[Chế biến] – Sườn nấu đậu

Sườn nấu đậu thích hợp cho những ngày tiết trời lành lạnh. Đây là một món ăn bổ dưỡng, lại dễ làm, ăn với bánh mì rất ngon đấy. Bạn nhớ thử nhé!

Nguyên liệu: (cho 8 phần ăn)

450g đậu trắng (great northern beans), rửa sạch, ngâm qua đêm

1,1 kg sườn heo, chặt miếng vừa ăn

3 trái cà chua, lột vỏ, cắt nhỏ

3 củ hành tây, cắt nhỏ

5 củ cà rốt, cắt khúc vừa ăn

2 nhánh cần tây, cắt khúc

600ml nước dùng g

2 muỗng canh dầu

2 muỗng canh xốt cà chua

Cách làm:

- Đậu ngâm qua đêm hoặc ngâm cho đến khi hạt đậu nở gấp đôi. Rửa lại sạch, để ráo.

- Ướp sườn với muối, tiêu khoảng 15 phút.

- Bắt chảo dầu cho nóng, chiên sườn săn vàng các mặt, lấy sườn ra, bỏ lên khăn giấy cho thấm dầu.

- Cùng chảo dầu, cho hành tây vào, xào cho đến khi hành vàng nâu, cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm.

- Cho hỗn hợp cà chua hành tây xào vào nồi áp suất, cho sườn, đậu, cà rốt, cần tây, xốt cà chua vào.

- Đổ nước dùng gà vào. Đậy nắp nồi áp suất lại. Khi nút quay trên nắp nồi áp suất bắt đầu quay, nấu thêm 4 phút rồi tắt lửa. Để nút nồi rớt xuốt tự nhiên rồi mới mở nắp.

- Ăn nóng với bánh mì hoặc cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc