[Chế biến] – Thịt ba chỉ kho măng

Theo dõi VGT trên

Thịt ba chỉ kho măng mang hương vị dân dã lại rất “bắt cơm” đấy.

Chuẩn bị:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 1

- 500g thịt ba chỉ

- 100g măng khô

- Gia vị: 1 nhánh gừng nhỏ; 3 tép tỏi; 1 cây boa rô (có hình dáng và mùi hăng rất giống cây tỏi); 2 muỗng canh sốt ớt; 1 muỗng canh đường; muỗng cà phê muối; 2 muỗng canh rượu nấu; 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê tiêu bột, 10 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị), 1 thanh quế nhỏ, 2 cánh hoa hồi; 1 muỗng cà phê bột thì là.

Thực hiện:

Bước 1:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 2

Măng khô ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo qua đêm cho nở. Thỉnh thoảng thay nước cho sạch. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả măng vào luộc sơ cho đến khi mềm, vớt ra cho ráo rồi mới chế biến.

Bước 2:

Video đang HOT

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 3

Thịt lợn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ rồi vớt ra. Chờ thịt nguội bớt thì cắt thành từng miếng vuông con chì. Luộc qua thịt trước khi chế biến giúp tẩy bớt mùi hôi của thịt và khiến món ăn thơm ngon hơn.

Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, cũng xắt lát. Boa rô cắt xéo thành từng khúc.

Bước 3:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 4

Làm nóng dầu trong chảo (chừng 4 muỗng canh dầu ăn), trút thịt vào xào cho đến khi xém cạnh. Đẩy thịt qua một bên, trút gừng, tỏi và boa rô vào đảo thơm.

Bước 4:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 5

Kế đó trút các loại gia vị còn lại gồm tiêu bột, ớt khô, quế, hoa hồi và bột thì là, sau cùng mới cho sốt ớt vào đảo đều.

Bước 5:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 6

Trút măng vào, nêm nếm các loại gia vị (muối, rượu nấu, xì dầu và đường) và cho nước xâm xấp mặt thịt, đảo đều. Khi nước sôi, hạ lửa đun liu riu cho các nguyên liệu thấm vị. Nếu có nồi đất, bạn trút các nguyên liệu sang để kho từ bước này nhé! Quá trình kho chừng nửa giờ, khi thấy nước hơi cạn, thịt thấm vị ngả màu nâu cánh gián, măng nở mềm và đều màu là được.

Thành phẩm

Ngày lạnh, những món kho đậm đà, nóng hổi thường hút cơm hơn hẳn những kiểu chế biến khác. Thịt ba chỉ kho măng mang hương vị dân dã lại rất “bắt cơm” là gợi ý tuyệt hay cho bữa cơm ngày giá rét.

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 7

Với đôi chút cầu kỳ trong phần gia vị, miếng thịt kho thường ngày càng trở nên đặc biệt. Thịt chín mềm, dậy thơm phưng phức, kết hợp với những miếng măng giòn ngon sần sật đem lại cảm giác thích thú và ngon miệng.

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 8

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô

Thịt vịt khi kho thấm gia vị đậm đà, nước kho có vị béo vừa miệng sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

- 1 đùi vịt (1 góc tư con vịt).

- 1 kg măng khô, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt trái.

Cách chế biến:

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 1

- Đùi vịt rửa sạch, rửa lại với rượu trắng, lau khô rồi thái khúc vừa ăn.

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 2

- Măng ngâm mềm, luộc chín rồi xé thành miếng vừa ăn.

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 3

- Phi thơm dầu ăn, cho đùi vịt vào xào sơ với ít hạt nêm, nước mắm, đường. Tiếp đến cho măng vào xào chung. Sau cùng cho nước vào xâm xấp mặt, kho với lửa nhỏ đến khi chín mềm, thấm đều gia vị là được.

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 4

- Măng kho xong múc ra bát rồi dùng với cơm nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràngLoại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng
07:30:12 14/01/2025
20 phút làm bánh pancake thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, các bé ăn không ngừng20 phút làm bánh pancake thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, các bé ăn không ngừng
05:58:06 13/01/2025
Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giớiTiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới
09:00:28 14/01/2025
Cách làm chả rươi đơn giảnCách làm chả rươi đơn giản
05:59:19 13/01/2025
Cách nấu xôi gấc thơm dẻo, dễ làm tại nhàCách nấu xôi gấc thơm dẻo, dễ làm tại nhà
05:59:57 13/01/2025
Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều KhúcCách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc
05:58:48 14/01/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệngHôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng
16:41:05 14/01/2025
Tết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sậtTết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sật
05:58:42 13/01/2025

Tin đang nóng

Sốc: 1 nữ ca sĩ tố bị thầy giáo giam cầm cưỡng bức, công bố ảnh bị đánh bầm tím gây chấn động showbizSốc: 1 nữ ca sĩ tố bị thầy giáo giam cầm cưỡng bức, công bố ảnh bị đánh bầm tím gây chấn động showbiz
13:57:49 14/01/2025
Người lạ vào tận trường mầm non nghi bắt cóc bé gái 4 tuổiNgười lạ vào tận trường mầm non nghi bắt cóc bé gái 4 tuổi
13:35:14 14/01/2025
Nóng: 1 Á hậu Vbiz chuẩn bị làm lễ dạm ngõ?Nóng: 1 Á hậu Vbiz chuẩn bị làm lễ dạm ngõ?
16:43:00 14/01/2025
Phạm Quỳnh Anh làm gì với Gil Lê sau khi bị chỉ trích vì câu "xin lỗi em"?Phạm Quỳnh Anh làm gì với Gil Lê sau khi bị chỉ trích vì câu "xin lỗi em"?
14:59:33 14/01/2025
Màn biến hình chưa từng có của Minh Hằng tại WeChoice Awards, xử lý tình huống mượt mà thế này!Màn biến hình chưa từng có của Minh Hằng tại WeChoice Awards, xử lý tình huống mượt mà thế này!
14:01:44 14/01/2025
Cảnh sát Thái Lan bị phạt 16 tháng tù giam vì làm chết linh vật của trường đại họcCảnh sát Thái Lan bị phạt 16 tháng tù giam vì làm chết linh vật của trường đại học
15:33:26 14/01/2025
Hot nhất MXH: Địch Lệ Nhiệt Ba và Hoàng Cảnh Du chia tay?Hot nhất MXH: Địch Lệ Nhiệt Ba và Hoàng Cảnh Du chia tay?
13:54:57 14/01/2025
Nhận được 2,4 tỷ đồng chuyển khoản nhầm, người đàn ông nhanh chóng gửi trả lại cho đối phương nhưng nhận thấy điều bất thường liền lập tức báo cảnh sátNhận được 2,4 tỷ đồng chuyển khoản nhầm, người đàn ông nhanh chóng gửi trả lại cho đối phương nhưng nhận thấy điều bất thường liền lập tức báo cảnh sát
17:47:29 14/01/2025

Tin mới nhất

Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

06:05:04 14/01/2025
Dưới đây chúng ta hãy điểm qua một số món ăn và công thức chế biến các món ăn sáng với nguyên liệu táo đỏ giàu dinh dưỡng giúp chống lạnh vào mùa đông.
"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

05:58:06 14/01/2025
Không chỉ là món ăn ngon ngày Tết, khô gà xé là món ăn vặt lý tưởng cho dân văn phòng, giúp xua tan cơn đói giữa giờ làm việc, đồng thời cung cấp năng lượng để tiếp tục công việc.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh

16:45:33 13/01/2025
Thực đơn cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh. Trời lạnh, thưởng thức những món ăn nóng hổi và thơm nức này thật là thích.
Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

06:07:19 13/01/2025
Với hai cách chế biến hạt điều dưới đây, bạn sẽ có được thức quà đãi khách đến chơi nhà ngày Tết lạ miệng. Hạt này tốt với người đái tháo đường, giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư.
Thực đơn cơm tối cuối tuần chỉ 3 món dễ nấu nhưng ngon vô cùng

Thực đơn cơm tối cuối tuần chỉ 3 món dễ nấu nhưng ngon vô cùng

17:46:19 12/01/2025
Để không phải nghĩ tối nay ăn gì thì thực đơn cơm tối với các món quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng ấm áp.
Bất ngờ tìm thấy chất chống ung thư trong loại nấm bán đầy chợ Việt

Bất ngờ tìm thấy chất chống ung thư trong loại nấm bán đầy chợ Việt

06:00:31 12/01/2025
Người tiêu dùng được khuyến khích sử dụng loại nấm mỡ này trong chế độ ăn uống hàng ngày, kết hợp cùng lối sống khỏe mạnh, giúp hỗ trợ phòng ngừa ung thư.
Cách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vị

Cách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vị

05:59:46 12/01/2025
Cháo sò huyết là món ăn thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu cháo sò huyết bổ dưỡng, ngon đúng vị nhé!
Ai về miền Tây thử ngay món bánh đen xì làm từ loại lá leo đầy bờ rào, tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Ai về miền Tây thử ngay món bánh đen xì làm từ loại lá leo đầy bờ rào, tưởng không ngon mà ngon không tưởng

05:59:14 12/01/2025
Bánh lá mơ dẻo nhẹ, mùi thơm đặc trưng, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy đem lại hương vị vô cùng xuất sắc, các bạn hãy cùng tham khảo nhé!
Cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng

Cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng

05:58:52 12/01/2025
Cà ri gà là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Nấu cà ri gà ngon không hề khó. Chúng tôi xin giới thiệu cách nấu cà ri gà tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng.
Món cá nhà nghèo thời xưa giờ thành đặc sản nhà giàu lùng mua

Món cá nhà nghèo thời xưa giờ thành đặc sản nhà giàu lùng mua

05:57:47 12/01/2025
Cá khoai trước đây rẻ như cho, không mấy ai ăn nhưng giờ đây lại trở thành món đặc sản, chế biến được rất nhiều món ngon.
Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân

Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân

13:57:07 11/01/2025
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh dừa nướng vàng giòn, thơm nức, sẵn sàng làm say lòng mọi vị khách ghé thăm.
Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

06:00:54 11/01/2025
Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.

Có thể bạn quan tâm

Hàng loạt sao Hollywood quyên góp hỗ trợ hậu hỏa hoạn ở Los Angeles

Hàng loạt sao Hollywood quyên góp hỗ trợ hậu hỏa hoạn ở Los Angeles

Sao âu mỹ

19:35:55 14/01/2025
Nhiều ngôi sao hạng A của Hollywood đã có những hành động thiết thực để hỗ trợ chính quyền sau khi cháy rừng tàn phá Los Angeles.
Hàn Quốc - Nhật Bản tái khẳng định quan hệ hợp tác ba bên với Mỹ

Hàn Quốc - Nhật Bản tái khẳng định quan hệ hợp tác ba bên với Mỹ

Thế giới

19:34:57 14/01/2025
Trong thông báo, Bộ Tài chính Hàn Quốc cho biết hai bên nhất trí cho rằng trong bối cảnh tình hình quốc tế phức tạp hiện nay, hợp tác song phương cũng như hợp tác ba bên với Washington quan trọng hơn bao giờ hết.
3 tình tiết tự hủy trong vụ sao nam "phản đòn" vợ sau khi bị tố nghiện mua dâm

3 tình tiết tự hủy trong vụ sao nam "phản đòn" vợ sau khi bị tố nghiện mua dâm

Sao châu á

19:33:10 14/01/2025
Vào sáng 14/1, tờ Sports Kyunghyang đăng tải bài viết phân tích chỉ ra 3 chi tiết tự hủy, khiến Minhwan khó lòng lật ngược tình thế trong màn đấu tố căng thẳng với vợ cũ Yulhee.
Triệt phá đường dây sản xuất, buôn bán tân dược giả quy mô lớn

Triệt phá đường dây sản xuất, buôn bán tân dược giả quy mô lớn

Pháp luật

19:29:36 14/01/2025
Ngày 14/1, Cơ quan CSĐT Công an TP Hồ Chí Minh cho biết đã khám phá chuyên án, triệt phá đường dây sản xuất, buôn bán hàng giả là thuốc chữa bệnh, thuốc phòng bệnh quy mô lớn do hai vợ chồng Ngô Kim Diệu và Nguyễn Thị Ngọc Hương cầm đầu...
Hoa hậu Thanh Thuỷ bị camera tóm dính biểu cảm gây chú ý khi SOOBIN liên tục ẵm giải ở WeChoice Awards

Hoa hậu Thanh Thuỷ bị camera tóm dính biểu cảm gây chú ý khi SOOBIN liên tục ẵm giải ở WeChoice Awards

Sao việt

19:28:32 14/01/2025
Trong lúc SOOBIN nhận giải Ca sĩ/Rapper có hoạt động đột phá, Thanh Thuỷ hướng ánh mắt về sân khấu, còn nở nụ cười vô cùng vui vẻ, hạnh phúc.
Công chúa Charlotte thừa hưởng món trang sức huyền thoại độc nhất vô nhị từ Vương phi Diana

Công chúa Charlotte thừa hưởng món trang sức huyền thoại độc nhất vô nhị từ Vương phi Diana

Netizen

18:07:22 14/01/2025
Công chúa Charlotte, con gái duy nhất của Thân vương William và Vương phi Kate, được cho là sẽ thừa hưởng một trong những món trang sức quý giá nhất của Vương phi Diana.
Tiết mục "Cô đôi thượng ngàn" của ca nương Kiều Anh gây sốt

Tiết mục "Cô đôi thượng ngàn" của ca nương Kiều Anh gây sốt

Tv show

17:24:25 14/01/2025
Ca nương Kiều Anh trở lại với đúng sở trường, mang hình tượng Cô đôi thượng ngàn lên sân khấu khiến đồng nghiệp, khán giả xuýt xoa ngợi khen.
Ngâm chân bằng nước gừng ấm mỗi ngày có tác dụng gì?

Ngâm chân bằng nước gừng ấm mỗi ngày có tác dụng gì?

Sức khỏe

16:22:06 14/01/2025
Khi nhắc đến thói quen bảo vệ sức khỏe, nhiều người sẽ nghĩ đến việc ngâm chân bằng nước gừng ấm đầu tiên.
Bộ phim hay xuất sắc xứng đáng nổi tiếng hơn: Dàn cast quá đỉnh, khán giả Việt khen nức nở

Bộ phim hay xuất sắc xứng đáng nổi tiếng hơn: Dàn cast quá đỉnh, khán giả Việt khen nức nở

Phim châu á

15:12:41 14/01/2025
Những khán giả đã ra rạp thưởng thức đều để lại phản hồi rất tích cực về Phá Địa Ngục. Cư dân mạng nói rằng đây là một bộ phim sâu lắng, nhân văn, mang đậm yếu tố văn hóa và khơi gợi nhiều cảm xúc.