[Chế biến] – Phù trúc bọc tôm chiên giòn
Với món này, phù trúc giòn rụm mà vẫn bùi bùi được kết hợp cùng nhân tôm thơm ngon đậm đà bên trong tạo thành một món ăn vô cùng đưa cơm, bạn hãy cùng thử nhé!
Nguyên liệu – cho 2-3 phần ăn:
300g tôm sú tươi 1 lòng trắng trứng; Phù trúcTiêu, tỏi, hành tím, hành lá.Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu mè1 nhúm nhỏ bột năng.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm chiên giòn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-gion-721615.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ đen rồi rửa sạch để ráo.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm chiên giòn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-gion-04afc4.jpg)
Cho hành, tỏi, gia vị, 1 muỗng nước mắm, 1 lòng trắng trứng, dầu mè, 1 muỗng bột năng vào tôm rồi quết hay xay nhuyễn. Bạn nên chừa lại một chút lòng trắng trứng để khi cuộn phù trúc sẽ dán mép lại cho kín.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm chiên giòn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-gion-435daf.jpg)
Bước 2: Phù trúc tươi rửa sạch. Nếu bạn dùng phù trúc khô như mình thì nhúng nước khăn ăn rồi đắp lên trên miếng phù trúc, lát sau miếng phù trúc sẽ mềm.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm chiên giòn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-gion-48cb3e.jpg)
Bước 3: Trải phù trúc tươi ra mâm, cho tôm vào và cuốn lại hình chữ nhật hoặc cuốn tròn như cuốn chả giò tùy ý thích của bạn.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm chiên giòn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-gion-1ba34c.jpg)
Video đang HOT
Dùng lòng trắng trứng để dán mép lại cho kín.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm chiên giòn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-gion-c58dcd.jpg)
Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên với lửa vừa, cho từng cuốn phù trúc vào chiên vàng.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm chiên giòn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-gion-64de71.jpg)
Lưu ý là tôm rất mau chín, cũng như lá phù trúc rất mau vàng nên bạn canh cho kỹ để vớt phù trúc chiên ra đúng lúc. Rưới chút mỡ hành lên tùy thích.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm chiên giòn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-gion-20997e.jpg)
Phù trúc hay còn gọi là tàu hũ ky là một món ăn quen thuộc với nhiều người và thường được ăn cùng với món lẩu vào mùa đông. Tuy nhiên với người miền Nam thì phù trúc còn được dùng để cuốn tôm chiên như trên, thường được dùng kèm cơm tấm cùng sườn, bì chả tạo nên một món ăn ngon, lạ miệng. Chỉ với những thao tác đơn giản, nhưng bảo đảm mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon đấy!
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm chiên giòn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-phu-truc-boc-tom-chien-gion-70073c.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Đậu phù trúc om dầu hào
Vị mềm mượt của đậu phụ tươi kết hợp với mùi thơm của phù trúc trong món đậu phù trúc om dầu hào sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
400g đậu phụ tươi3 tấm phù trúc3 thìa canh dầu hào1 thìa canh bột năng Dầu ăn, gia vị vừa miệng ![[Chế biến] - Đậu phù trúc om dầu hào - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-dau-phu-truc-om-dau-hao-13bc5e.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Phù trúc ngâm mềm.
![[Chế biến] - Đậu phù trúc om dầu hào - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-dau-phu-truc-om-dau-hao-857e90.jpg)
Đậu tươi cắt miếng chữ nhật tầm 2cm x 4cm.
Vớt phù trúc ra, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng hình chữ nhật đủ để bao đậu.
![[Chế biến] - Đậu phù trúc om dầu hào - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-dau-phu-truc-om-dau-hao-07997c.jpg)
Đặt miếng đậu vào tấm phù trúc đã cắt, gói kín lại.
![[Chế biến] - Đậu phù trúc om dầu hào - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-dau-phu-truc-om-dau-hao-b7b8c9.jpg)
Bước 2: Làm nóng dầu trong chảo, cho đậu phù trúc vào.
![[Chế biến] - Đậu phù trúc om dầu hào - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-dau-phu-truc-om-dau-hao-048de6.jpg)
Rán vàng đều hai mặt.
Bước 3: Đun sôi khoảng 200ml nước, cho dầu hào vào, nêm lại gia vị vừa miệng.
![[Chế biến] - Đậu phù trúc om dầu hào - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-dau-phu-truc-om-dau-hao-0ad35d.jpg)
Hòa tan bột năng, trút từ từ vào nồi nước. Khuấy đều để tạo hỗn hợp có độ sánh.
![[Chế biến] - Đậu phù trúc om dầu hào - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-dau-phu-truc-om-dau-hao-01f95a.jpg)
Cho đậu phù trúc vào om nhỏ lửa trong vòng 10 phút rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Đậu phù trúc om dầu hào - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-dau-phu-truc-om-dau-hao-38b10b.jpg)
Lấy đậu phù trúc om dầu hào ra dùng nóng với cơm.
Vị mềm mượt của đậu phụ tươi kết hợp với mùi thơm của phù trúc được rán thấm đẫm với xốt dầu hào trong món đậu phù trúc om dầu hào sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra nếu mua được loại dầu hào chay thì bạn hoàn toàn có thể dùng món này làm món chay trong những ngày rằm hay mùng một, vừa ngon lại vừa đậm đà.
![[Chế biến] - Đậu phù trúc om dầu hào - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-dau-phu-truc-om-dau-hao-69b675.jpg)
Chúc các bạn thành công và có món đậu phù trúc om dầu hào thật ngon nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Phù trúc kho tương Vị thanh đạm của phù trúc và nước tương không hề gây ngấy, rất dễ làm, lại lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn sẽ rất thích thú với món ăn này. Nguyên liệu: 2 lá phù trúc lớn.300gr tôm tươi. Hành lá. Nước tương, tỏi, đường, ớt. Cách làm: - Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đen, lấy khăn giấy...