[Chế biến] – Thịt viên chiên

Miếng thịt chiên nóng hổi, ăn với cơm nóng kèm chút rau mùi, xà lách, thật tuyệt!

Nguyên liệu:

- Thịt heo xay: 200gr.

- Trứng vịt: 1 quả.

- Bột bánh mì khô: 2 muỗng canh.

- Rau mùi thái nhỏ: 1 muỗng canh.

- Hành tỏi thái nhỏ: 1 muỗng cà phê.

- Mắm, tiêu, bột ngọt.

- Dầu ăn.

Cách làm:

- Ướp thịt và trứng với mắm, rau mùi, hành tỏi, và tiêu cho vừa ăn.

- Đun nóng lượng dầu vừa đủ trên chảo, để lửa trung bình, lần lượt nặn những viên thịt tròn, to cỡ quả bóng bàn, cho vào chảo chiên. Thịt vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa.

Lưu ý:

- Viên thịt không nên làm dẹt quá, và cũng không nên chiên kĩ quá, thịt sẽ bị khô, xác, ăn mất đi vị ngọt của thịt.

- Dùng lượng dầu vừa đủ phủ kín mặt chảo một lớp mỏng.

- Không nên để thịt chín quá, sẽ xác và mất ngon.

Chúc bạn thành công!

Theo Eva