[Chế biến] – Sò điệp nướng bơ tỏi
Thay đổi thực đơn gia đình với sò điệp nướng bơ tỏi, món ăn nhiều dinh dưỡng, hấp dẫn trong ngày lạnh.
1. Nguyên liệu
- 20 con sò điệp lớn
- 80 gr bơ lạt
- 50 gr tỏi bằm
- 50 gr rau cần tây
- Hạt nêm, muối, tiêu
- Chanh
![[Chế biến] - Sò điệp nướng bơ tỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/4/che-bien-so-diep-nuong-bo-toi-173819.jpg)
2. Cách làm
Đun nóng chảo với bơ, khi bơ tan chảy và nóng lên, cho tỏi vào phi thơm, cho rau cần, hạt nêm, muối, ít tiêu vào trộn đều, tắt bếp.
Sò điệp tách vỏ, cậy lấy phần thịt và rửa thật sạch, để ráo.
Video đang HOT
Phết hỗn hợp bơ tỏi lên mặt sò điệp rồi rắc tỏi sống lên trên, cho phần thịt lên vỏ, bắt đầu xếp lên vĩ, nướng chín vàng.
Theo BGĐ
Lẩu ốc lạ miệng cho ngày lạnh
Nồi lẩu bốc khói, nước lẩu có vị chua cay, thịt ốc giòn ngọt... tất cả hòa quyện vào nhau đem lại một món ăn ngon miệng trong cái lạnh đang về.
Với người Việt nói chung, lâu nay lẩu là món ăn rất quen thuộc và phong phú với rất nhiều loại nổi tiếng như lẩu Thái, lẩu hải sản, lẩu dê, lẩu cá... món nào cũng hấp dẫn và ngon miệng. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, ở Sài Gòn vừa xuất hiện một loại lẩu mới đem đến cho người ăn sự tò mò - lẩu ốc.
Nước lẩu ốc chua cay nhưng có vị ngọt nhẹ từ thịt ốc tiết ra rất ngon miệng.
Nghe qua tên gọi, dễ dàng nhận biết thành phần chính của món ăn, nhưng có thể nhiều người vẫn chưa hình dung ra được món ăn này như thế nào. Thật ra, lẩu ốc cũng như các loại lẩu khác, gồm có nước lẩu và các nguyên liệu ăn kèm. Một nồi lẩu ốc đầy đủ gồm các loại ốc, bún tươi và rau ăn kèm. Điều hấp dẫn người ăn chính là hương vị thơm ngon và lạ miệng do món ăn mang lại.
Có rất nhiều loại ốc được dùng để ăn kèm trong món lẩu như ốc bươu, ốc mỡ, chem chép, sò điệp, sò huyết, càng ghẹ... và mọc. Các loại sò ốc được ngâm với nước vo gạo để nhả hết bùn đất, sau đó rửa sạch và để lên đĩa. Mọc được làm từ thịt ốc bươu bằm nhỏ, trộn đều với giò sống và nấm mèo thái nhuyễn, vo thành từng viên vừa ăn.
Nguyên liệu ăn kèm rất phong phú như: sò điệp, nghêu, càng nghẹ, ốc bươu...
Thành phần quan trọng làm nên hương vị cho món ăn là nước lẩu. Nước lẩu ốc có vị chua và hơi cay, nghe đơn giản nhưng gia vị được nêm một cách khéo léo, vừa ăn, không quá chua hay quá cay. Cũng như các loại lẩu khác, ăn lẩu ốc không thể thiếu đĩa rau sống ăn kèm, với nhiều loại đặc trưng như rau nhút, cọng bông s.úng, rau muống, bắp chuối, nấm...
Khi nồi nước lẩu sôi, cho các loại sò, ốc vào. Khi ốc vừa chín tới thì vớt ra, không nên để lâu làm mất hết vị ngọt của thịt ốc. Gắp một ít bún cho vào chén, chan nước lẩu vào, thưởng thức với các loại rau và thịt ốc. Món ăn sẽ thêm đậm đà với chén muối tiêu chanh bên cạnh.
Rau muống, bắp chuối, cọng bông s.úng, rau nhút... là những loại rau ăn kèm với lẩu ốc.
Nếu muốn thưởng thức món ăn ngon miệng này, bạn có thể ghé đến quán ốc Pro, đường Lê Trọng Tấn, quận Tân Phú, TP HCM. Mỗi cái lẩu ốc ở đây có giá 180.000 đồng cho 3-4 người ăn. Nếu bạn đi đông có thể gọi nầu lẩu lớn hơn. Quán bán từ 11h đến 22h30 hàng ngày.
Huấn Phan
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Thiên lý xào sò điệp Sự kết hợp giữa hoa thiên lý và sò điệp sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa cơm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Sò điệp: 2kg - Hoa thiên lý: 200gr - Cà chua: 1 quả - Cà rốt: 1 củ nhỏ - Ớt chuông: 1/4 quả - Tỏi, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn Thực hiện: Bước 1:...
