[Chế biến] – Thạch hai tầng chanh leo và sữa
Chanh leo màu vàng óng, vị chua ngọt và mùi thơm thì miễn chê. Bạn thử kết hợp chanh leo và sữa làm món thạch 2 tầng đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu:
Phần thạch chanh leo:
1 thìa bột gelatin
3 – 4 quả chanh leo
chén đường
300 ml nước
Phần sữa sữa:
Video đang HOT
2 thìa bột gelatin
2 cốc sữa tươi hoặc sữa đậu nành
1/3 chén đường
Vanilla (nếu có)
![[Chế biến] - Thạch hai tầng chanh leo và sữa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-thach-hai-tang-chanh-leo-va-sua-88c40f.jpg)
Cách làm:
Làm thạch chanh leo:
- Cho bột gelatin vào bát nước ngâm, để 5 phút cho mềm. Chanh leo cắt đôi lấy ruột xát qua một cái rây để lọc bỏ hạt. Lọc được khoảng chén = 60ml cốt chanh là được.
- Cho đường và 2 thìa nước nữa vào nồi, đun sôi 1 – 2 phút cho tan hết đường, cho bát nước gelatin vào đun sôi thêm 2 phút nữa rồi cho nước cốt chanh leo vào hòa đều. Tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào các ly nhỏ, chỉ đổ đến nửa ly vì còn chừa chỗ cho phần sữa.
- Nếu bạn thích có thể để nghiêng cốc đến khi phần thạch chanh nguội, đông lại.
Làm thạch sữa:
- Cũng cho bột gelatin vào nửa bát nước ngâm 5 phút. Sau đó cho lên bếp đun sôi, thêm đường, sữa, vanilla, khuấy đều, đun nóng vừa chứ không nên đun sôi.
- Đổ sữa này lên trên các ly thạch chanh leo đã đông. Để tiếp cho nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ.
- Ở phần thạch sữa bạn có thể giảm bớt bột gelatin đi, lớp sữa ăn mềm mịn như kem sẽ ngon hơn.
![[Chế biến] - Thạch hai tầng chanh leo và sữa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-thach-hai-tang-chanh-leo-va-sua-da9736.jpg)
Món thạch này ăn rất mát, thơm ngọt mùi chanh leo
Bạn nên chọn các ly cốc thủy tinh, sẽ nhìn rõ 2 lớp thạch, rất đẹp.
Theo PNO
[Chế biến] - Thạch chanh
Thạch chanh ăn mát và giải nhiệt rất tốt cho mùa hè, là một món tráng miệng rất hấp dẫn nữa đấy!
Nguyên liệu:
- Chanh
- Nước lọc
- Đường
- 30g gelatin
- Rượu Triple Sec hoặc Cointreau
- Rượu Vodka
- Một ít đường dạng hạt to.
![[Chế biến] - Thạch chanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/10/che-bien-thach-chanh-a15dde.jpg)
Cách làm:
Cho những miếng chanh vào một nồi nhỏ cùng 280g đường và 360ml nước, đun với lửa vừa tới khi sôi thì bớt lửa.Dùng muỗng dằm tơi phần thịt chanh bên trong ra. Đây là lúc tinh dầu ở vỏ chanh tiết ra nhiều nhất, tạo hương vị đặc trưng cho món thạchLọc lấy phần nước tiết ra ở bước 2, thêm vào 120ml nước lọc rồi cho gelatin vào, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều trong khoảng 5 - 10 phút tới khi gelatin tan hết thì tắt bếpThêm 2 loại rượu vào, khuấy đều. Bạn cần lưu ý khi đã đổ rượu vào nước chanh tuyệt đối không đun hay làm nóng nước chanh nữa, rượu sẽ nhanh chóng bị bốc hơi hết.Đổ hỗn hợp chanh - rượu vào khay vuông, cất trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng, thạch sẽ đông lại. Lúc này bạn lấy thạch ra, cắt thành những miếng vuông rồi rắc đường hạt to lên vừa để trang trí vừa để ăn kèm nhé!Theo Monngonsaigon
[Chế biến] - Thạch 3 lớp 3 lớp thạch với 3 vị hoa quả khác nhau vừa giòn, mát lại rất dễ ăn. Nguyên liệu: 3 gói thạch dâu, 2 gói thạch chanh - mỗi túi 100g. Bạn có thể dùng thêm màu thực phẩm xanh đỏ nếu không tìm thấy loại bột thạch có 2 màu trên. 2 lon sữa đặc, 9 gói bột gelatin (mỗi gói 50g)...
