[Chế biến]- Sushi Maki

Ẩm thực Nhật luôn khiến nhiều người “xiêu lòng” bởi các món ăn đầy nghệ thuật. Vào bếp lần này, bếp trưởng Lê Thanh Hoàng đã giới thiệu một thực đơn món Nhật đầy màu sắc và không kém phần tinh tế

Nguyên liệu

Tôm sú khoảng (2 con): 60g
Cá hồi: 40g
120g sushi, 40g bơ trái, 20g dưa leo, 1 lá rong biển khô; Bột tempura, xốt mayonaise, trứng tôm, gừng ngâm chua, wasabi, nước tương Nhật, dầu ăn

Cách làm
Tôm rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi. Cá hồi cắt lát mỏng. Bơ cắt lát mỏng, dùng để phủ trên mặt sushi. Dưa leo cắt sợi

Tôm tẩm bột tempura, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, để ráo dầu và nguội hẳn

Đặt lá rong biển lên trên miếng mành tre, trải đều cơm lên mặt lá, tiếp tục cho 2 lát bơ và 2 lát cá hồi xen kẽ nhau lên mặt cơm, úp mặt cơm lại, đặt 2 con tôm quay đầu lại với nhau

Cho một ít xốt mayonaise và dưa leo sợi lên sau cùng, cuộn tròn lại. Dùng dao cắt cuộn sushi ra thành 6 hoặc 8 khoanh đều nhau, cho ra đĩa, ăn kèm với gừng chua, wasabi và nước tương.

Mách nhỏ

Để sushi ngon và đẹp mắt, nên dùng mành tre ép cuộn chặt tay, khi cắt dùng dao thật bén, nên nhúng qua nước để cơm không bị dính và nát

Theo BĐVN