[Chế biến] – Nộm bao tử

Theo dõi VGT trên

Bao tử lợn giòn giòn thơm ngon có thể chế biến thành món nộm bao tử khai vị cho buổi tiệc hoặc thay đổi khẩu bị cho gia đình.

[Chế biến] - Nộm bao tử - Hình 1

Nộm bao tử lợn giòn dai. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.

Nguyên liệu:

- Một cái bao tử lợn (khoảng 350 đến 400 g).

- 150 g ngó sen.

- Một củ cà rốt, một củ hành tây.

- Rau thơm, rau răm, ớt sừng, chanh, hành tím, đậu phộng rang.

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, muối.

Chuẩn bị:

- Bao tử mua về rửa sạch. Lấy 2-3 thìa cà phê muối, dùng tay chà muối và chanh xắt lát khắp miếng bao tử cho sạch nhớt, để yên trong 15 phút rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch. Cho miếng bao tử vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, luộc chín để nguội rồi thái miếng vừa ăn.

Video đang HOT

- Ngó sen: Làm sạch, xé sợi ngâm với nước có pha thêm nước chanh cho trắng rồi vớt ra để ráo.

- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ, bóp nhẹ với một ít đường để cà rốt không có mùi hăng.

- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm vào nước lạnh cho hết mùi hăng rồi vớt ra, để ráo.

- Hành tím: Lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, phi vàng với dầu ăn.

- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái sợi.

- Rau răm, rau thơm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.

- Cách pha nước trộn nộm: Hòa 3 thìa nước mắm với 3 thìa đường, nửa thìa bột ngọt đun trên bếp lửa nhỏ riu riu đến khi đường và bột ngọt tan hết. Tắt bếp, để nguội, hòa thêm vào 3 thìa nước cốt chanh, khuấy đều, tùy khẩu vị của mỗi người mà gia giảm gia vị cho vừa ăn.

Làm nộm bao tử lợn:

- Trộn bao tử với 1/2 nước trộn nộm, đảo đều, để trong 15 phút cho bao tử ngấm gia vị.

- Cho ngó sen, cà rốt, hành tây vào một tô lớn dùng để trộn nộm. Cho phần nước nộm còn lại và một thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu vào hỗn hợp sao cho vừa ăn và phù hợp khẩu vị gia đình bạn, đảo đều tay rồi cho bao tử vào.

- Tiếp tục cho nửa phần đậu phộng rang giã dập, nửa phần rau răm, rau mùi, nửa phần ớt thái lát vào rồi đảo nhẹ.

- Bày món nộm bao tử ra đĩa, rắc phần rau răm, rau thơm, đậu phộng, ớt thái sợi còn lại vào. Cho thêm một ít tiêu, hành phi để tạo mùi thơm và làm món ăn hấp dẫn.

Món nộm bao tử có thể ăn kèm với bánh phồng tôm rất ngon.

Lê Hà Ngọc Trâm

Theo VNE

[Chế biến] - Đậu phụ non xào thịt bằm

Món ăn tuy có thành phần nguyên liệu đơn giản nhưng lại hấp dẫn người ăn nhờ vị beo béo của đậu phụ non, cay cay đậm đà của nước sốt.

Nguyên liệu:

- 1 cây đậu phụ non thái quân cờ.

- 500 g thịt nạc bằm.

- 1/2 thìa cà phê bột nêm; 1/4 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê tiêu bột.

- 1 thìa cà phê dầu mè; 1 thìa cà phê nước tương.

- Tỏi bằm, gừng thái sợi, đầu hành băm nhuyễn.

- 1 ít sốt tàu xì, 1/2 thìa cà phê sốt ớt băm.

[Chế biến] - Đậu phụ non xào thịt bằm - Hình 1

Cách làm:

- Ướp thịt băm với bột nêm, muối, dầu mè, nước tương, tiêu và tỏi băm trong khoảng 15 phút.

- Làm nóng chảo với ít dầu, cho đầu hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho sốt tàu xì, ớt băm vào.

- Cho thịt băm đã ướp vào xào đều tay. Khi thịt hơi chín, cho vào ít nước lọc, đảo đều rồi nêm vừa miệng.

- Cuối cùng cho đậu phụ non vào đảo nhẹ để không bị nát, để nhỏ lửa cho đậu phụ thấm nước sốt.

- Cho ít tiêu, hành lá thái nhỏ rồi dùng nóng.

Diệu Kim

Theo VNE

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm sữa chua dẻo ngon tại nhàCách làm sữa chua dẻo ngon tại nhà
05:58:42 25/11/2024
Sườn cốt lết sốt teriyaki mềm ngon đậm đà cho cuối tuần, chồng con mê mẩn chỉ ở nhà để ănSườn cốt lết sốt teriyaki mềm ngon đậm đà cho cuối tuần, chồng con mê mẩn chỉ ở nhà để ăn
16:03:25 24/11/2024
Ức gà xào nấm sốt tiêu đen ngon mà không sợ béoỨc gà xào nấm sốt tiêu đen ngon mà không sợ béo
06:00:44 25/11/2024
Cách làm thịt viên sốt cà chua 'đưa cơm' trong mọi thời tiếtCách làm thịt viên sốt cà chua 'đưa cơm' trong mọi thời tiết
06:05:05 25/11/2024
4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài
08:27:24 25/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm chất quê, đơn giản mà ngon miệngHôm nay nấu gì: Bữa tối đậm chất quê, đơn giản mà ngon miệng
17:05:13 25/11/2024
Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhàCách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà
05:59:15 25/11/2024
Nếu không làm món này ăn vào mùa đông thì quả thật đáng tiếc, vừa đơn giản lại thơm, mềm ngon như một chiếc bánhNếu không làm món này ăn vào mùa đông thì quả thật đáng tiếc, vừa đơn giản lại thơm, mềm ngon như một chiếc bánh
14:41:34 25/11/2024

Tin đang nóng

Nóng: Lộ video Đàm Vĩnh Hưng té ngã tại nhà tỉ phú Gerard - ca sĩ Bích TuyềnNóng: Lộ video Đàm Vĩnh Hưng té ngã tại nhà tỉ phú Gerard - ca sĩ Bích Tuyền
10:51:49 26/11/2024
Đêm khuya, chồng cũ tìm đến nhà van xin tái hôn, nhìn chiếc áo anh mặc, tôi quyết định từ chối rồi đuổi anh điĐêm khuya, chồng cũ tìm đến nhà van xin tái hôn, nhìn chiếc áo anh mặc, tôi quyết định từ chối rồi đuổi anh đi
05:24:56 26/11/2024
Vô tình thấy dòng bình luận trên đoạn video lạ, bố mẹ tôi ngã quỵ khi biết con gái út đã thành góa phụ từ lâuVô tình thấy dòng bình luận trên đoạn video lạ, bố mẹ tôi ngã quỵ khi biết con gái út đã thành góa phụ từ lâu
05:28:26 26/11/2024
Một NTK lên tiếng gắt giữa drama bủa vây Thanh Hằng: "Nếu nghỉ hưu phải nghỉ trong biệt thự 1.000 m2 ở Quận 2"Một NTK lên tiếng gắt giữa drama bủa vây Thanh Hằng: "Nếu nghỉ hưu phải nghỉ trong biệt thự 1.000 m2 ở Quận 2"
07:29:41 26/11/2024
Dân mạng phẫn nộ phát ngôn liên quan đến Son Ye Jin về chuyện 18+ của Jung Woo SungDân mạng phẫn nộ phát ngôn liên quan đến Son Ye Jin về chuyện 18+ của Jung Woo Sung
07:22:39 26/11/2024
Nam diễn viên hạng A trở thành kẻ thù của hàng triệu người sau màn trở mặt sốc nhất lịch sửNam diễn viên hạng A trở thành kẻ thù của hàng triệu người sau màn trở mặt sốc nhất lịch sử
07:26:02 26/11/2024
Bữa dự sinh nhật cuối cùng của 4 người trong một gia đìnhBữa dự sinh nhật cuối cùng của 4 người trong một gia đình
06:56:27 26/11/2024
Anh quá hoàn hảo cho đến khi tôi đọc Facebook vợ cũ của anhAnh quá hoàn hảo cho đến khi tôi đọc Facebook vợ cũ của anh
05:15:16 26/11/2024

Tin mới nhất

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

10:40:58 26/11/2024
Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi

4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi

06:34:21 26/11/2024
4 món ăn này không chỉ dễ nấu, có hương vị độc đáo mà còn giàu chất dinh dưỡng có lợi cho thận, giúp bạn giảm mệt mỏi.
Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

06:34:19 26/11/2024
Thưởng thức một bát miến ngan trộn mang lại cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi cần một món ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng.
Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

06:07:15 26/11/2024
Món cánh gà sốt kiểu ngày có vị cay nhẹ, ngọt thơm, mềm trong, giòn ngoài cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo ai nhâm nhi cũng sẽ thích.
Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

06:06:37 26/11/2024
Cá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản lại thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

06:06:10 26/11/2024
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

06:05:45 26/11/2024
Chả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
Công thức làm thịt lợn xào cay thơm ngon chuẩn vị Tứ Xuyên

Công thức làm thịt lợn xào cay thơm ngon chuẩn vị Tứ Xuyên

06:05:07 26/11/2024
Nếu bạn thích những món ăn đậm đà và cay nồng, thịt lợn xào cay chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Gợi ý thực đơn 3 món nóng hổi ngon cơm cho ngày đầu tuần

Gợi ý thực đơn 3 món nóng hổi ngon cơm cho ngày đầu tuần

14:52:44 25/11/2024
Nếu muốn có một bữa tối ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo thì thực đơn cơm tối dưới đây sẽ là lựa chọn hay cho bạn.
Những món ăn không nên cho hành lá

Những món ăn không nên cho hành lá

05:57:42 25/11/2024
Gần như ai đi chợ cũng phải nhớ mua hành lá vì hầu hết các bữa cơm đều dùng đến nó, nhưng bạn đừng quên có những món ăn không nên cho hành lá.
5 công thức chè dưỡng nhan cho mùa thu đông, không chỉ giúp da căng tràn sức sống mà tóc cũng suôn mượt, không rụng

5 công thức chè dưỡng nhan cho mùa thu đông, không chỉ giúp da căng tràn sức sống mà tóc cũng suôn mượt, không rụng

09:21:10 24/11/2024
Dưới đây là 5 công thức chè dưỡng nhan thần kỳ, không chỉ sẽ giúp làn da bạn căng tràn sức sống, mà còn mang đến cho mái tóc vẻ suôn mượt, chấm dứt nỗi lo tóc rụng.
Tuyệt chiêu làm phở xào thịt bò cực ngon không kém ngoài hàng

Tuyệt chiêu làm phở xào thịt bò cực ngon không kém ngoài hàng

06:00:57 24/11/2024
Phở xào thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn dễ chế biến, đem đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình hoặc bạn bè.

Có thể bạn quan tâm

'Không thời gian' tập 2: Cô giáo Tâm bị ngã, Trung tá Đại gặp chuyện không ngờ

'Không thời gian' tập 2: Cô giáo Tâm bị ngã, Trung tá Đại gặp chuyện không ngờ

Phim việt

11:47:39 26/11/2024
Trong Không thời gian tập 2, cô giáo Tâm bị trượt ngã khi lên điểm trường trong khi Trung tá Đại chứng kiến cảnh người dân đi tìm mất điện thoại.
Biến cố lớn thay đổi hoàn toàn diễn viên Hồng Đào và cuộc sống một mình tuổi 62

Biến cố lớn thay đổi hoàn toàn diễn viên Hồng Đào và cuộc sống một mình tuổi 62

Sao việt

11:44:02 26/11/2024
Diễn viên Hồng Đào cho biết sau biến cố sức khỏe nghiêm trọng vài năm trước, chị thay đổi cách sống và suy nghĩ của bản thân, thay vì lo xa thì tìm kiếm hạnh phúc trong hiện tại dù sống một mình ở tuổi 62.
Minh Tuyết không ngại diện đồ hở bạo, khoe thân hình gợi cảm ở tuổi 48

Minh Tuyết không ngại diện đồ hở bạo, khoe thân hình gợi cảm ở tuổi 48

Phong cách sao

11:42:03 26/11/2024
Minh Tuyết đang là một trong những gương mặt thu hút sự chú ý tại show Chị đẹp đạp gió 2024 . Bên cạnh những màn trình diễn bùng nổ, giọng ca 48 tuổi được khen ngợi về nhan sắc, gu ăn mặc ấn tượng.
Ứng viên Bộ trưởng Tư pháp Mỹ rút lui

Ứng viên Bộ trưởng Tư pháp Mỹ rút lui

Thế giới

11:36:37 26/11/2024
Hôm 21.11, Cựu nghị sĩ Matt Gaetz thông báo rút khỏi vị trí ứng viên Bộ trưởng Tư pháp Mỹ trong chính quyền sắp tới của ông Donald Trump sau khi đề cử của ông gây tranh cãi trong nội bộ đảng Cộng hòa.
Diễn viên Thanh Sơn lần đầu 'Nam tiến', đóng tình tay ba với Kaity Nguyễn

Diễn viên Thanh Sơn lần đầu 'Nam tiến', đóng tình tay ba với Kaity Nguyễn

Hậu trường phim

11:23:08 26/11/2024
Nam tiến đóng phim điện ảnh Tết, diễn viên Thanh Sơn gây bất ngờ với tạo hình râu ria, phong cách lãng tử. Nhân vật của anh sẽ có mối tình tay ba cùng 2 người bạn thân.
Nam sinh chỉ thiếu 2 điểm là đỗ đại học top 1 cả nước, mẹ yêu cầu phúc khảo, 11 chữ con ghi trên bài thi khiến bà điếng người

Nam sinh chỉ thiếu 2 điểm là đỗ đại học top 1 cả nước, mẹ yêu cầu phúc khảo, 11 chữ con ghi trên bài thi khiến bà điếng người

Netizen

11:03:54 26/11/2024
Bạn có bao giờ tự hỏi, những đứa trẻ tài năng từ nhỏ, liệu chúng có gặp phải sự thất bại và bối rối như người bình thường trong trận chiến then chốt của cuộc đời là kỳ thi đại học không?
Kinh ngạc với 3 pha cản phá liên tiếp của thủ môn David de Gea

Kinh ngạc với 3 pha cản phá liên tiếp của thủ môn David de Gea

Sao thể thao

10:58:55 26/11/2024
De Gea thất nghiệp một năm do HLV Ten Hag đẩy khỏi MU vào mùa Hè 2023. Tưởng như sự nghiệp sẽ xuống dốc không phanh nhưng thủ môn người Tây Ban Nha hồi sinh mạnh mẽ sau khi đầu quân cho Fiorentina vào Hè 2024.
Biệt thự nghỉ dưỡng bên sườn đồi ở Vĩnh Phúc

Biệt thự nghỉ dưỡng bên sườn đồi ở Vĩnh Phúc

Sáng tạo

10:40:28 26/11/2024
Kiến trúc căn biệt thự được thiết kế theo địa hình dốc, với các khối chức năng được kết nối với nhau, xếp chồng dọc theo sườn đồi.
Sao Hàn 26/11: Sao phim 'Hoa cúc dại' lộ clip hôn bạn gái kém 25 tuổi

Sao Hàn 26/11: Sao phim 'Hoa cúc dại' lộ clip hôn bạn gái kém 25 tuổi

Sao châu á

10:37:15 26/11/2024
Jung Woo Sung lộ clip tình tứ với bạn gái hiện tại kém 25 tuổi; Hyun Bin ủng hộ bà xã Son Ye Jin trở lại đóng phim.
Đi theo Google Maps, 3 người đàn ông tử vong khi xe lao khỏi cầu

Đi theo Google Maps, 3 người đàn ông tử vong khi xe lao khỏi cầu

Lạ vui

10:11:15 26/11/2024
Theo Indiatoday, cảnh sát cho biết 3 người đã mất sau khi Google Maps dẫn đường nhầm cho xe của họ đến một cây cầu đang thi công, khiến xe lao xuống sông ở quận Bareilly, bang Uttar Pradesh, Ấn Độ vào ngày 23/11.
Ra mắt bộ sưu tập "Thành phố màu di sản" tôn vinh áo dài ngũ thân

Ra mắt bộ sưu tập "Thành phố màu di sản" tôn vinh áo dài ngũ thân

Thời trang

09:43:19 26/11/2024
Mong mỏi đưa áo dài ngũ thân tiệm cận hơn với công chúng, nghệ nhân Năm Tuyền đã không ngừng tìm tòi, học hỏi để sáng tạo ra những chiếc áo dài vừa giữ nét truyền thống, vừa mang hơi thở hiện đại.