[Chế biến] – Sò điệp xào bông hẹ

Là món xào thanh mát phù hợp với thời tiết giao mùa, sò điệp tươi ngon kết hợp với hẹ có tác dụng kháng khuẩn, chứa hàm lượng vitamin C khá cao và đặc biệt là lượng B-caroten, giúp tăng cường đề kháng.

Nguyên liệu:

Cồi sò điệp loại to: 200g; Bông hẹ non: 200gỚt sừng: 1 trái, hành tỏi băm Ngò rí, bột bắp, tiêu, dầu ănHạt nêm, bột tẩm khô chiên giòn, mayonnaise

Cách làm:

- Cồi sò điệp ướp 1/3m tiêu, xóc đều với 1/3 gói bột tẩm khô chiên giòn, chiên nhanh qua dầu, vớt ra để ráo.

- Ớt sừng cắt sợi. Bông hẹ cắt khúc. Ngò rí cắt nhỏ.

- Phi thơm hành tỏi, cho hẹ vào xào, nêm 1/2m hạt nêm, tiếp tục cho sò điệp vào xốc đều, thêm ớt sợi và 2M xốt mayonnaise, ngò rí, trộn đều rồi tắt bếp.

- Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

- Áo sơ sò điệp với bột tẩm khô chiên giòn giúp sò điệp chín tới, giòn và không mất nước.Xào lửa lớn giúp món xào chín nhanh, giữ nước ngọt bên trong nguyên liệu.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Monngonmoingay