[Chế biến] – Pudding caramen chuối

Pudding caramen chuối hẳn sẽ là món tráng miệng quen thuộc của cả gia đình. Bánh mềm và thơm đậm đà vị chuối và caramel rất hợp để ăn tráng miệng sau bữa tối nhất là những hôm trời mát. Ăn kèm bánh pudding chuối này với kem vani hay kem tươi hoặc chỉ với 1 chén trà nóng cũng rất ngon. Bạn hãy thử làm nhé!

Nguyên liệu (4 phần ăn)

21g bơ nhạt, nhiệt độ phòng175g đường nâu; 60ml nước2 quả chuối chín, thái lát theo chiều dài75g bột mỳ đa dụng; 150g đường bột1/4 thìa cà phê (tsp) bột nổi (baking powder)75g bột hạnh nhân; 3 lòng trắng trứng1 thìa cà phê (tsp) tinh chất vani; 77g bơ nhạt, quay chảy và để nguội4 cốc ramekin hay cốc sứ chịu được nhiệt cao; Nồi nhỏ

Cách làm

- Làm nóng lò sẵn ở 180C; quét bơ đều các cốc ramekin.

- Cho 21g bơ, đường nâu và nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ, chỉ khuấy đến khi đường tan. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 3-4 phút hoặc thấy sốt caramel đặc sánh lại là được. Tắt bếp. Để riêng.

- Xếp chuối cắt lát vào đáy cốc đã chuẩn bị. Dùng thìa xúc 1/2 số nước sốt trên chia đều vào các cốc. Đặt cốc vào khay nướng. Để riêng.

- Rây mịn bột, đường bột và bột nổi vào tô, trộn dùng bột hạnh nhân. Thêm lòng trắng trứng, vani và bơ chảy, đảo đều. Chia đều hỗn hợp vào các cốc ramekin, nướng khoảng 20 phút hoặc bánh vàng nâu, thử châm tăm hoặc que nhọn vào giữa bánh thấy que khô là bánh chín.

- Khi dùng, úp ngược cốc để bánh ra đĩa, ăn kèm nước sốt còn lại.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kichenart