[Chế biến] – Nộm măng tươi trộn thịt bò

Ngày hè oi nóng, món nôm đơn giản với măng giòn, quyên với vị chua nhẹ, thịt bò ngọt, chắc hẳn các thành viên trong nhà bạn sẽ mê tơi.

Nguyên liêu:

300g măng tươi200g thịt vò thái lát mỏngNửa củ hành tây, muôi, hạt nêm, ớt quả, đườngLạc rang chín, giã thô; Rau thơm, giâm.

Cách làm:

Bước 1: – Măng tươi tước sợi vừa, xả lại qua nước lạnh, cho măng vào nôi, luôc khoảng 3 phút sau đó xả lại nước lạnh. – Tiêp tục cho măng vào nôi, đặt lên bêp, luôc đên khi ăn thử măng mêm thì đô ra rô và xả lại nước lạnh, đê ráo.

Bước 2: - Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, ngâm hành vào âu nước đá lạnh đê bỏ bớt mùi hăng. – Ngâm hành khoảng 5-10 phút sau đó vớt ra rô cho ráo nước, cho hành tây vào bát, trôn vào môt thìa nhỏ đường, hai thìa nhỏ giâm, đê khoảng 15 phút.

Bước 3: – Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muôi, môt thìa nhỏ dâu hào, môt ít hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút. – Đun nóng môt ít dâu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tái, hoặc có thê đun nôi nước sôi, cho thịt bò vào chân chín tái.

Bước 4: – Lạc rang vàng, giã thô. – Rau thơm nhặt lây lá, cắt nhỏ.

Bước 5: – Bạn trôn măng tươi, hành tây vào âu sạch, thêm vào muôi, môt ít hạt nêm, đường, ớt quả cắt nhỏ, tuyêt đôi bạn không nêm nước mắm vì làm cho phân măng tươi bị chua.

Bước 6: – Hôn hợp măng và hành tây nên trôn trước đê cho thâm gia vị, khi gân dùng bạn mới cho rau thơm, thịt bò vào trôn cùng, nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn, múc ra đĩa, bên trên rắc môt ít lạc rang, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchimonngon