[Chế biến] – Thịt bò xào dứa

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 150 gr
- Dứa: 1 quả nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà chua: 1 quả
- Cần tây, tỏi tây, hành lá, tỏi, gừng, dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm.

Nguyên liệu làm món thịt bò xào

Thực hiện:

Bước 1: Dứa gọt bỏ vỏ, cắt mắt, rửa sạch, bổ làm 3 miếng to theo chiều dài rồi lại thái thành những miếng nhỏ. Cà rốt nạo bỏ vỏ, tỉa hoa rồi thái thành những miếng mỏng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây gọt bỏ vỏ rồi bổ thành những miếng nhỏ hình chữ nhật. Cần tây, tỏi tây và hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi cắt khúc. Tỏi và gừng bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Thịt bò thái thành những miếng thật mỏng (trước khi thái nên cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt hơi cứng lại, sẽ dễ thái hơn). Ướp thịt bò với 1/2 chỗ gừng, tỏi băm nhỏ và một ít hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn.

Bước 3: Phi thơm 1/2 chỗ gừng và tỏi còn lại rồi cho thịt bò vào xào chín. Cho thịt bò ra một cái đĩa.

Bước 4: Cho thêm một tí xíu dầu ăn vào chảo vừa xào thịt rồi cho cà rốt vào đảo sơ, sau đó cho hành tây vào đảo đều vài lần. Tiếp theo là cho đến dứa và cà chua vào, đảo đều trong 2 – 3 phút, thì cho cần, tỏi tây, hành lá thái khúc vào. Đồng thời cũng cho chỗ thịt bò đã xào vào, đảo đều.

Nêm nếm thêm một ít gia vị, bột canh, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào dứa ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt bò xào nhé !

Theo Eva