[Chế biến] – Thêm một cách làm thạch lá dứa vừa nhanh vừa ngon tới không ngờ
Thạch lá dứa xanh đẹp mát mắt, vị ngọt thanh thanh cực kì hợp cho ngày hè nắng lửa.
Nguyên liệu:
3 thìa cafe bột rau câu con cá dẻo
6 thìa súp đường
8 lá dứa
200ml nước cốt dừa
500ml nước lọc
1 chút muối
Cách làm:
Bước 1
Trộn đều đường, muối và bột rau câu với nhau.
Bước 2
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 500ml nước. Sau đó lọc lấy nước cốt.
Bước 3
Cho lá dứa vào nồi, bật bếp ở lửa vừa, đổ nước cốt dừa vào, vừa đổ vừa khuấy đều.
Bước 4
Khi nồi nước lá dứa cốt dừa bắt đầu bột hơi thì từ từ cho phần hỗn hợp đường bột thạch đã trộn vào, vừa cho vừa khuấy đều.
Video đang HOT
Bước 5
Khi nồi thạch dừa lá dừa sôi bùng lên thì tắt bếp ngay.
Bước 6
Đổ thạch ra hộp, đợi nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ là có thể dùng được.
Khi ăn cắt thạch lá dứa thành từng miếng vừa miệng rồi thưởng thức. Thông thường bạn thường hay làm 2 lớp thạch để có cả màu xanh và màu trắng nhưng nếu bạn “mạnh dạn” nấu trực tiếp thế này, để cho phần lá dứa kết tủa lên trên thì bạn sẽ có 2 lớp thạch với 2 màu tách biệt. Chất lượng thạch vẫn ngon mà thời gian chế biến lại nhanh hơn rất nhiều.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: squallcuisine
Theo Helino
Trổ tài làm 5 món thạch lá dứa nhìn mát mắt, ăn mát lịm ngày hè
Lá dứa hay còn gọi là lá nếp có tác dụng làm tăng hương vị và màu sắc đẹp cho các món ăn có hương thơm đặc trưng, hấp dẫn với thực khách ngay lần đầu thưởng thức.
Dưới đây là các cách thực hiện những món thạch, sữa chua, xôi, gà ngon từ lá dứa không chỉ dễ chế biến mà còn rất đẹp mắt, dễ ăn cho ngày hè, chị em cùng trổ tài nhé.
1. Thạch sâm lá dứa phô mai siêu hot
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 7gr bột thạch
- 100ml sữa tươi
- 2 miếng phô mai con bò cười
- 1 bó lá dứa
- 500ml nước
- 100ml nước cốt dừa
- Vài thìa sữa đặc
- 4 thìa đường
2. Cách làm sữa chua thạch lá nếp
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Lá nếp: 1 bó nhỏ
- Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói
- Nước cốt dừa: 1 gói
- Đường: 100g
- Sữa chua: 2 hộp
- Trân châu nhân dừa: 1 bát
3. Bánh thạch cốt dừa lá dứa
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 bó lá dứa
- 200ml nước cốt dừa
- 150gr đường
- 1 gói bột rau câu
- 800ml nước
- Khuôn thạch
4. Thạch lá dứa sữa tươi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 25g bột agar giòn
- 300g đường cát
- 200ml sữa tươi
- 200ml nước cốt lá dứa
5. Thạch lá dứa rừng xanh siêu hot
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 10gr bột rau câu Agar-Agar
- 500ml nước lạnh
- 10 lá dứa mình xay ép lấy khoảng 500ml nước
- 160gr đường (nguyên liệu này bạn có thể cho thêm nếu thích ngọt)
- 2 quả trứng gà
- Phần thạch cốt dừa: 3gr rau câu Agar-Agar; 300ml nước; 40gr đường; 60ml nước cốt dừa (mình lấy 10ml hòa với trứng còn lại 50ml).
Theo Phương Vy
Tổng hợp
Khám phá
[Chế biến] - Nóng thế này vào bếp làm ngay bánh thạch cốt dừa lá dứa Bánh thạch cốt dừa lá dứa có hương vị thơm ngon, thích hợp giải nhiệt ngày nắng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 bó lá dứa - 200ml nước cốt dừa - 150gr đường - 1 gói bột rau câu - 800ml nước - Khuôn thạch PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH THẠCH CỐT DỪA LÁ DỨA Bước 1: Lá dứa rửa...