[Chế biến] – Sườn kho dưa chua đậm đà, trôi cơm vô cùng
Thưởng thức món sườn kho dưa chua thơm ngon, đậm đà, với cơm nóng trong tiết trời mùa đông thì chẳng còn gì bằng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 bát dưa cải muối chua
- 500-600gr sườn heo
- 1 củ tỏi
- 2 củ hành khô
- 1-2 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- 1 chút bột nêm
- Ớt sừng, nếu thích ăn cay
- Muối, tiêu, bột ngọt
- Dầu ăn
![[Chế biến] - Sườn kho dưa chua đậm đà, trôi cơm vô cùng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/27/suon-kho-dua-chua-dam-da-troi-com-vo-cung-f203b0.jpg)
PHẦN 2: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM SƯỜN KHO DƯA CHUA
Video đang HOT
Bước 1: Sườn mua về rửa sạch rồi thấm khô, chặt sườn thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể chần sườn sơ qua để loại bỏ chất bẩn có trong xương nhé.
Bước 2: Hành khô, tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt sừng thái lát vừa mỏng. Nếu dưa muối chua quá thì bạn nên rửa sơ qua cho dưa bớt chua.
![[Chế biến] - Sườn kho dưa chua đậm đà, trôi cơm vô cùng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/27/suon-kho-dua-chua-dam-da-troi-com-vo-cung-163387.jpg)
Bước 3: Cho sườn vào âu cùng với muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều, ướp 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
![[Chế biến] - Sườn kho dưa chua đậm đà, trôi cơm vô cùng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/27/suon-kho-dua-chua-dam-da-troi-com-vo-cung-8fdc1a.jpg)
Bước 4: Bạn đặt chảo hoặc nồi lên bếp rồi cho đường, 1 chút dầu ăn và bật bếp nấu cho nước đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào xào sơ qua, miếng sườn săn lại mới cho hành tỏi băm vào cùng.
![[Chế biến] - Sườn kho dưa chua đậm đà, trôi cơm vô cùng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/27/suon-kho-dua-chua-dam-da-troi-com-vo-cung-dfc564.jpg)
Bước 5: Tiếp theo bạn cho dưa chua, ớt sừng, nước mắm rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn. Đậy vung đun cho sườn sôi lên thì hạ lửa liu riu, kho cho sườn rút cạn bớt nước, bạn nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
![[Chế biến] - Sườn kho dưa chua đậm đà, trôi cơm vô cùng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/27/suon-kho-dua-chua-dam-da-troi-com-vo-cung-fc0166.jpg)
Sườn đã mềm là có thể tắt bếp, bạn không nên kho cạn nước mà để lại 1 chút nước sền sệt ăn với cơm thì ngon tuyệt vời.
![[Chế biến] - Sườn kho dưa chua đậm đà, trôi cơm vô cùng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/27/suon-kho-dua-chua-dam-da-troi-com-vo-cung-86b158.jpg)
Từng miếng sườn kho dưa đậm đà, nóng hổi lại thơm phức chắc chắn sẽ tốn cơm lắm đây!
![[Chế biến] - Sườn kho dưa chua đậm đà, trôi cơm vô cùng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/27/suon-kho-dua-chua-dam-da-troi-com-vo-cung-3eb8ee.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn kho dưa chua hấp dẫn!
Theo Hương Giang
Khám phá
[Chế biến] - Sườn kho dưa đậm đà, mềm ngon thế này bảo sao cả nhà mê tít!
Miếng sườn mềm ngon, hòa quyện với vị chua của dưa, vị cay cay của ớt, đậm đà. Ăn với cơm trắng nóng hổi trong những ngày lạnh hoặc ngày mưa gió thì thật không còn gì tuyệt hơn.
![[Chế biến] - Sườn kho dưa đậm đà, mềm ngon thế này bảo sao cả nhà mê tít! - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/suon-kho-dua-dam-da-mem-ngon-the-nay-bao-sao-ca-nha-me-tit-7d86d6.jpg)
Sườn kho dưa chua
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 600gr sườn lợn
- 1 bát dưa chua
- 1 củ hành khô
- Vài nhánh tỏi
- 2 thìa nước mắm
- 1,5 thìa đường
- Bột nêm, tiêu, muối, bột ngọt
- 1-2 quả ớt sừng
![[Chế biến] - Sườn kho dưa đậm đà, mềm ngon thế này bảo sao cả nhà mê tít! - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/suon-kho-dua-dam-da-mem-ngon-the-nay-bao-sao-ca-nha-me-tit-a786b2.jpg)
Nguyên liệu làm sườn kho dưa chua
Hướng dẫn cách làm sườn kho dưa:
![[Chế biến] - Sườn kho dưa đậm đà, mềm ngon thế này bảo sao cả nhà mê tít! - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/suon-kho-dua-dam-da-mem-ngon-the-nay-bao-sao-ca-nha-me-tit-a22057.jpg)
- Bước 1: Sườn rửa sạch sau đó thấm khô, chặt miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Sườn kho dưa đậm đà, mềm ngon thế này bảo sao cả nhà mê tít! - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/suon-kho-dua-dam-da-mem-ngon-the-nay-bao-sao-ca-nha-me-tit-472cdb.jpg)
- Bước 2: Hành khô tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái lát mỏng.
![[Chế biến] - Sườn kho dưa đậm đà, mềm ngon thế này bảo sao cả nhà mê tít! - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/suon-kho-dua-dam-da-mem-ngon-the-nay-bao-sao-ca-nha-me-tit-941c24.jpg)
- Bước 3: Cho sườn vào âu cùng với nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều, ướp sườn 20 phút cho ngấm gia vị.
![[Chế biến] - Sườn kho dưa đậm đà, mềm ngon thế này bảo sao cả nhà mê tít! - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/suon-kho-dua-dam-da-mem-ngon-the-nay-bao-sao-ca-nha-me-tit-9ad6bd.jpg)
- Bước 4: Cho đường vào chảo hoặc nồi, thêm 1 chút nước và nấu cho hỗn hợp đường chuyển màu caramen thì cho sườn vào đảo đều, thêm hành tỏi băm xào cho thơm và sườn săn lại.
![[Chế biến] - Sườn kho dưa đậm đà, mềm ngon thế này bảo sao cả nhà mê tít! - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/suon-kho-dua-dam-da-mem-ngon-the-nay-bao-sao-ca-nha-me-tit-dde781.jpg)
- Bước 5: Tiếp theo bạn cho dưa chua vào cùng, thêm ớt thái lát rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn. Đun cho sườn sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu, kho cho tới khi sườn gần cạn nước, lúc này bạn có thể nêm nếm cho vừa khẩu vị. Nước trong sườn rút cạn bớt chỉ còn lại 1 chút sền sệt và sườn đã mềm là có thể tắt bếp.
![[Chế biến] - Sườn kho dưa đậm đà, mềm ngon thế này bảo sao cả nhà mê tít! - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/suon-kho-dua-dam-da-mem-ngon-the-nay-bao-sao-ca-nha-me-tit-1f1060.jpg)
Cho sườn kho dưa chua ra đĩa dùng với cơm nóng là tuyệt vời nhất.
Theo Danviet.vn
Bữa chiều đầy đủ dưỡng chất với sườn non rim mặn, gà rang gừng Món ăn nào cũng đậm đà, trôi cơm đặc biệt cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cả gia đình. Bữa cơm chiều gồm các món ăn sau: - Sườn non rim mặn ngọt - Gà rang gừng - Củ cải luộc - Canh cải nấu cá (chọn rau cải non, mới mọc) SƯỜN NON RIM MẶN NGỌT Sườn 5 lạng chặt...