[Chế biến] – Thạch chanh

Thạch chanh ăn mát và giải nhiệt rất tốt cho mùa hè, là một món tráng miệng rất hấp dẫn nữa đấy!

Nguyên liệu:

- Chanh

- Nước lọc

- Đường

- 30g gelatin

- Rượu Triple Sec hoặc Cointreau

- Rượu Vodka

- Một ít đường dạng hạt to.

Cách làm:

Cho những miếng chanh vào một nồi nhỏ cùng 280g đường và 360ml nước, đun với lửa vừa tới khi sôi thì bớt lửa.Dùng muỗng dằm tơi phần thịt chanh bên trong ra. Đây là lúc tinh dầu ở vỏ chanh tiết ra nhiều nhất, tạo hương vị đặc trưng cho món thạchLọc lấy phần nước tiết ra ở bước 2, thêm vào 120ml nước lọc rồi cho gelatin vào, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều trong khoảng 5 – 10 phút tới khi gelatin tan hết thì tắt bếpThêm 2 loại rượu vào, khuấy đều. Bạn cần lưu ý khi đã đổ rượu vào nước chanh tuyệt đối không đun hay làm nóng nước chanh nữa, rượu sẽ nhanh chóng bị bốc hơi hết.Đổ hỗn hợp chanh – rượu vào khay vuông, cất trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng, thạch sẽ đông lại. Lúc này bạn lấy thạch ra, cắt thành những miếng vuông rồi rắc đường hạt to lên vừa để trang trí vừa để ăn kèm nhé!

Theo Monngonsaigon