[Chế biến] – Súp bông cải cá hồi

Đây là một cách chế biến mới để làm mới món súp vốn đã quá quen thuộc với mọi người.

Nguyên liệu:

80g cá hồi, 100g bông cải xanh1 quả trứng gà, 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm1 thìa súp bột sắn dây, 1 thìa cà phê muối1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê dầu ăn

Thực hiện:

- Cá hồi rửa sạch. Bông cải xanh rửa sạch, tách bông nhỏ. Trứng gà tách lòng đỏ, đánh cho tan. Bột sắn dây pha với ít nước, khuấy đều.

- Cho cá và bông cải xanh vào nồi nước cùng với ít muối, nấu sôi lấy nước dùng.

- Cá và bông cải chín, vớt ra, phi thơm với hành tỏi băm và dầu ăn, nêm nếm ít muối cho vừa ăn.

- Cho bột sắn dây vào nồi nước dùng, nấu riu lửa, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn và súp hơi sánh lại.

- Đổ phần lòng đỏ trứng gà vào nồi súp, khuấy đều tay để tạo đường vân đẹp.

- Trút phần cá hồi và bông cải vào nồi súp, nấu cho súp sôi trở lại.

- Súp chín múc ra bát, cho dầu ăn dinh dưỡng vào khuấy đều, cho bé dùng ấm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNVN