Chế biến thịt heo xay theo cách này thì vừa ngon vừa đẹp mà lại không ngán ngấy dầu mỡ!
Món váng đậu cuộn thịt hấp chế biến khá đơn giản, khi bày trên bàn ăn trông lại cực kì bắt mắt luôn!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt lợn băm hoặc xay 200g
2. Váng đậu tươi 1 tấm
3. Gừng băm 1g
4. Gia vị: 1g bột nêm vị gà, 15g xì dầu, 15g rượu nấu ăn, 15g tinh bột, 2g muối, lá rong biển, nước lọc
Váng đậu hay còn gọi là phù trúc, đây là một chế phẩm làm từ hạt đậu nành. Váng đậu chứa chủ yếu là protein thực vật, tiếp theo là lipid, và cacbonhydrate. Protein trong váng đậu không chứa cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe người già và người có các bệnh mãn tính về m.áu, huyết áp. Ăn váng đậu giúp bổ sung lysine giúp cơ thể tăng hấp thụ protein. Axit linoleic là một axit béo thiết yếu. Khi kết hợp với cholesterol trong m.áu sẽ giúp gia tăng tốc độ đào thải cholesterol trong m.áu, giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch. Ăn váng đậu còn giúp kích thích não bộ hoạt động, ngăn ngừa bệnh Alzheimer hiệu quả. Vì vậy, từ những lợi ích mà váng đậu đem lại thì bạn hãy thường xuyên ăn loại thực phẩm này nhé.
Cách làm váng đậu cuộn thịt hấp
1
Ướp thịt
Cho thịt băm vào bát, thêm nước tương, tinh bột, bột nêm vị gà, gừng băm, muối.
Trộn đều thịt rồi để bát thịt sang một bên.
2
Video đang HOT
Cuộn thịt
Trải váng đậu tươi ra bàn, dùng cọ quét một lớp mỏng nước lên trên váng đậu sau đó dán lá rong biển lên trên.
Thêm thịt đã ướp vào dàn đều trên bề mặt rong biển.
Cuộn váng đậu từ hai đầu về chính giữa miếng váng đậu. Khi cuộn miết chặt lại nhưng đừng ấn mạnh quá, sẽ ép phần nhân thịt ra ngoài.
3
Hấp thịt
Lật váng đậu cuộn thịt lại rồi đặt ra đĩa. Sau đó đặt đĩa váng đậu cuộn thịt vào nồi hấp. Hấp sôi khoảng 18 phút là chín. Lấy váng đậu cuộn thịt hấp ra, thái miếng vừa ăn rồi cho ra đĩa.
4
Nấu nước sốt và hoàn thành
Cho 15g bột năng cho vào nước lọc, thêm nước tương, chút dầu ăn rồi đổ vào nồi. Đun cho sốt tương sánh lại thì tắt bếp. Đổ sốt lên trên đĩa váng đậu cuộn thịt, rắc thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm:
Từng miếng váng đậu rong biển cuộn thịt hấp mềm ngọt, béo ngậy ngon miệng mà không hề tạo cảm giác ngán ngấy chút nào. Món ăn được chế biến theo cách hấp nên rất tốt cho sức khỏe. Bạn hãy thử làm món này ngay nhé!
Để làm được món váng đậu cuộn thịt hấp thì bạn sẽ chi phí khoảng 35.000-40.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 40 phút.
Vẫn là sườn heo, nhưng làm kiểu này thì vừa không ngán ngấy dầu mỡ vừa nhàn thân chị em ơi!
Chỉ việc ướp rồi bỏ vào nồi hấp, 20 phút sau là có món ngon cho cả nhà!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Váng đậu 150g
2. Sườn non 500g
3. Tỏi 2 tép
4. Hành lá 1 cây (thái nhỏ)
5. Gia vị: 5ml dầu ăn, 30ml nước tương nhạt, 15ml nước tương đặc, 1 thìa canh tinh bột, 5g đường, ít hạt tiêu
Váng đậu ngày càng được sử dụng rộng rãi trong chế biến món ăn hàng ngày, đặc biệt là các món chay. Váng đậu còn được gọi là phù trúc hay tàu hũ ky, thành phần chính của váng đậu là protein. Protein trong váng đậu không chứa cholesterol nên tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người già, người có bệnh mãn tính về m.áu, huyết áp. Trong quá trình nấu sữa đậu nành, một lớp màng mỏng chứa đạm và chất béo được hình thành bên trên bề mặt sữa đậu, đó chính là váng đậu. Váng đậu được vớt ra và được phơi khô để bảo quản.
Cách làm sườn hấp váng đậu
1
Sơ chế nguyên liệu
Váng đậu rửa sạch cắt khúc ngắn. Ngâm váng đậu trong nước cho mềm.
Sườn rửa sạch, chặt sườn thành miếng vừa ăn. Cho sườn vào bát, thêm tinh bột vào trộn đều.
2
Ướp sườn và váng đậu
Thêm nước tương nhạt, nước tương đặc, đường, tiêu, tỏi băm vào tô đựng sườn, trộn đều. Cuối cùng thêm chút dầu ăn vào trộn chung rồi ướp trong khoảng 20 phút.
Váng đậu sau khi ngâm mềm vớt ra để ráo nước, xếp váng đậu vào đáy thố, thêm 5ml nước tương nhạt trộn đều.
3
Hấp sườn và váng đậu
Xếp sườn đã ướp lên trên, đặt vào nồi hấp, hấp sôi ở lửa lớn trong khoảng 20 phút là sườn chín.
Thành phẩm:
Món hấp luôn là món ăn tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với món chiên xào nhiều dầu mỡ. Món sườn hấp váng đậu làm vô cùng đơn giản nhưng lại giữ được trọn vẹn vị ngọt của món ăn. Sườn mềm ngọt, váng đậu thấm vị sườn vừa ngọt lại béo ngậy rất ngon miệng.
Món ngon ngày Tết: Chả thịt băm chiên thơm lừng gian bếp Chả thịt băm được chế biến theo cách này sẽ trở nên thơm ngon hơn gấp nhiều lần so với bình thường. Bên cạnh cách chiên chả băm thông thường, bạn có thể thử cho nước sốt ở khâu cuối để có một miếng chả đậm màu và dậy mùi thơm. Nếu chưa biết đến bí quyết này, hãy theo dõi công thức...
