[Chế biến] – Sườn xào thơm

Thùy Dương22:47 10/10/2012

Nguyên liệu:

300g sườn non, 1/4 trái thơm, 100g ớt chuông 3 màu, 1/4 củ hành tây, một quả trứng gà 50g bột năng 1/3 chén nước dùng dầu ăn, một ít hành ngò.

Ảnh: Hoàng Thụy

Gia vị: một muỗng cà phê hành tỏi xay, một muỗng xúp tương cà, một muỗng xúp tương ớt, hai muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng xúp đường, 1 muỗng xúp giấm, 1/2 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện

Sườn xẻ rời từng cọng, rửa sạch, chặt miếng vuông vừa, ướp với hạt nêm, tiêu, hành tỏi xay, để 15 phút cho thấm gia vị

Trứng gà đánh tan, nhúng thịt qua trứng, lăn qua bột năng khô. Đun nóng dầu trong chảo, thả thịt vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.

Video đang HOT

Thơm bỏ cùi, xắt miếng hình rẻ quạt. Ớt chuông các loại bỏ hạt, xắt miếng vuông vừa. Hành tây bóc vỏ, xắt miếng như ớt chuông.

Đun nóng một muỗng xúp dầu ăn trong một chảo khác, cho hành tây, ớt và thơm vào xào, thêm tương cà, tương ớt, nước dùng, nêm giấm, đường, hạt nêm. Sau đó, cho sườn vào đảo đều. Hòa một ít bột năng với nước, cho vào sườn để tạo độ sệt.

Múc ra đĩa, trang trí với hành ngò. Dùng nóng với cơm trắng

Theo PNO

"Thần dược" - trái thơm

Trái thơm (trái dứa, tên khoa học Fructus Ananatis) là loại trái cây nhiệt đới, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Theo Bảng thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam (Viện Dinh dưỡng, Bộ Y tế), trong 100g phần ăn được của trái thơm chứa: nước 91,5g; protid 0,8g; glucid 6,5g; các muối khoáng canxi 15mg; phôt pho 17mg; sắt 0,5mg; các vitamin B1 0,08mg; betacaroten 40mcg, cung cấp 40kcal.

Ngoài ra, trái thơm chứa acid citric, acid malic và một chất men tiêu hóa là bromelin (có thể thủy phân một lượng protein gấp 1.000 lần trọng lượng của nó trong vài phút).

Theo Đông y, trái thơm có vị chua ngọt, tính bình, co tác dụng giải khát, sinh tân dịch, trợ tiêu hóa, nhuận trường. Thơm thường được dùng trong các trường hợp: thiếu máu, thiếu khoáng chất, ăn uống khó tiêu, xơ cứng động mạch, viêm khớp, thống phong, rối loạn tiêu hóa.

Ảnh: SS

Thơm có thể ăn bằng cách dùng quả thật chín gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, xắt miếng hoặc ép lấy nước uống. Nên ăn thơm với một chút muối ớt để khỏi bị rát lưỡi.

Để chữa sỏi bàng quang, có thể dùng rễ cây thơm theo cách sau: rễ thơm

30-40g, xắt nhỏ, sắc với 650ml nước cho đến khi còn lại 300ml, chia uống hai lần sau khi ăn. Men trái thơm giúp dạ dày phân giải protein, làm thức ăn dễ tiêu, sau khi ăn nhiều thịt, mỡ, ăn thơm rất có lợi. Ngoài ra, chất đường, muối và men trong thơm còn có tác dụng lợi tiểu, chữa viêm thận, cao huyết áp, phù thũng. Đối với bệnh viêm phế quản, ho, thơm cũng có tác dụng điều trị hỗ trợ.

Tuy nhiên, có một số người sau khi ăn thơm xuất hiện hiện tượng dị ứng. Thường sau 15 phút hoặc một giờ, bệnh nhân đau bụng, buồn nôn, đi lỏng, đồng thời có các biểu hiện mẫn cảm như đau đầu, chóng mặt, mẩn đỏ da, ngứa toàn thân, tay chân và lưỡi cứng đờ. Nghiêm trọng hơn, người dị ứng thơm có thể ngất đột ngột. Do đó, những người bị dị ứng thơm không nên ăn thơm. Trước khi ăn, có thể ngâm thơm trong nước muối để một phần acid hữu cơ bị phân giải, làm giảm nguy cơ ngộ độc.

* Nước ép thơm:

Mỗi ngày nên uống một ly nước ép trái thơm để ngừa ung thư. Nước thơm có khả năng kích thích hệ miễn dịch tấn công tế bào bệnh, kìm hãm khả năng di căn của các loại ung thư vú, phổi, đại tràng, buồng trứng và da.

* Làm đẹp bằng thơm:

Cũng giống đu đủ, thơm rất hữu ích trong việc làm mềm da, chứa enzym đặc biệt có tác dụng tẩy tế bào chết, đặc biệt cho những vùng da đầu gối, khuỷu tay, gót chân. Cách dùng: cắt lát một trái thơm, thả vào bồn nước tắm rồi ngâm mình hoặc cho thơm vào chậu nước để ngâm chân. Sau 15-20 phút thì lau khô, thoa kem giữ ẩm.

* Một số bài thuốc chữa bệnh bằng trái thơm:

- Cảm nóng phiền khát: một trái thơm ép lấy nước, hòa nước sôi để nguội, dùng uống hai-ba lần trong ngày.

- Rối loạn tiêu hóa: thơm một quả, quít hai quả, ép lấy nước uống.

- Sốt: lấy 20g-30g lá thơm non, rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước uống.

- Viêm phế quản: trái thơm 120g, mật ong 30g, lá tỳ bà 30g, sắc lấy nước uống.

- Viêm ruột, tiêu chảy: lá thơm 30g, sắc uống.

- Viêm thận: trái thơm 60g, rễ cỏ tranh tươi 30g, sắc lấy nước uống như trà.

Theo PNO

Trái thơm nhiều công dụng quý! Trái thơm (dứa, khóm...) có tên gọi khoa học Annanascomosus (L) merr (ananas sativus schult F), được trồng khắp nơi ở các nước vùng nhiệt đới. Trái thưom có nhiều công dụng trong chữa bệnh... Thơm chữa viêm gân, lợi tiêu hóa Thơm chứa nhiều nước và các chất protit, gluxit, canxi, sắt, vitamin C, photpho... Thơm còn có các sinh tố A,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Trấn Thành rơi vòng vàng và đồng hồ tại Mỹ: "Tôi sợ xanh mặt, cả mớ đó tiền không!"02:09

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Hãy ngừng so sánh Hoà Minzy và Hoàng Thùy Linh, khi nỗ lực đưa bản sắc dân tộc vào âm nhạc đều đi đúng hướng04:19

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.