[Chế biến] – Thịt viên xíu mại
Nếu bạn băn khoăn không biết chiều nay ăn gì thì hãy lựa chọn ngay món thịt viên xíu mại này nhé, sẽ rất hợp với bữa cơm gia đình và cả các trẻ nhỏ nữa đấy!
![[Chế biến] - Thịt viên xíu mại - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-thit-vien-xiu-mai-1720e2.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt viên xíu mại:
200g thịt nạc vay xay
1 củ hành tây nhỏ
1 nhúm nấm hương, 3 tép tỏi
3 quả cà chua
Bột canh, mỳ chính, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
![[Chế biến] - Thịt viên xíu mại - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-thit-vien-xiu-mai-72421c.jpg)
Hành tây gọt vỏ băm nhỏ.
![[Chế biến] - Thịt viên xíu mại - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-thit-vien-xiu-mai-6ca0a8.jpg)
Nấm hương ngâm nở, rửa sạch băm nhỏ.
![[Chế biến] - Thịt viên xíu mại - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-thit-vien-xiu-mai-b4518a.jpg)
Thịt nạc vai ướp 1 thìa café bột canh chừng 10 phút.
![[Chế biến] - Thịt viên xíu mại - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-thit-vien-xiu-mai-80c89e.jpg)
Trộn thịt, nấm hương, hành tây, 2 thìa café nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu thật đều, viên thành những viên tròn nhỏ.
![[Chế biến] - Thịt viên xíu mại - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-thit-vien-xiu-mai-9decef.jpg)
Cho dầu ăn vào chảo, rán thịt viên đến khi vàng thơm.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thịt viên xíu mại - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-thit-vien-xiu-mai-cad48c.jpg)
Cà chua rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn.
![[Chế biến] - Thịt viên xíu mại - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-thit-vien-xiu-mai-883589.jpg)
Phi thơm tỏi với dầu ăn, đổ cà chua vào đun sôi, nêm chút đường và bột canh cho vừa miệng.
![[Chế biến] - Thịt viên xíu mại - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-thit-vien-xiu-mai-28a6a2.jpg)
Sau đó cho thịt viên đã rán vàng vào, đun lửa nhỏ đến khi xốt cà chua sánh lại.
![[Chế biến] - Thịt viên xíu mại - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-thit-vien-xiu-mai-bc797b.jpg)
Khi ăn múc ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.
Món ăn bạn có thể dùng với cơm nóng hay bánh mỳ, thậm chí là bún đều rất ngon. Thịt viên xíu mại mềm ngọt, nước sốt chua chua rất hấp dẫn trong những ngày nóng bức này. Mùa hè đến rồi việc lựa chọn thực đơn thường khó khăn hơn vậy nên bạn hãy thử ngay món ăn này nhé, vừa đơn giản lại rất dễ ăn, phù hợp với túi t.iền và rất đủ chất dinh dưỡng nữa chứ.
![[Chế biến] - Thịt viên xíu mại - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-thit-vien-xiu-mai-1926f8.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Panda, ảnh: afamily.vn / Trí Thức Trẻ
Du lịch Hong Kong thưởng thức 10 món Dim Sum kinh điển của ẩm thực Trung Hoa
Đa dạng, tinh tế, Dim Sum là món quà tuyệt vời mà du lịch Hong Kong ban tặng cho nền ẩm thực thế giới. Không chỉ phổ biến ở Trung Quốc, Dim Sum còn nổi tiếng ở khắp nơi trên thế giới, đặc biệt là các quốc gia lân cận chịu ảnh hưởng khá nhiều từ ẩm thực Trung Hoa.
Dù là hấp, luộc, nướng hay chiên, sự đa dạng và hương vị ngon tuyệt của các món Dim Sum sẽ khiến thực khách, thậm chí những người sành ăn nhiều kinh nghiệm phải đau đầu chọn lựa. Cùng điểm qua 10 món Dim Sum kinh điển của ẩm thực Trung Hoa dưới đây nhé!
1. Há cảo tôm hấp
Há cảo tôm hấp
Nhắc tới Dim Sum, không thể không nhắc đến món há cảo tôm hấp này. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và bề ngoài đẹp mắt, há cảo tôm có thể coi là tinh túy của ẩm thực Quảng Đông. Màu hồng nhạt của tôm nấp sau lớp bột đục mờ trông rất bắt mắt và ngon miệng. Bạn có thể chấm thêm với tương ớt cho vừa miệng.
2. Xíu mại
Xíu mại
Xíu mại là một trong những món Dim Sum truyền thống có từ thời nhà Nguyên cách đây khoảng 800 năm. Món ăn này được yêu thích khắp Trung Quốc, có nhiều biến thể, nhưng phổ biến nhất phải kể đến xíu mại Quảng Đông, với lớp vỏ bọc màu vàng tươi có thêm thịt cá màu cam hoặc trứng cua. Nhân xíu mại thông thường làm bằng thịt heo hoặc tôm, đôi khi là các loại nấm; dùng kèm với nước tương hoặc dầu ớt.
3. Bánh bao xá xíu
Bánh bao xá xíu
Không dày đặc như các loại bánh bao truyền thống khác, bột của bánh bao xá xíu mềm mại, nhẹ nhàng và mịn hơn. Người ta hấp bánh bao để bên trên một lớp bột trắng ngần, lộ phần nhân thịt lợn bốc khói ngọt ngào đầy khiêu khích. Có loại bánh bao xá xíu nướng, nhưng ngon nhất vẫn là bánh hấp nóng hổi truyền thống.
4. Bánh cuốn
Bánh cuốn
Bánh được tráng mỏng từ hỗn hợp bột gạo pha với bột mì, lớp nhân bên trong thường là tôm, xá xíu hoặc thịt bò. Khi dùng người ta rưới nước tương ngọt lên trên. Đây là món ăn đường phố khá nổi tiếng ở Hong Kong, được nhiều người ưa thích vì nó dễ ăn, tan ngay trong miệng.
5. Bánh bao sữa trứng
Bánh bao sữa trứng
Bẻ đôi cái bánh, lớp nhân màu vàng sữa sệt sệt chảy ra trông rất ngon miệng, đó là điểm hấp dẫn của món bánh bao sữa trứng. Bí quyết để có được lớp nhân bánh như thế là dựa vào độ dày cửa lớp bột bên ngoài và thời gian hấp bánh.
6. Bánh xốp hấp
Bánh xốp hấp
Người ta nói rất đơn giản để làm được món bánh xốp hấp, rằng bạn chỉ cần đ.ánh cho bột dậy bong bóng vừa đủ là được. Tuy nhiên, không phải chi đơn giản như vậy mà bạn có được một chiếc bánh vừa xốp lại vừa ngon đâu nhé. Tên địa phương của món này là Bánh Mã Lai, bánh được làm từ trứng, bột mì, đường nâu và sữa; có vị thơm ngon hấp dẫn.
7. Chân gà nấu tương đen (Chân gà phụng chảo)
Chân gà nấu tương đen (Chân gà phụng chảo)
Nhiều du khách phương Tây sẽ e ngại khi thưởng thức món ăn này. Chân gà được ướp với nước tương đen còn nguyên hạt đậu, rồi hấp kỹ trong lồng cùng với thảo mộc và gia vị. Vị tương thấm vào chân gà dai dai mềm mềm làm nức lòng cả những người sành ăn nhất.
8. Xôi hấp lá sen
Xôi hấp lá sen
Người ta trộn gạo nếp với nấm, hành lá, một ít gừng, nước tương và một ít gia vị khác, bọc trong lá sen với thịt gà, xúc xích băm nhỏ rồi đem hấp cho tới khi gạo chín đều, dai và thấm vị thơm của lá sen. Đây là món ăn Dim Sum truyền thống. Món xôi hấp lá sen này đơn giản nhưng rất ngon và phổ biến. Một gói xôi cho bạn đầy đủ năng lượng để làm việc cả ngày dài.
9. Bánh củ cải chiên
Bánh củ cải chiên
Củ cải Trung Quốc thái nhỏ, trộn với bột gạo, bột mì và chiên. Một miếng bánh củ cải chiên đúng điệu phải mềm bên trong, giòn bên ngoài. Thông thường người ta có thể trộn thêm một ít thịt lợn hoặc xúc xích để tạo mùi vị cho bánh. Ở một vài địa phương như Phúc Kiến hay Đài Loan, người ta thay thế củ cải bằng khoai môn. Đối với người dân phía Nam và cộng đồng người Trung Quốc ở nước ngoài thì ăn bánh củ cải chiên vào năm mới sẽ đem lại nhiều may mắn.
10. Pudding thạch dừa
Pudding thạch dừa
Là một món Dim Sum tráng miệng khá thú vị. Có nhiều cách chế biến pudding khác nhau, người ta có thể kết hợp dừa với đậu đỏ, hoặc dừa với thạch rau câu, hay dừa với bắp... để món pudding thạch dừa trở nên thơm ngon hơn.
Theo strippedpixel.com
Món ngon đường phố khó quên của Thời tiết quanh năm mát lành, dịu dàng của Đà Lạt khiến vùng đất này không lúc nào vắng bóng khách du lịch. Bánh tráng nướng Nếu bánh tráng trộn là đặc trưng của mảnh đất Tây Ninh hay Sài Gòn thì khi nhắc tới Đà Lạt, người ta sẽ nhớ ngay tới món bánh tráng nướng. Trong bảng lảng sương khói, những...
