[Chế biến] – Thịt xào đậu phụ cay kiểu này mới ngon
Thưởng thức món thịt xào đậu phụ đậm đà lại có chút cay cay cùng cơm trắng vô cùng thích hợp trong ngày lạnh.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 chén đậu phụ chiên
- 300gr thịt ba chỉ
- 1 nhánh hành lá; phần trắng băm nhỏ, phần xanh thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm; 1 trái ớt sừng băm; ngò (rau mùi)
- 1 muỗng canh đường
- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước, 1muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh bột nêm hoà chung trong 1 cái chén.
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT XÀO ĐẬU PHỤ CAY
Bước 1: Thịt heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, rồi thái miếng. Ướp thịt với 1/2 chỗ hành lá và 1/3 chén gia vị vào trộn đều. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
Video đang HOT
Bước 2: Bắc chảo hoặc nồi lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường, thắng đường có màu nâu cánh gián.
Bước 3: Tiếp tục cho tỏi, hành và ớt vào xào thơm, kế đến cho thịt vào xào săn 5-7 phút thì cho đậu hũ vào xào chung 2 phút.
Bước 4: Cuối cùng cho hết chén gia vị còn lại vào, rim 15 phút với lửa vừa. Khi nước thịt hơi cạn, nêm nếm lại cho vừa ăn, rim thêm vài phút nữa là tắt bếp.
Thịt xào đậu phụ cay cho ra đĩa, rắc hành lá và ngò.
Món này dùng với cơm nóng rất tuyệt, nhất là vào những ngày tiết lạnh như thế này.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt xào đậu phụ cay!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Đậu phụ sốt cay ăn ngay kẻo hết
Đậu phụ sốt cay vừa ngon lại nóng hổi, thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 thìa thịt băm nhỏ
- 2 thìa ớt sa tế, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, muối
- 4 tép tỏi băm, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 50ml nước, bột nêm, tiêu
- Phần nước bột năng: 1 thìa cafe bột năng, 1 thìa nước cho vào bát con khuấy cho tan bột
PHẦN 2: CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ SỐT CAY
Bước 1: Lấy đậu non ra khỏi hộp, rửa lại cho sạch rồi cho ra thớt cắt đậu thành những miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu rồi phi tỏi cho thơm. Sau đó cho thịt băm vào, dằm cho thịt tơi ra mới cho sa tế vào đảo đều cho thịt chín đều.
Bước 3: Thịt đã thơm và chín bạn cho đậu non vào rồi cho xì dầu, bột nêm, đường, xíu muối, rượu trắng và đảo nhẹ nhàng để đậu không vị vỡ nát nhé. Tiếp đến cho 50ml nước vào đun thêm 1-2 phút mới cho nước bột năng khuấy đều vào, đảo nhẹ nhàng xem độ sánh như ý thì dừng. Đun sôi trở lại, nếm lại gia vị cho vừa ăn và rắc hành lá thái nhỏ và chút tiêu lên trên rồi tắt bếp.
Bước 4: Xúc đậu non sốt cay ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phụ sốt cay!
Theo Hương Giang
Khám phá
[Chế biến] - Ba chỉ xào dưa cải chua cực kỳ tốn cơm đấy nhé! Thịt ba chỉ xào dưa cải chua săn chắc, thơm ngon quyện lẫn vị chua chua giòn giòn lại đậm đà của dưa cải thì bao nhiêu cơm cũng hết. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 chén dưa cải chua thái nhỏ - 500gr thịt ba chỉ - 1 nhánh hành lá - 1 muỗng canh ớt băm; 2 tép tỏi...