[Chế biến] – Thịt bò rim
Ngày Tết, người miền Trung làm món bò rim để dọn trong các bữa ăn, bữa tiệc đầu năm.
Nguyên liệu :
- 02 kg thịt bò tươi- Khoảng 1/2 bát ăn cơm mật mía
- Nước mắm 1/3 bát- Gừng tươi khoảng 25 gam
- Tỏi 15 gam- Hành tăm 5-6 hạt (Hành tăm hạt bé như hạt cườm. Loại này có nhiều ở miền trung)
- Mỳ chính 1 thìa cà phê- Mắm tôm 1 thìa cà phê- Bột hạt tiêu 1/2 thìa cà phê
- Một ít gia vị để nấu bò kho, nếu có (gia vị bò kho được nhà sản xuất đóng thành từng gói hoặc đóng trong từng lọ nhỏ bán tại các chợ. Gia vị này có tác dụng làm đẹp màu thịt lại có mùi thơm hấp dẫn).
Cách làm :
Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng khoảng 2,5g. Không cắt mỏng quá nhưng cũng không cắt dày quá. Khi chọn mua thịt bò, lưu ý chọn loại thịt bắp, tươi, ngon.
Bước 2: Gừng, tỏi, hành tăm băm nhỏ để cho vào ướp thịt. Lưu ý có thể giã nhỏ để gia vị được ngấm thịt hơn. Khi chọn mua hành, tỏi tuyệt đối không dùng loại đã mọc mầm.
Bước 3: Cho hành tắm, tỏi, gừng đã giã vào thịt, bóp, rồi ướp khoảng 2 tiếng. Nếu ướp ít thời gian quá, miếng thịt khi nấu xong sẽ không có được vị thơm.
Bước 4: Cho nước mắm vào thịt. Chú ý khi cho nước mắm, cần rưới nước mắm đều khắp để nước mắm được ngấm đều vào thịt.
Video đang HOT
Bước 5: Cho mật mía vào thịt, cũng như nước mắm lưu ý rưới đều toàn bộ thịt. Có thể cho thêm một ít mắm tôm (Nếu không ăn được mắm tôm thì có thể không cho vào).
Bước 6: Thịt sau khi đã được cho các gia vị, dùng tay bóp đều để gia vị được ngấm hơn
Bước 7: Sau đó, cho thịt vào nồi, đậy kín vung, đun đỏ lửa đến lúc thịt bắt đầu sôi thì lắc đều để thịt khỏi dính. Tiếp đó, vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi thịt mềm.
Trong quá trình đun không được đảo thịt. Trường hợp nếu ít nước mắm hoặc ít mật thì thêm vào cho vừa ăn.
Khi thịt bò rim chín mềm, cho thịt ra đĩa nhé!
Khi ăn, thái thành từng miếng mỏng ra đĩa và rưới thêm vài thìa nước thịt đã nấu lên trên mặt của đĩa thịt để giúp đĩa thị bớt khô và đẹp mắt hơn.
Lưu ý, nếu có bột điều tạo màu thì chị em có thể cho thêm một chút để thịt có màu đỏ nâu đẹp hơn nhé!
Món này chị em có thể làm trước Tết 2 ngày cũng được. Xong xuôi, chị em để bắp bò vào trong hôp cất ở ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn là cắt lát mỏng (thịt thật mỏng ăn càng ngon). Thịt bò rim thông thường được ăn kèm tương ớt. Ngoài ra, để đỡ ngấy, món này nên ăn kèm với dưa món hoặc dưa hành, dưa kiệu, dưa góp ngoài Bắc.
Chúc chị em sẽ có món thịt bò rim ngon trong dịp Tết Nguyên Đán tới đây nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Hoa quả dầm tròn vo như kem
Thú thật là hoa quả dầm không lạ với teen, nhưng tròn vo như kem thì tớ mới thấy lần đầu. :D
Bình thường mới chỉ thấy những viên kem tròn vo, chứ hoa quả mà cũng làm được thế thì chưa thấy bao giờ các teen nhỉ! Vậy thì hôm nay thì vo tròn qua quả nhé!
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
- Các loại quả mềm bạn muốn dầm (bơ, đu đủ, xoài, chuối...)
- 1 quả chanh
- Nước ép táo hoặc cam
- Muối
- Muỗng tròn chuyên dụng
Cùng làm nhé:
Bước 1: Đầu tiên lấy 1 chiếc cốc ra đây nào. Đổ ít nước hoa quả vào nhé.
Sau đó vắt một ít chanh và cho thêm tí muối vào nữa, ngoáy đều lên nhé.
Bước 2: Đu đủ rửa sạch, nạo hết ruột đi này...
... rồi lấy muỗng tròn nạo. Loại muỗng chuyên dụng này sẽ cho phép mình nạo thoải mái, nạo đến đâu nó tự nặn tròn đến đó ý mà.
Bước 3: Với quả bơ mình cũng làm tương tự nhá.
Bước 4: Sau đó là đến xoài. Cứ nạo mấy viên rồi xếp ra đĩa nha, sắp được ăn rồi. :X
Bước 5: Riêng chuối chúng mình không nạo tròn, mà cắt thành những khoanh nhỏ như thế này. Sau đó xếp ra đĩa và rưới cốc nước hoa quả trộn chanh ở trên lên khắp đĩa hoa quả của mình nhé.
Keke, xong rồi đấy. Hoa quả dầm kiểu này không có sữa, nước cốt dừa, nên ăn cực mát và không lo ngán.
Mát ghê, mấy viên tròn tròn nhìn cũng thích mắt nữa. Giờ có hoa quả dầm kiểu mới rồi nha.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Mâm xôi đóng băng dầm sôcôla Có ai thích ăn hoa quả dầm không nào! :X Bình thường các teen dầm hoa quả với nước cốt dừa, sữa đặc, đá xay... Thế đã bạn nào dầm với sôcôla nóng chưa? Nếu chưa thì thử tìm hiểu cách dầm hoa quả với sôcôla cực kul này nhá! Nguyên liệu siêu dễ: - Sôcôla trắng hoặc dâu thì càng đẹp -...