[Chế biến] – Canh sườn non nấu măng chua

Bát canh chua chua để ăn cùng cơm hay bún đều ngon, cách làm lại đơn giản.

Nguyên liệu:

400g sườn non200g măng chua; 1-2 quả cà chuaHành lá, muối, đườngHạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách làm:

Bước 1: – Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. – Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.

Bước 2: – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. – Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. – Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: - Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín.

Bước 4: – Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.

Bước 5: – Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 6: – Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Ngoisao