[Chế biến] – Sườn cốt lết chiên giòn xốt dầu hào

Mai Phương Lý10:07 19/09/2014

Những miếng sườn cốt lết chiên giòn kết hợp cùng nước xốt dầu hào rất ngon miệng và đẹp mắt. Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

- 400g sườn cốt lết

- củ cà rốt

- Hành lá

- Bột tẩm khô chiên giòn

- 1 muỗng hành tỏi băm

- 2 muỗng dầu hào

- 1 muỗng đường

Video đang HOT

- muỗng nước cốt chanh

- 1 muỗng bột năng

Cách làm:

- Sườn cốt lết rửa sạch, dùng khăn thấm khô.

- Sử dụng búa dần thịt làm mềm phần thịt của miếng sườn cốt lết, tiếp đó áo lên một lớp bột chiên dòn.

- Cà rốt cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ.

- Bắc chảo dầu lên bếp, chiên chín vàng sườn cốt lết với lửa nhỏ.

- Bắc một chảo mới lên bếp, cho dầu vào phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, trút cà rốt vào đảo sơ, thêm 100ml nước cùng 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, muỗng nước cốt chanh vào. Cuối cùng cho 1 muỗng bột năng hòa tan với nước vào để xốt được sánh, cho hành lá vào và tắt bếp.

- Múc xốt ra dĩa, cho sườn cốt lết lên trên

Hằng MT (thực hiện)

Theo Sài Gòn Ẩm Thực

[Chế biến] - Sườn heo áp chảo sốt mù tạc

Đối với ẩm thực Âu, xốt được xem là một trong những yếu tố đặc biệt để đầu bếp tạo nên sự đa dạng, khác biệt về vị cho mỗi món. Xốt giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn từ hương lẫn vị, chinh phục mọi giác quan của người thưởng thức. Sườn heo xốt mù tạt chính là món ăn mang đến cái nhìn mới mẻ về ẩm thực đa dạng.

Nguyên liệu:

300g sườn cốt lết200g đậu que100g cà chua bi10g lá xô thơm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 100ml rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ô-liu, 1 thìa cà phê ngò tây băm, 1 thìa cà phê muối tiêu, 2 thìa súp dầu ăn.Xốt mù tạc: 1 thìa súp bơ, 10g bột mì, 1 thìa súp mù tạc vàng, 100ml nước dùng bò, 100ml kem béo, 1 thìa cà phê muối tiêu.

Các bước thực hiện:

1. Sườn cốt lết rửa sạch với rượu vang đỏ, xắt miếng vừa ăn. Lá xô thơm thái nhuyễn. Ướp thịt heo với lá xô thơm, muối, tiêu, để thấm 15 phút.

2. Cà chua bi rửa sạch, để ráo. Đậu que tước bỏ xơ, xắt khúc vừa ăn. Chần sơ đậu que, cà chua bi, trụng qua nước lạnh, vớt ra để ráo nước.

3. Làm nóng dầu ô-liu, phi thơm tỏi băm, cho đậu que, cà chua vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối tiêu vừa ăn, tắt bếp, rắc ngò tây lên trên.

4. Làm nóng dầu ăn ở một chảo khác, cho thịt heo vào chiên chín vàng. Mở lò nướng ở nhiệt độ 2200C, cho thịt vào nướng thêm khoảng 8 phút nữa là được.

5. Xốt mù tạc: Làm tan chảy bơ, cho bột mì vào đảo đều, sau đó cho nước dùng bò vào nấu nhỏ lửa đến khi thấy xốt sệt lại, cho mù tạc vàng, kem béo vào khuấy nhẹ tay, để sôi trở lại, nêm muối tiêu vừa ăn.

6. Cho thịt heo áp chảo nướng ra đĩa, rưới xốt mù tạc lên, ăn kèm với đậu que, cà chua bi xào.

Mách nhỏ:

Thịt cốt lết chọn loại thăn dày, trước khi cho vào nướng để tránh làm mất nước bạn có thể chiên qua, lớp chiên bên ngoài sẽ ngăn chất ngọt trong thịt tiết ra khi nướng và thịt sẽ chín đều, ngon hơn. Thực hiện: Bếp trưởng Lâm Phương Vũ - Ảnh: Hoàng Thụy

Theo Món ngon việt nam

[Chế biến] - Cơm sườn cốt lết ram Cuối tuần hãy đổi vị với sườn cốt lết ram mặn ngọt ăn cùng cơm nóng, rau luộc, dưa góp, chan thêm chút nước chấm chua ngọt. Nguyên liệu: - 400g sườn cốt lết (loại có dính chút xương và mỡ sẽ ngon hơn ). - Vài củ hành tím. - 1 thìa canh hạt nêm. - 2 thìa canh nước mắm. -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đức Phúc: Nỗ lực được đền đáp, vô địch Intervision 2025 nhận đặc quyền Thủ tướng04:35

Vu Mông Lung qua đời giống 1 sao nam, nghi bị quy tắc ngầm, đều liên quan 1 người!02:37

Tống Y Nhân công khai sự thật về Vu Mông Lung, lộ chi tiết nói dối?02:46

Vụ Vu Mông Lung: Cảnh sát tung kết luận, 3 đối tượng bị triệu tập, CĐM phẫn nộ!02:32

Cúc Tịnh Y bị nghi ngờ dính án Vu Mông Lung, lộ động thái lạ, netizen bức xúc!02:45

Hyun Bin và Son Ye Jin xuất hiện giữa tin đồn ly hôn, thái độ khiến ai cũng sốc?02:35

Nàng Mơ lộ "chiêu trò" kịch bản tại Next Top Model, nghi vấn "dàn xếp" mua giải?02:57

"Ông tiên tóc dài" Việt Nam lặng lẽ ra đi ở tuổi 98, mang theo mái tóc dài 5 mét02:42

Vũ gỡ "phong ấn" nhan sắc, mặc quân phục hát tại V Fest, hút 100 ngàn like02:38

Đức Phúc bị đồng nghiệp khui bí mật sốc sau chiến thắng ở Intervision 202502:36

H'Hen Niê thèm đồ lạ trước giờ sinh, chồng khai tự làm điều sốc lúc con chào đời02:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cứ nấu 6 món ăn này luân phiên, đảm bảo nhà có trẻ kén ăn cũng khó cưỡng lại vì ngon và hấp dẫn

09:50:34 25/09/2025

Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu 6 món ăn ngon miệng, đậm đà hương vị, dễ chế biến, giá cả phải chăng và chắc chắn sẽ khiến con bạn thích thú cầm đũa.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị mà cực ngon

17:22:58 24/09/2025

Mâm cơm giản dị mà đủ đầy, kết hợp hài hòa giữa cá, rau và canh thanh mát. Hương vị đậm đà của các món ăn trong mâm cơm này đảm bảo ai cũng phải thích.

Cá chẽm hấp kiểu Hoa món ngon nhà hàng dễ làm tại nhà đãi khách

15:23:22 24/09/2025

Mỗi khi nhà có khách, hay muốn đổi món ăn cho cả nhà làm món cá chẽm hấp kiểu Hoa này thì cứ bưng món ra bàn là hết veo.

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

15:20:52 24/09/2025

Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này

Mẹo nấu món cà ri bò ngon tuyệt đỉnh: Thêm nguyên liệu "bí ẩn" khiến ngay cả chủ nhà hàng cũng phải học theo!

15:17:44 23/09/2025

Cà ri thịt bò là món ăn ngon, có hương thơm nồng nàn, thịt bò mềm và nước dùng đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mình.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm truyền thống ngon, chuẩn vị

09:48:43 23/09/2025

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm truyền thống với gà quay, lạp xưởng, trứng muối. Công thức chuẩn vị, dễ làm tại nhà.

Khỏi "vắt óc nghĩ món ngon mỗi ngày" nhờ thực đơn 30 ngày không trùng món

16:38:27 22/09/2025

Việc nấu cơm mỗi ngày không chỉ là công việc phải làm, vào bếp còn là sở thích giúp chị thư giãn và thoải mái sau 1 ngày dài làm việc.

Vào mùa thu, người trung niên càng bận càng phải ăn 6 món này để giữ dạ dày khỏe, ngủ yên giấc!

12:58:51 22/09/2025

Chỉ cần đưa 6 loại thực phẩm quen thuộc này vào thực đơn, bạn đã có thể giúp cơ thể ổn định, ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt và dễ dàng tận hưởng trọn vẹn mùa thu.

Giải mã "bánh dẻo thị phi" đang gây bão mạng: Cách làm và chi tiết "đắt giá" nào khiến hương vị được nhà nhà khen nức nở

12:53:16 22/09/2025

Hãy cùng khám phá xem điều gì khiến món bánh Trung thu này lại gây bão MXH và cách thức làm món bánh này có đơn giản không?

Mẹo xào lòng bò không bị dai

12:45:23 22/09/2025

Bí quyết xào lòng bò không bị dai nằm ở khâu sơ chế, ngoài ra cách thái, cách điều chỉnh lửa và sử dụng gia vị cũng ảnh hưởng đến độ mềm, giòn của món ăn.

Vì sao bánh dẻo nhân sen trứng muối thành 'bánh dẻo thị phi' gây bão mạng?

11:15:48 22/09/2025

Điều gì khiến món bánh dẻo nhân sen trứng muối quen thuộc bị đặt cho cái tên bánh dẻo thị phi và gây ra nhiều tranh cãi đến vậy trên mạng xã hội?

Cây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng cực ngon, đem xào trứng được món giàu canxi, tốt cho sức khỏe

10:14:50 22/09/2025

Món trứng xào thân cây rau này rất giản dị nhưng hương vị thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Dara (2NE1) xả ảnh bikini nóng bỏng mắt: Xứng danh "thánh hack tuổi", sắc vóc U45 mà thế này sao?

Sao châu á

12:26:18 25/09/2025

Với loạt ảnh bikini rực rỡ này, mỹ nhân 2NE1 không chỉ mang đến một mùa hè nóng bỏng mắt mà còn khẳng định phong độ nhan sắc đáng ghen tị.

Microsoft ca ngợi VoiceGate là bước tiến AI 'Make in Vietnam'

Thế giới số

12:18:49 25/09/2025

Để bảo đảm hiệu năng và khả năng mở rộng, startup này lựa chọn nền tảng điện toán đám mây Microsoft Azure cùng công nghệ xử lý ngôn ngữ tự nhiên từ Azure OpenAI, giúp nâng cao hiệu quả phân tích và trích xuất thông tin từ các cuộc gọi.

Thương hiệu Việt gây choáng sàn diễn London với kỹ thuật mạ vàng trang phục

Thời trang

11:27:08 25/09/2025

Nghệ thuật mạ vàng trên trang phục và phụ kiện là điểm nhấn nổi bật của bộ sưu tập IHF Studio xuân hè 2026 vừa được thương hiệu Việt giới thiệu tại Tuần lễ thời trang London (London Fashion Week).