[Chế biến] – Thịt bò xiên nướng rau củ

Thùy Dương16:29 28/09/2012

Nguyên liệu:
Thịt bò tươi nguyên
Ớt chuông
Hành tây đỏ
Cà chua bi
Khoai tây
Bí ngòi
Muối, gia vị, hạt tiêu, ớt, tỏi
Ngũ vị hương
Dầu ăn
Xì dầu
Xiên nướng

Nguyên liệu làm bò xiên nướng rau củ

Cách làm:

Thịt bò sau khi rửa sạch cắt thành từng miếng vuông (như hình)

Cho vào một bát tô rồi tẩm ướp các gia vị: tỏi, đường, muối tiêu, và thêm một chút nước tương

Hành tây bỏ vỏ và cũng xắt thành từng miếng vuông giống như thịt bò

Tiếp theo là nấm, bạn cũng thái như hình nhé

Ớt chuông làm theo bước tương tự

Sau khi đã chế biến xong rau củ cho vào 1 bát tô lớn trộn đều

Thêm cà chua bi vào và tẩm ướp cùng gia vị. Để gia vị ngấm khoảng 10 phút, lấy xiên nướng ra lần lượt xiên xen kẽ từng miếng thịt bò và rau củ

Video đang HOT

Bật lò nướng lên ( hoặc bạn có thể nướng bằng bếp than hoa nhé) từ từ nướng đều 2 mặt, thi thoảng phết một chút dầu ăn lên trên để thịt không bị khô, nướng đều tay cho đến khi 2 mặt vàng đều là được

Món thịt bò xiên nướng rau củ đã hoàn thiện với màu sắc vô cùng bắt mắt và vị ngon của nó thì bạn không thể cưỡng lại được đâu

Theo eva

[Chế biến] - Bánh cuộn mặn

Chỉ với 1 lần làm bánh, bạn có cả loại nhân rau và thịt để dùng thay đổi cho bữa sáng hàng ngày, vừa nhanh gọn, thơm ngon mà lại đủ chất.

Nguyên liệu cho 24 - 26 chiếc bánh cỡ trung:

Vỏ bánh:

300ml nước ấm

500gr bột mì

25gr men tươi - fresh yeast (hoặc 12gr men khô- active dry yeast)

3 thìa súp dầu ô liu

1 thìa cà phê đường

10gr muối

Nhân rau:

100gr bí ngòi

1 thìa súp dầu ô liu

Ơt chuông đỏ và vàng

1 chút muối

Nhân thịt:

230gr phô mai thái lát (ngon nhất là phô mai Provolone, Emmentaler...)

125gr thịt hun khói thái lát cực mỏng (pancetta)

Bước 1:

Làm phần vỏ bánh: hòa tan men với 1 ít nước ấm và 1 thìa cà phê đường. Bột mì cho vào một tô, tạo khoảng rỗng ở giữa từ tù đổ nước men đã hòa tan vào. Lưu ý: bạn nên bớt lại ít bột để làm bột áo.

Phần nước ấm còn lại hòa tan nốt với muối và dầu ô liu. Sau đó đổ vào tô bột ở trên.

Nhào kỹ bột trong tô trộn khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp trở thành 1 thể thống nhất.

Bước 2:

Tiếp tục nhấc khối bột ra ngoài một mặt phẳng, dùng hai tay nhào tiếp trong 5 phút lúc này bột sẽ mịn và bong, kéo bột thấy có độ đàn hồi. Bạn cho lại vào tô, dùng màng thực phẩm bọc lại để vào chỗ ấm cho bột nở trong 2 giờ.

Bước 3:

Nhân bánh với rau: rửa sạch rau, thái thành từng dải nhỏ, đặt lên bếp xào với 1 thìa súp dầy ô liu nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4:

Bột sau khi đã nở gấp đôi bạn chia thành 2 phần: 1 để làm bánh nhân rau 1 để làm bánh nhân thịt cán bột thành một hình chữ nhật với độ dày 0,5cm có thể rắc chút bột áo để việc cán bột dễ dàng hơn.

Bước 5:

Đổ phần rau đã xào vào giữa miếng bột, dàn đều rau chừa lại xung quanh hình chữ nhật vài centimet. Dùng chổi quét chút nước vào phần bột còn chừa lại để tạo độ kết dính.

Nhẹ nhàng cuộn bột lại thành 1 dải tròn.

Dùng các đầu ngón tay miết mếp bột còn thừa vào cuộn bánh. Để bánh vào nơi ấm áp để bột tiếp tục nở.

Bước 6:

Làm tương tự với phần thịt: trải đều lớp cheese, sau đó xếp thịt lên trên. Cuộn lại. Sau đó cũng đặt bánh vào nơi ấm áp trong vòng 1 giờ vùng với bánh nhân rau.

Bước 7:

Sau 1 giờ, cắt bánh thành từng miếng tròn có độ dày là 2,5cm.

Bước 8:

Lót sẵn giấy nến vào khuôn, đặt từng miếng bánh vào, để cách nhau 2cm. Để bột nghỉ thêm 1 giờ nữa sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.

Bánh chín để nguội là có thể dùng được. Bạn có thể làm nhiều đặt vào trong túi nilong hoặc hộp thiếc và bảo quản lạnh, khi nào ăn chỉ việc làm nóng lại là được.

Chỉ với 1 lần làm bánh, bạn có cả loại nhân rau và thịt để dùng thay đổi cho bữa sáng hàng ngày, vừa nhanh gọn, thơm ngon mà lại đủ chất. Bánh nhân rau thì rất dễ ăn và lạ miệng, còn bánh nhân thịt lại có vị béo và mùi thơm đặc trưng của phô mai.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo TTVN

[Chế biến] - Canh bí ngòi nhồi tôm thịt Nguyên liệu: 3 trái bí ngòi loại vừa (có thể dùng bí đao hay dưa leo loại trái to nếu bạn không tìm được bí ngòi) 150gr thịt nạc dăm xay 150gr tôm nõn, nếu không có tôm nõn bạn có thể thay bằng tôm sú. Hành lá Gia vị: muối, đường, mì chính, tiêu. Cách làm: Bước 1 Bí ngòi rửa sạch,...