[Chế biến] – Thạch bạc hà và nước cốt dừa
Hương vị thơm ngọt của nước cốt dừa và vị nồng của nước ép từ bạc hà đan xen làm cho món thạch bạc hà và nước cốt dừa trở nên ấn tượng.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Thạch bạc hà và nước cốt dừa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/25/che-bien-thach-bac-ha-va-nuoc-cot-dua-bb43d2.jpg)
- 100 ml nước cốt dừa.
- 150 g lá bạc hà tươi (hoặc 50 ml sirô bạc hà hòa với 50 ml nước).
- 80 g đường (tùy khẩu vị bạn có thể thêm bớt).
- Gelatine dạng bột.
- Nước.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Thạch bạc hà và nước cốt dừa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/25/che-bien-thach-bac-ha-va-nuoc-cot-dua-93d320.jpg)
- Rửa sạch lá bạc hà, xay trong máy sinh tố cùng 150 ml nước. Sau đó lọc lấy phần nước, pha cùng 40 g đường, 1 thìa cà phê bột gelatine. Bạn cho hỗn hợp này lên bếp nấu trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục tới khi nước bắt đầu sôi thì tắt bếp. Đổ một phần nước này vào một chiếc khay hoặc bát lớn tạo lớp thạch đầu tiên.
![[Chế biến] - Thạch bạc hà và nước cốt dừa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/25/che-bien-thach-bac-ha-va-nuoc-cot-dua-6093b3.jpg)
- Hòa 100 ml nước cốt dừa với 40 g đường, khoảng 20 ml nước và 1 thìa cà phê bột gelatine. Bạn cho hỗn hợp này lên bếp nấu trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục tới khi nước bắt đầu sôi thì tắt bếp. Đổ một phần nước này vào chiếc khay hoặc bát lớn trên kia sau khi lớp thạch bạc hà đã đổ trước đó bắt đầu hơi đông để tạo lớp thạch thứ hai.
- Đợi lớp thạch cốt dừa thứ hai hơi đông, bạn tiếp tục đổ lớp thạch bạc hà lên. Cứ thế, hết lớp này đến lớp khác cho tới khi hết phần thạch đã nấu. Để phần thạch trong nồi không bị đông lại trong lúc chờ đợi thì bạn nên để sao cho hai nồi thạch ở sát bếp nóng.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thạch bạc hà và nước cốt dừa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/25/che-bien-thach-bac-ha-va-nuoc-cot-dua-ba85ed.jpg)
Lưu ý: Khi lớp thạch này hơi đông một chút, bạn mới đổ lớp thạch kia chứ không đổ ngay khi chưa kịp đông vì chúng sẽ dễ hòa lẫn và không tạo lớp. Bạn cũng không nên để lớp thạch nào quá đông mới đổ lớp kia vào vì như thế lại làm mất tính liên kết giữa các lớp thạch.
Nếu sử dụng sirô bạc hà thì màu của thạch lên sẽ rất đẹp, hương vị nhẹ nhàng hơn so với bạn dùng bạc hà tươi.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả
Miếng thạch dai, mềm, beo béo kết hợp với vị chua, ngọt của hoa quả cực kì tuyệt í!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
![[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/7/che-bien-thach-hanh-nhan-tron-hoa-qua-679f03.png)
- 2 lít nước
- Bột argar
- 40gr đường
- 360ml sữa hạnh nhân
- Hoa quả tùy chọn: cam, xoài, dưa hấu, vải, kiwi, đu đủ, nho...
Đến phần hành động này:>:D
![[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/7/che-bien-thach-hanh-nhan-tron-hoa-qua-409bbb.png)
Bước 1:
- Hòa bột agar vào nước rồi ngâm như vậy khoảng 5'.
Lượng bột argar phụ thuộc vào loại bột mà bạn mua thế nên các bạn chịu khó đọc kĩ hướng dẫn sử dụng được ghi trên bao bì nhé!
![[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/7/che-bien-thach-hanh-nhan-tron-hoa-qua-9743c0.png)
Bước 2:
- Cho tiếp đường và sữa hạnh nhân vào nồi nước ở trên rùi đun sôi ở lửa vừa.
![[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/7/che-bien-thach-hanh-nhan-tron-hoa-qua-809282.png)
Bước 3:
- Sau đó thì các bạn đổ hỗn hợp thạch đã đun vào khuôn và để vào tủ lạnh cho đông nhé! Tùy theo sở thích, các bạn dùng khuôn vuông hay hoa đều được hết.
![[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/7/che-bien-thach-hanh-nhan-tron-hoa-qua-2fa44f.png)
Bước 4:
- Trong lúc chờ đợi thì chúng mình xử lý phần hoa quả này: gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ.
![[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/7/che-bien-thach-hanh-nhan-tron-hoa-qua-38918f.png)
- Tiếp theo là trộn đều hoa quả với một ít nước đường hoặc nước vải rồi cũng đem đi ướp lạnh luôn nha!
![[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/7/che-bien-thach-hanh-nhan-tron-hoa-qua-0e6011.png)
Bước 5:
- Khi thạch đã đông, các bạn lấy thạch ra, cắt thành từng miếng nhỏ và trộn với hoa quả là có thể ăn được rùi!
Nhớ rưới thêm cả nước ngâm hoa quả nữa cho ngon nhá!
![[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/7/che-bien-thach-hanh-nhan-tron-hoa-qua-9f2a93.jpg)
Nhìn màu mè, đẹp mắt quá đi!
![[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/7/che-bien-thach-hanh-nhan-tron-hoa-qua-8944bc.jpg)
Lại còn ngòn ngọt, mát rượi nữa chứ!
![[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/7/che-bien-thach-hanh-nhan-tron-hoa-qua-720925.jpg)
Ăn vào thấy dễ chịu lắm!
![[Chế biến] - Thạch hạnh nhân trộn hoa quả - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/7/che-bien-thach-hanh-nhan-tron-hoa-qua-908682.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Thạch cà phê trái tim Mùa hè mà cứ được ăn cái gì mát mát là sướng rồi phải không các bạn ? Cùng xắn tay vào bếp chế biến món thạch cà phê siêu đơn giản này xem, mê liền đó! Nguyên liệu: - 200g sữa tươi; 30g đường - 15g bột galentin; Một ít hạt cà phê - 1 túi cà phê Cách làm: Bước 1:...