[Chế biến] – Nộm bò khô
Nộm khô bò – món ăn vặt ngon, hấp dẫn mà khiến chị em phụ nữ ‘mê mẩn’ .
Nguyên liệu:
- 1 quả đu đủ xanh
- 1 củ cà-rốt
- ít thịt bò khô
- ít lạc rang
- ít nước mắm chua ngọt
- ít tương ớt
![[Chế biến] - Nộm bò khô - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/10/che-bien-nom-bo-kho-79f807.jpg)
Cách làm:
- Rang lạc. Ủ kín, bỏ vỏ lụa của lạc. Giã nhỏ.
- Rau thơm rửa sạch, vẩy ráo nước.
- Đu đủ và cà-rốt gọt vỏ, nạo sợi nhỏ.
Video đang HOT
- Cho đu đủ và cà-rốt vào nước lạnh với 1 chút muối. Ngâm khoảng 15. Vớt ra vẩy ráo nước.
- Pha nước trộn chua ngọt: nước mắm ngon đường chanh và một chút tương ớt.
- Bày đĩa nộm: Đu đủ và cà rốt xếp lên đĩa. Dùng kéo cắt nhỏ rau (nếu thích cũng có thể để nguyên cành).
- Cắt sợi thịt bò khô, dọc theo thớ .
- Rưới nước mắm pha. Rắc lạc đã giã nhỏ…
Trộn đều rồi thưởng thức món ăn vặt siêu hấp dẫn này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Gỏi khô bò Việt Nam
Với người Việt, món gỏi đu đủ khá đơn giản, gồm có đu đủ bào sợi, trộn trung với rau thơm, đậu phộng rang, tôm, mực, lỗ tai heo hoặc khô bò,... Khi ăn mới cho nước mắm chua ngọt lên, trộn đều và ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm. Nước mắm chua ngọt là thành phần quyết định tới việc ngon, dở của món gỏi. Tùy khẩu vị và sở thích mà người ta cho giấm hay nước cốt chanh để tạo hương vị chua. Rau thơm đi kèm thường là húng quế, húng lủi, kinh giới... được thái nhỏ.
![[Chế biến] - Gỏi khô bò Việt Nam - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/23/che-bien-goi-kho-bo-viet-nam-96baaf.jpg)
Nguyên liệu:
Khô bò: 100g
Gan chấy: 50g
Đu đủ: 300g
1/2 củ cà rốt, 100g đậu phộng, 20g rau răm, 20g rau quế, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê tương ớt, bánh phồng hoặc bánh đa.
Cách làm:
Khô bò xé sợi hoặc thái miếng nhỏ.
Gan thái hạt lựu vừa.
Đu đủ bào vỏ, bỏ hạt bào sợi, ngâm nước đá cho giòn, hết mủi, vớt ra để ráo.
Cà rốt bào vỏ, xắt sợi nhỏ, ngâm nước đá. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ lụa, giã làm đồi. Rau răm, rau quế nhặt lấy lá, rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Bánh phồng hoặc bánh đa cho vào chảo đầu nóng chiên nở.
Quậy đều đường, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm, tương ớt, nước mắm với nhau để làm nước trộn gỏi.
Cho cà rốt, đu đủ, rau răm, rau quế, khô bò, gan chấy vào đĩa, rắc đậu phộng lên, khi ăn rưới nước trộn gỏi vào. Ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa chiên.
Theo 24h
Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn Thưởng thức món này, mỗi người bê nguyên cái thau, chiếm nhanh lấy một góc riêng rồi luôn tay trộn đồ ăn nhìn rất vui mắt. Tay trộn không ngớt, còn cổ họng thì trỗi "nhạc" ừng ực, báo hại bao tử cũng "điêu đứng" theo. Bánh tráng... "chảnh" Là "tín đồ" của món bánh tráng trộn, mỗi tuần tôi không thể không...