[Chế biến] – Thịt nướng

Dùng tăm trẻ xăm những lỗ nhỏ lên mặt thịt là cách để thịt nướng được thấm đều gia vị hơn đấy.

Nguyên liệu:

- 350g thịt lợn (bạn có thể chọn phần thịt nạc hoặc pha mỡ tùy thích)

- 1 thìa canh tương ớt cay (gia giảm tùy theo khẩu vị)

- 1/2 thìa canh dầu vừng

- 1 thìa nhỏ đường

- Một nhúm nhỏ vừng đen lẫn vừng trắng

- 3 tép tỏi

- 1 thìa nhỏ muối

- 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu

- Hành lá thái nhỏ để trang trí.

Cách làm:

Bước 1: – Đổ dầu vừng vào chảo, đun nóng thì cho vừng đen và vừng trắng vào đảo khoảng 2 phút, vớt ra, giã nhỏ. – Đổ tương ớt ra bát, tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 2: – Cho đường, tỏi vào bát tương ớt, trộn đều. – Thịt heo rửa sạch, để ráo, dùng tăm xăm các lỗ nhỏ trên thịt để gia vị thấm vào trong miếng thịt. – Đổ bát tương ớt, vừng giã nhỏ và 1 thìa nhỏ muối, hạt tiêu vào âu thịt, tay đeo găng nilon chà hỗn hợp gia vị lên khắp mặt thịt, ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Bước 3: – Lót giấy bạc vào khay nướng, quết dầu ăn lên để thịt không bị khô, cho thịt vào khay, rưới phần nước ướp đều lên mặt thịt, nướng ở 200 độ C trong 30 phút.

- Thịt chín gắp ra thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc hành lá đã rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN