[Chế biến] – Thịt kho tàu mềm thơm tốn cơm phải biết
Những ngày trời lạnh, thưởng thức món thịt kho tàu mềm ngon, thơm phức, đậm đà với cơm nóng thì còn gì bằng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 400gr thịt ba chỉ
- 10 quả trứng chim cút
- 1 ly nước dừa tươi
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 1 thìa nước màu dừa (nước màu kho cá)
- Gia vị ướp thịt: muối, tiêu, nước mắm, đường, bột nêm
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT KHO TÀU
Bước 1: Trứng cút đem luộc chín thả vào bát nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ, đun 1 nồi dầu nóng rồi thả trứng cút vào chiên vàng thì vớt ra.
Bước 2: Thịt ba chỉ cạo sạch bì rồi rửa cho sạch. Sau đó thái miếng vuông vừa nhỏ và cho gia vị vào đảo đều ướp thịt 20 phút cho thấm.
Bước 3: Cho nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu rồi cho hành băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào cho thịt săn lại.
Video đang HOT
Bước 4: Khi thịt đã săn và ra bớt mỡ, bạn cho 1 thìa nước màu dừa (nước màu kho cá) đảo đều để thịt bám đều nước màu. Thêm nước dừa tươi vào đun sôi, vặn nhỏ lửa, kho cho đến khi thịt rút bớt nước mới cho trứng cút vào. Đảo đều, kho thêm 5 phút nữa.
Nước thịt kho có độ sệt thì nêm lại gia vị cho vừa ăn là tắt bếp. Thịt kho tàu ăn với cơm nóng rất ngon miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt kho tàu!
Theo Hương Giang
Khám phá
Trời lạnh, chẳng ai nỡ bỏ qua 4 món kho ngon này!
Món kho nào cũng ngon lại đậm đà, ăn cùng cơm nóng thật tuyệt.
Bò kho củ cải
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 400g
- Củ cải trắng: 250g
- Muối, bột nêm, đường, nước màu, gừng, tiêu.
Vịt kho sả
Nguyên liệu:
- 1kg thịt vịt (khoảng 1/2 con)
- 30g sả băm
- 50ml nước mắm
- 20ml nước kho (nước hàng)
- Gia vị: 20g bột nêm; 60g đường; 5g tiêu
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Ớt đỏ
- Dầu ăn, rượu trắng, gừng
Cánh gà kho gừng
Chuẩn bị:
- 500gr cánh gà
- 1 củ gừng, 3-4 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính, 1 bát nhỏ nước sôi.
Ba chỉ kho nấm rơm
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300g
- Nấm rơm: 150g
- Hành củ, hành lá, ớt
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu, muối.
Theo Minh Hằng
Tổng hợp
Khám Phá
[Chế biến] - Thời tiết se lạnh thế này thưởng thức kho quẹt mới ngon Kho quẹt chấm rau quả luộc hoặc xôi, cơm cháy trong những ngày se lạnh thật là tuyệt! PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 300gr thịt ba chỉ - 2 thìa tôm khô không vỏ - 2 thìa nước mắm - 1 thìa đường - tiêu, ớt bột hoặc ớt tươi - 1 củ hành khô băm nhỏ, vài nhánh tỏi băm...