[Chế biến] – Salad tôm xà lách

Lan Hương13:25 16/05/2014

Theo dõi VGT trên

Chắc chắn món ăn ngon mát này sẽ khiến cả nhà hài lòng trong bữa cơm mùa hè.

Nguyên liệu:

- 300g tôm

- 1 tép tỏi

- 3 câu xà lách nhỏ

- 250 thịt xông khói

- 100g hạt ngô ngọt

- 5 quả ớt

- Sốt ranch (một loại sốt salad làm từ bơ, muối, tỏi, hành tây, rau thơm – thường là hẹ, rau mùi tây, thì là – và các loại gia vị khác như tiêu đen, ớt bột, hạt cải xay, trộn tất cả thành nước sốt), có bán sẵn ở một số siêu thị hàng nhập khẩu. Nếu không có bạn cũng có thể dùng mayonnaise.

Video đang HOT

Cách làm:

Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Ớt thái nhỏ. Xà lách rửa sạch, thái khúc khoảng 4cm.

Bước 2: Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao rồi cho ngô lên chiên một chút. Sau đó cho ngô ra khỏi chảo. Làm tương tự như vậy với ớt chuông, để sang một bên.

Bước 3: Thịt xong khói thái miếng nhỏ khoảng 2,5cm rồi cho vào chảo xào ở nhiệt độ cao, cho đến khi thịt giòn. Cho thịt vào khăn giấy để thấm bớt mỡ.

Bước 4: Để lại chút mỡ chảy ra từ thịt xông khói ở trong chảo, cho tôm vào đảo chín tới và tôm có màu hồng.

Bước 5: Sau đó, cho tôm, rau xà lách, ngô chiên, ớt chuông, thịt xông khói, sốt salad vào đảo đều.

Cho salad tôm ra đĩa và thưởng thức nhé!

Chúc các các bạn thành công và ngon miệng với món salad tôm xà lách ngon mát này nhé!

Theo Eva

Thơm ngon gỏi cá Nam Ô , món ngon khó quên

Những miếng cá tươi sống ngâm mình trong bát nước dùng thấm đẫm hương vị mặn mòi của biển thoạt nhìn người lạ món sẽ cảm thấy chờn chợn sợ tanh tao, khó dùng, nhưng thử "dũng cảm" dùng một miếng, sẽ khó mà dừng đũa bỏ lỡ món ngon này.

Gỏi cá Nam Ô rất thơm ngon

Ven quốc lộ 1A, làng biển Nam Ô có chừng mươi hộ bán gỏi cá. Chúng tôi ghé quán Vinh số 960 Nguyễn Lương Bằng, phường Hòa Hiệp Nam (Liên Chiểu - TP Đà Nẵng). Chủ nhân là anh Lê Hữu Vinh vừa đi hái rau rừng trên đèo Hải Vân về, rổ rau còn đẫm hơi sương với nhiều màu sắc. Vinh cho biết: "Đây là những đọt non của các loại cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng... với gam màu "tím úa", chứa nhiều tanin, ngoài mang hương vị riêng cho món gỏi cá sống ra, các loại rau này còn giúp tiêu hóa tốt...".

Cá để chế biến món gỏi là cá mòi, cá tớp .Ngon và thích hợp nhất là cá trích, vì cá này thịt có vị ngọt, săn chắc... Cá trích sống gần bờ được các ngư dân đánh bắt quanh năm nên còn là nguồn nguyên liệu dồi dào cho món gỏi. Cá trích cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính. Thính riềng hơn hẳn những loại thính thường ở chỗ vừa làm cho thịt cá khô ráo, lại vừa ướp thơm và khử khuẩn cho cá. Trước khi ướp, cá được ép lấy nước để làm ráo cá và lấy nước cốt này làm món nước chấm: nước cá tươi đem đun sôi hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt. Khi dọn ăn, trộn thêm mè và đậu phộng rang giã nhỏ vào nước chấm.

Gỏi cá Nam Ô ăn kèm với các loại rau rừng và một số rau quen thuộc như đinh lăng, tía tô, ngò tàu, xà lách, chuối chát, xoài chua...sẽ rất ngon , song làm nên đặc trưng của món này phải kể đến các loại rau rừng "chủ lực", được hái từ vùng rừng núi Hải Vân. Có hai cách ăn gỏi cá: hoặc cá với rau các loại được cuốn bánh tráng mỏng và chấm nước chấm, ăn thêm với bánh tráng nướng; hoặc chỉ việc trộn cá với rau và nước chấm vào một tô, cứ thế mà "lùa" khi nào "đã đời" mới thôi. Thịt cá ngọt mát, nước chấm đậm bùi, vị riềng ớt cay thơm, quyện với hương vị các loại lá "hương rừng cỏ nội" kèm thêm miếng chuối xanh chan chát, miếng khế chua... ăn tới đâu "ngon" tới đó.

Theo SGTT/Dân Trí

[Chế biến] - củ cải xào mộc nhỉ Trong thời đại nền kinh tế đang suy thoái hiện nay, để tiết kiệm chi phí mình thường chọn những món ăn có đủ 3 tiêu chí: ngon- bổ- rẻ. Món ăn hôm nay mình giới thiệu tới mọi người là một món chay chế biến cực kỳ đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Nào! cùng bắt tay vào thực hiện...