[Chế biến] – Tai lợn ngâm giấm

Tai lợn ngâm giấm chua giòn ăn rất thú vị và không gây ngán, phù hợp với những bữa ăn gặp mặt bạn bè, người thân.
1. Nguyên liệu
- 500g tai lợn
- 1/2 thìa cà phê phèn chua
- 500ml giấm
- 200g đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 quả ớt 1 củ tỏi vừa

2. Cách làm

- Tai lợn làm thật sạch. Cho lên bếp luộc, cho vào nước luộc 1/2 thìa muối và phèn chua.

- Tai chín thì vớt ra và cho vào bát nước lạnh, rồi cho ra rổ để ráo.

- Lấy một cái nồi khác và cho giấm vào nồi cùng với đường, bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối. Nấu sôi để nguội.

- Ớt, tỏi thái lát.

- Tai lợn thái mỏng (hoặc nhiều người thích để nguyên – khi ăn mới thái ra).

- Chuẩn bị lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa, rửa thật sạch, để khô. Sau đó cho tai lợn vào, tiếp tục cho tỏi và ớt vào.

- Cuối cùng là cho nước giấm đã nấu sôi để nguội vào.

- Đậy nắp thật kín. Sau khoảng 2 ngày là bạn có thể ăn rồi đấy.

Theo Đẹp