[Chế biến] – Thạch nho

Mùa hè chắc chắn không ai từ chối một món tráng miệng mát lạnh như thạch nho tươi. Vị quả nho ngọt mát, thơm và cuốn hút lạ thường khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi thứ thạch này.

Nguyên liệu:
- 1 bát nho xanh
- 1 bát nho tím, bạn có thể dùng 1 loại nho tím thôi cũng được
- 300ml nước
- 6g bột gelatin
- 50g đường.

Cách làm:

Lấy khoảng 2 thìa nhỏ bột gelatin ngâm vào 30ml nước cho ngấm. Để 10 phút.

Nho rửa sạch, cắt bỏ cuống, dùng mũi dao tách đôi quả gạt bỏ hết hạt. Những quả nho xanh cũng rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt.

Cho chỗ nho tím vào nồi, thêm 300ml nước, đun cho đến khi nước sôi, dùng thìa dầm nát quả nho. Vớt hết vỏ bỏ đi. Tắt bếp.

Cho gelatin vào nồi khác, thêm 50g đường, đặt lên bếp đun nóng, đổ một nửa chỗ nước nho tím lúc nãy vào, đun sôi, ngoáy đều cho gelatin và đường tan hết. Tắt bếp nhấc xuống.

Đổ nốt chỗ nước nho còn lại vào nồi thạch, ngoáy đều lần nữa.

Xếp nho xanh xuống dưới đáy cốc hoặc khuôn.

Đổ nước thạch vào. Để thật nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Nếu muốn mau nguội bạn có thể ngâm các ly thạch vào nước lạnh.

Ướp lạnh khoảng 3 giờ cho thạch hoàn toàn đông lại là dùng được

Mách nhỏ:
Nếu bạn ngại đun nấu nhiều thì có thể chọn mua 1 chai nước ép nho ở siêu thị thay cho phần đun nước nho tím. Vừa nhanh gọn mà hương vị hầu như không khác gì.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchimonngon