[Chế biến]-Tôm xào nấm

Thùy Dương08:54 05/05/2012

Nguyên liệu – cho 4 phần ăn:

300gr tôm đất
200g nấm – bạn có thể dùng nấm đông cô hay loại nấm nào mình có
Muối, hạt nêm, hành lá, tỏi, nước tương (xì dầu), tiêu, ớt nếu bạn ăn cay.

Cách làm:

Bước 1: Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, để lại đuôi cho đẹp rồi rửa tôm qua nước muối pha loãng và để lên rổ cho ráo nước.

Bước 2: Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm. Nấm rửa sạch, bổ làm đôi, nếu bạn dùng nấm đông cô thì phải ngâm mềm. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

Bước 3: Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi. Đổ tôm vào xào chín.

Bước 4: Nhanh tay đổ tiếp nấm vào đảo đều, nêm 1/2 thìa cà phê muối, tí nước tương, hạt nêm cùng ít bớt bột, xào nhanh tay, lửa lớn.

Bước 5: Nêm nếm gia vị lại tùy theo khẩu vị của bạn, rắc hành lá đã thái khúc vào, đảo đều để hành chín rồi tắt bếp, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt, múc ra dĩa dùng với cơm.

Video đang HOT

Theo PNO

[Chế biến]- Gỏi dưa hấu

Cho gỏi ra đĩa hoặc vào trong quả dưa đã khoét rỗng ruột. Trên mặt trang trí tôm. Rắc tỏi phi, đậu phộng và rải lên số rau gia vị còn lại. Dọn kèm số xốt còn lại vào một chén xốt nhỏ tỉa từ rau củ cho thêm phần đẹp mắt.

Ảnh: Như Huy

Nguyên liệu (cho 6 người ăn):

- 2 quả dưa hấu (1 quả trang trí, 1 quả sử dụng vỏ làm gỏi)

- 100 gr mực khô

- 200 gr tôm đất

- 100 gr tai heo

- 500 gr cà rốt

- 100 gr ngó sen

- 30 gr rau thơm và ngò tây

- 1/2 gói bánh phồng tôm, và dầu chiên

- 2 củ tỏi, 1-2 trái chanh, 2 trái ớt, 2 muỗng đường, ít bột ngọt, 1/4 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 50 gr đậu phộng rang.

Thực hiện:

Phần gỏi: Dưa hấu cắt sợi; cà rốt trộn ít muối, vắt ráo. Hấp chín tôm, lột nõn. Luộc chín tai heo, cắt sợi. Nướng chín mực, xé sợi. Chẻ sợi ngó sen. Băm nhỏ tỏi ớt; cắt sợi rau gia vị. Phi thơm 2/3 số tỏi băm.

Nước trộn gỏi: Trộn tan đều gồm nước mắm, nước cốt chanh, đường, bột ngọt. Thêm dầu tỏi, tỏi, ớt băm vào hỗn hợp trước khi trộn.

Chiên phồng, giòn bánh phồng tôm. Làm nguội nhanh, gói kín trước giờ ăn.

Cách trộn:

- Cho hỗn hợp dưa hấu, cà rốt, ngó sen, mực khô, tai heo vào thau. Rưới nước xốt vào, trộn nhẹ tay và đều. Nêm lại vị vừa miệng.

- Phần tôm trộn sơ nước xốt rồi để riêng.

- Trộn thêm các rau gia vị đã cắt sợi nhỏ.

- Cho gỏi ra đĩa hoặc vào trong quả dưa đã khoét rỗng ruột. Trên mặt trang trí tôm. Rắc tỏi phi, đậu phộng và rải lên số rau gia vị còn lại. Dọn kèm số xốt còn lại vào một chén xốt nhỏ tỉa từ rau củ cho thêm phần đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm:

- Vị chua, cay, ngọt, mặn hài hòa; thơm dậy mùi đặc trưng của sản phẩm.

- Màu sắc tươi sáng và nổi bật từng nguyên liệu một.

- Sợi gỏi giòn, ráo, thấm gia vị.

- Bánh phồng tôm nở đều, chín, giòn, màu vàng sáng, ráo dầu.

Theo TNO

Sò huyết Ô Loan Đầm Ô Loan rộng mênh mông tiếp giáp với 5 xã: An Cư, An Hòa, An Hải, An Hiệp, An Ninh Đông của huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên. Năm 1996, địa danh này được công nhận danh lam thắng cảnh cấp quốc gia. Ngoài phong cảnh sơn thủy hữu tình tuyệt đẹp, tài nguyên trong đầm phong phú với các loại hải...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến01:18

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

Phát hoảng với clip nói tiếng Anh của Hoa hậu Kỳ Duyên: Vấp, quên bài, phát âm không nghe ra chữ gì00:43

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

4 triệu người thua cách một bé gái 5 tuổi từ chối yêu, thần thái khiến người đối diện không tin đây là con nít!01:01

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng09:40

Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14

"Cam thường" soi nhan sắc thật mỹ nhân Vbiz: Nhã Phương - Lan Ngọc cực "slay", Phương Lan khác lạ hậu drama hôn nhân01:58

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

05:58:18 08/01/2025

Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ngập tràn màu sắc

16:47:39 07/01/2025

Cơm tối đậm đà, ngập tràn màu sắc. Bữa ăn đầy màu sắc và bổ dưỡng như thế này sẽ khiến ai nhìn thấy cũng phải thích thú.

Phụ nữ nên thường xuyên ăn 3 món này để bổ sung khí huyết, giúp giữ ấm tay chân, da dẻ mịn đẹp trong mùa đông

11:47:17 07/01/2025

Phụ nữ nên chọn một số món ăn chế biến đơn giản, có tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ khí huyết, làm ấm tay chân... để giữ sức khỏe, chống lạnh trong mùa đông.