[Chế biến] – Sườn om cay
Tranh ngủ ngày mát trời sau cơn mưa mùa hạ, bạn hãy làm sườn om cay đổi món cho cả nhà nhé!
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-ac771f.jpg)
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-dcbbfb.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn om cay:
500g sườn
1 trái ớt xanh
1 trái ớt đỏ
1/2 củ hành tây
3 tép tỏi
Gia vị: 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh nước tương, tiêu xay, nước dùng gà, 2 bát nước nóng.
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-0b441e.jpg)
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-f524af.jpg)
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Cho sườn vào bát lớn, thêm nước vào và rửa sạch.
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-780993.jpg)
Video đang HOT
Chắt bỏ phần nước, sau đó cho muối, tiêu xay, một ít nước tương, rượu vào, ướp trong 1 tiếng đồng hồ.
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-51b4f5.jpg)
Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, cho sườn vào xào đến khi bạn thấy sườn hơi chín thì cho thêm nước tương vào, đảo đều.
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-0506f2.jpg)
Thêm 2 bát nước nóng vào, bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, để om thêm khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó bạn bật lửa lớn rồi tắt bếp hẳn.
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-ffbe8d.jpg)
Trong một chảo khác, bạn cho ít dầu, tỏi thái lát và ớt băm vào phi thơm. Kế đến, bạn cho luôn phần ớt xanh đỏ và hành tây cắt nhỏ vào.
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-8c5672.jpg)
Khi thấy dậy mùi thì bạn cho sườn vào ngược trở lại chảo, nêm nếm với ít muối, nước tương, tiêu xay, nước dùng gà cho vừa ăn, đun một lúc rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-8bbea7.jpg)
Lấy sườn om cay ra bát / đĩa, ăn kèm cơm trắng.
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-c2c961.jpg)
Sườn om cay với hương vị đậm đà thêm ít vị cay từ ớt kích thích vị giác khiến bạn cảm thấy ngon miệng và đỡ ngán ngấy hơn rất nhiều khi thưởng thức những món ăn nhiều đạm. Tranh ngủ ngày mát trời sau cơn mưa mùa hạ, bạn hãy làm sườn om cay đổi món cho cả nhà nhé!
![[Chế biến] - Sườn om cay - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/6/che-bien-suon-om-cay-c5315b.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Trí Thức Trẻ
[Chế biến] - Sườn om tỏi
Sườn om tỏi chín mềm, cay nồng và thấm vị đậm đà. Mỗi miếng sườn được bao phủ bởi một lớp tỏi thơm lừng bên ngoài rất thích hợp cho bữa cơm tối.
![[Chế biến] - Sườn om tỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/31/che-bien-suon-om-toi-ca918c.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn om tỏi:
- 500g sườn heo
- 1 muỗng canh sa tế
- 10 tép tỏi
- 1 cây hành lá
- 2 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng cà phê rượu trắng
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
![[Chế biến] - Sườn om tỏi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/31/che-bien-suon-om-toi-80d277.jpg)
![[Chế biến] - Sườn om tỏi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/31/che-bien-suon-om-toi-81e7a0.jpg)
Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ngâm trong nước sạch chừng 30 phút hoặc luộc sơ một lần cho sạch mùi gây và cặn bẩn trong thịt. Trút sườn ra rổ cho ráo, để riêng.
![[Chế biến] - Sườn om tỏi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/31/che-bien-suon-om-toi-30d938.jpg)
Làm nóng dầu ăn trong chảo, trút phần tỏi bằm và đầu hành trắng vào phi thơm. Thêm sa tế vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.
![[Chế biến] - Sườn om tỏi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/31/che-bien-suon-om-toi-2e82b8.jpg)
Trút xương sườn vào xào trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi sườn đổi màu. Thêm nước sôi vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho sườn mềm. Sau đó bật to lửa cho nước cạn dần thành lớp xốt hơi sánh. Lúc này, thêm 1 muỗng canh rượu nấu và 2 muỗng cà phê xì dầu. Khi nước xốt đặc lại, trút nốt phần tỏi còn lại vào đảo đều trong 1 phút rồi tắt lửa.
![[Chế biến] - Sườn om tỏi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/31/che-bien-suon-om-toi-1e9aec.jpg)
Trút sườn ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
![[Chế biến] - Sườn om tỏi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/31/che-bien-suon-om-toi-6e6c17.jpg)
Món sườn om tỏi quen thuộc nhưng lại rất lạ miệng. Sườn được om kỹ nên chín mềm, cay nồng và thấm vị đậm đà. Mỗi miếng được bao phủ bởi một lớp tỏi thơm lừng bên ngoài rất thích hợp cho bữa cơm tối. Với món ăn này, bữa ăn hứa hẹn sẽ khá hao cơm, bầu không khí gia đình chắc chắn cũng sẽ được sưởi ấm bởi hương vị ấm nóng của nó đấy!
![[Chế biến] - Sườn om tỏi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/31/che-bien-suon-om-toi-ae9ebd.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Trí Thức Trẻ
[Chế biến] - Sườn om xì dầu Sườn om xì dầu có vị đậm đà mềm ngon hấp dẫn và hương thơm đặc trưng của xì dầu, sẽ khiến không chỉ người lớn mà cả trẻ nhỏ trong gia đình vô cùng thích thú. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món sườn om xì dầu: - 600g sườn non - 1 củ hành tây cỡ vừa...