[Chế biến] – “Quyến rũ” chồng yêu với món canh chua hàu sữa ngon vô đối

Mai Phương Lý11:37 13/10/2017

Hàu sữa nấu canh chua là món ăn không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà chúng còn tốt cho sức khỏe, hãy vào bếp trổ tài ngay thôi.

Canh chua hàu sữa thanh mát, bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 bát con hàu sữa

- 1 ít hành lá

- 1 củ hành khô

- Vài nhánh tỏi

- Vài thìa mẻ chua hoặc thay bằng nước cốt me

- 1 ít rau răm

- 1 nửa quả dứa

- 2 quả cà chua

- Dầu ăn

- Nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, một ít tiêu.

Nguyên liệu làm canh chua hàu sữa

Video đang HOT

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Hàu rửa lại cho sạch hết chất bẩn bám bên ngoài và có lẫn trong hàu, dứa gọt vỏ khoét hết mắt dứa cho sạch, thái thành những miếng vừa mỏng không quá dày. Mẻ cho vào bát thêm 1 chút nước rồi khuấy đều sau đó lọc lấy nước cốt.

- Bước 2: Hành khô tỏi băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái khúc, rau răm thái nhỏ, cà chua cắt bỏ núm rồi đem thái múi cau.

- Bước 3: Đặt nồi lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho cà chua vào xào sơ qua cho cà chua mềm, thêm 1 chút muối, nước mắm rồi cho hàu sữa vào xào cùng.

- Bước 4: Thêm lượng nước vừa đủ rồi cho nước cốt mẻ vào nấu cho canh sôi lên thì cho dứa, nêm chút bột nêm và nếm lại cho vừa miệng, nấu thêm khoảng 1 phút thì rắc hành lá, rau răm vào là tắt bếp.

- Bước 5: Múc canh hàu sữa nấu chua ra tô, rắc thêm 1 xíu tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm vài lát ớt.

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Canh hàu sữa nấu chua vừa ngon vừa bổ chồng nào chả mê

Canh hàu sữa nấu chua có chứa đầy đủ hương vị ngọt của hàu sữa, chua thanh của mẻ, thơm lừng vị dứa... hấp dẫn vô cùng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300g hàu sữa

- 1/2 quả dứa nhỏ

- quả cà chua

- 1 củ hành tím, 1-2 nhánh tỏi

- Rau răm, hành lá

- 5 thìa canh mẻ chua

- Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

PHẦN 2: CÁCH LÀM CANH HÀU SỮA NẤU MẺ CHUA

Bước 1: Sơ chế hàu, dứa, cà chua và các nguyên liệu khác.

- Hàu khi mua về loại bỏ những mảnh nhỏ lẫn với hàu, sau đó rửa thật sạch bằng nước để không còn cát hay chất bẩn bám vào hàu.

- Gọt bỏ vỏ và mắt dứa, cắt thành miếng mỏng. Rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau. Nhặt rau răm và hành lá, rửa sạch rồi cắt thành khúc ngắn. Bóc vỏ hành tím, tỏi băm nhỏ.

- Mẻ chua lọc qua rây với chút nước ấm lấy nước cốt mẻ để riêng.

Bước 2: Xào hàu sữa

- Đặt nồi lên trên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm vào phi thật thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều, thêm vào nồi 1 ít nước mắm và xào đến khi thấy cà chua chín mềm.

- Khi cà chua mềm, trút hàu vào, cho tiếp 1 ít bột ngọt và hạt nêm vào. Xào đều tầm 1 đến 2 phút rồi đổ nước cùng với nước cốt mẻ chua vào chung. Tùy theo sở thích mà bạn có thể thêm nhiều hay ít nước.

Bước 3: Nấu canh chua hàu sữa

- Đun đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lửa, cứ đun như thế trong khoảng ít phút thì cho dứa vào nấu chung.

- Sau khi nước trong nồi đã sôi trở lại thì thêm 1 số gia vị cho phù hợp đó, cuối cùng cho rau răm và hành lá vào nồi rồi tắt bếp.

Bước 4: Dọn món canh này ra tô, nếu ăn được ớt có thể thêm 1 vài sợi ớt để món ăn thêm sinh động và bắt mắt hơn.

Hàu sữa nấu mẻ chua không chỉ là 1 món ăn thơm ngon mà chúng còn tốt cho sức khỏe.

Chúc các bạn thành công với cách nấu canh hàu sữa mẻ chua!

Theo Thùy Duyên

Khám phá

[Chế biến] - Cá bớp nấu măng chua Món canh cá nấu măng với vị chua thanh, mềm ngọt, thấm vị đậm đà cùng những miếng măng giòn ngon hợp để đãi khách. Cá bớp là nguồn hải sản giàu protein, ít cholesteron và đặc biệt cung cấp Omega 3, i-ốt, canxi rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá bớp trắng, rắn chắc, thơm ngon chế biến được nhiều món ăn...