[Chế biến] – Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng
Bánh su kem nhân sầu riêng vỏ giòn nhân mềm béo vô cùng hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Phần vỏ: 3 trứng gà đ.ánh tan; 120gr bột mì; 90gr bơ; 190ml nước.
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-0795b8.jpg)
- Phần kem: 3 lòng đỏ trứng gà; 300ml sữa tươi không đường; 90gr đường; 1 muỗng cà phê nước vani; 20gr bột mì; 20gr bột bắp; 150gr thịt sầu riêng nghiền nhuyễn; 100gr cream whipping đ.ánh bông với 20 gr đường.
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-7fec12.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH SU KEM NHÂN KEM SẦU RIÊNG
THỰC HIỆN PHẦN VỎ BÁNH
Bước 1: Nước, bơ cho vào nồi nấu sôi với lửa vừa.
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-09ae2e.jpg)
Bước 2: Khi bơ tan, cho nhanh bột mì vào dùng phới trộn thật đều là tắt bếp.
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-acc90b.jpg)
Sau đó cho 1/4 trứng gà vào trộn đều. Khi bột và trứng đã quyện với nhau thì cho 1/4 trứng nữa vào và trộn tiếp. Cứ thế làm hết 2 phần trứng còn lại.
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-d47000.jpg)
Bước 3: Cho bột vào bao bắt bông kem có chui bắt viền bánh kem. Lót giấy dầu lên khay và bắt đầu bắt bánh. Bạn cứ nặn bột và kéo dài, to hay nhỏ tùy ý.
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-cfc82f.jpg)
Video đang HOT
Bước 4: Mở lò 195 độ trước 15 phút, sau đó cho khay bánh vào giữa lò nướng 30 – 35 phút. Bánh vàng thì lấy khay bánh ra, để nguội.
THỰC HIỆN PHẦN KEM
Bước 1: Sữa, bột mì, bột bắp, vanilla, đường cho hết vào nồi hòa tan. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào luôn và khuấy đều.
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-c08e1d.jpg)
Buớc 2: Bắc nồi này lên bếp, vặn lửa nhỏ và cứ khuấy đều tay cho kem sánh đặc mịn màng là tắt bếp. Để nguội rồi thì cho kem tươi và sầu riêng vào trộn chung.
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-8c9239.jpg)
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-93f960.jpg)
Bước 3: Vỏ bánh su kem đã nguội, bạn cắt làm 2 và nặn kem vào bánh.
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-50ddaf.jpg)
Bánh su kem nhân sầu riêng vỏ giòn nhân mềm béo vô cùng hấp dẫn.
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-ef9d65.jpg)
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-49b49e.jpg)
![[Chế biến] - Ngon đã miệng với bánh su kem nhân kem sầu riêng - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/31/ngon-da-mieng-voi-banh-su-kem-nhan-kem-sau-rieng-6aa239.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh su kem nhân kem sầu riêng thơm ngon!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện
Bánh su kem chiên có vỏ giòn ngon, nhân beo béo vô cùng hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 120gr bột mì
- 20gr bơ để mềm
- 3gr men nâu
- 60-80ml sữa tươi không đường hâm ấm
- 25gr đường
- 1/2 chén bột chiên xù
- Phần custard: 2 lòng đỏ trứng gà; 20gr bột mì; 20gr bột bắp; 90gr đường; 250ml sữa tươi không đường; 30ml kem whipping; 1 muỗng cà phê vanilla.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH SU KEM CHIÊN
Bước 1: Trứng gà, đường cho vào âu đ.ánh tan, sau đó cho sữa, whipping, vani vào khuấy đều.
![[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/26/banh-su-kem-chien-an-vao-la-nghien-15217b.jpg)
Cuối cùng cho bột mì và bột bắp vào trộn đều, lược qua rây. Cho hỗn hợp trên vào nồi, bắc lên bếp khuấy với lửa nhỏ, cứ tiếp tục khuấy cho đến khi phần nhân custard mịn và quyện lại thành một dạng sánh đặc là tắt bếp.
![[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/26/banh-su-kem-chien-an-vao-la-nghien-765750.jpg)
Chờ nguội cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem, để trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Bột mì, đường, men cho vào âu trộn đều, sau đó cho bơ và sữa từ từ vào nhồi cho bột mịn không dính tay.
![[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/26/banh-su-kem-chien-an-vao-la-nghien-362d3d.jpg)
Ủ bột 30 phút ở nơi ấm (mình ủ bột trong lò vi sóng mở đèn).
![[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/26/banh-su-kem-chien-an-vao-la-nghien-78b78e.jpg)
Bước 3: Qua 30 phút, lấy bột ra nhồi sơ. Chia bột thành 4 phần vo tròn. Dùng cây cán bột, cán mỏng dài viên bột ra, rồi cuộn tròn lại.
![[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/26/banh-su-kem-chien-an-vao-la-nghien-477a91.jpg)
Lăn cuộn bột qua chén bột chiên xù. Xếp ra khay, để 15 phút cho bột nghỉ.
![[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/26/banh-su-kem-chien-an-vao-la-nghien-8fa455.jpg)
![[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/26/banh-su-kem-chien-an-vao-la-nghien-28cdc6.jpg)
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng thì cho từng bánh vào chiên với lửa vừa. Chiên cho bánh vàng đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Chờ bánh nguội, dùng kéo cắt 1 đường trên mặt bánh rồi cho nhân custard vào là hoàn tất. Với một vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có bánh su kem chiên ngon hơn ngoài hàng.
![[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/26/banh-su-kem-chien-an-vao-la-nghien-4682e2.jpg)
![[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/26/banh-su-kem-chien-an-vao-la-nghien-13024a.jpg)
![[Chế biến] - Bánh su kem chiên ăn vào là nghiện - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/26/banh-su-kem-chien-an-vao-la-nghien-c8300f.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh su kem chiên!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Bánh crepe trà xanh sầu riêng chuẩn vị Bánh crepe trà xanh sầu riêng vừa ngon lại hấp dẫn, ai nhìn cũng mê. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 lòng đỏ trứng gà - 40gr bột mì - 2gr bột trà xanh - 125ml sữa tươi không đường - 10gr bơ - 10gr đường - Phần kem: 1 chén thịt sầu riêng; 200ml kem whipping; 30gr đường. PHẦN 2:...
