[Chế biến] – Nghêu hấp kiểu Huế
Nghêu có vị ngọt, nước luôc nghêu đâ.m đà vị ruôc tât cả sẽ mang đên món nghêu hâp lôi cuôn cả nhà ăn chơi dịp hôi họp cuôi tuân.
Nguyên liệu
400 g nghêu sống, ngâm nước cơm cho sạch cát2 cây sả, đậ.p dập; 3 trái ớt hiểm, đậ.p dập3 lá gừng, đậ.p dập2 nhánh lá quế, rửa sạch; Ruốc HuếỚt bột, bột nêm, đường, dầu ăn
Cách làm:
- Xào gừng, sả cây, ớt hiểm và ớt bột.
- Cho nước lạnh, nước ruốc, bột nêm và đường vào khuấy đều.
- Cho nghêu, chanh lát, lá quế vào hấp chín là con nghêu hé miêng bung ra.
- Múc nghêu vào dĩa, dùng nóng rât ngon.
Bí quyêt: Đê hạn chê vị mặn của nghêu thì hãy pha loãng ruôc với nước lạnh theo tỉ lê 1/1 trước khi cho nêm gia vị vào.
Chúc các bạn ngon miệng!
Video đang HOT
Theo Bepgiadinh
[Chế biến] - Nghêu hấp sả ớt
Không quá khó để có một mẻ nghêu ngon lành đãi cả gia đình, bạn còn chờ gì nữa mà không bắt tay làm thôi nào!
Nguyên liệu:
1kg nghêu, 6 cây sả 10g ớt, 6g đường 10ml nước mắm, 100ml nướcThực hiện:
Bước 1: Ngâm nghêu vào nước trong 20 phút, cho thêm 1 muỗng ớt cay để nghêu nhả cát ra.
Sau đó, bạn rửa sạch nghêu.
Bước 2: Bóc lớp ngoài của cây sả rồi rửa sạch. Đậ.p dập sả ra.
Cắt sả thành từng khúc dài 3-5cm. Bạn có thể cắt sả trước rồi giã nhẹ sả nếu không đậ.p dập được nhé!
Bước 3: Xếp sả dưới đáy thố.
Cho nghêu lên trên.
Bước 4: Cho đường vào
- Thêm nước mắm vào nữa này! Bạn cũng có thể thay nước mắm bằng 2 muỗng cà phê bột nêm nếu không thích ăn mặn quá nhé!
- Cuối cùng, bạn thêm ớt vào nồi. Bạn có thể giảm lượng ớt nếu không ăn được cay nha!
Thêm nước vào
Bước 5: Bắc nồi lên bếp đun lửa to đến khi nước sôi sủi bọt.
Khi nước đã sôi, bạn xóc đều nghêu lên cho ngấm gia vị rồi tắt bếp là hoàn thành rồi.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Amthucbonmua
[Chế biến] - Nghêu hấp nước tương Một món ăn khoái khẩu, không chỉ hẫp dẫn mà còn rẻ tiề.n, dễ thực hiện lại rất lạ miệng Nguyên liệu:Nghêu: 1kg; Ngò rí: 5 câyHành lá: 5 cây; Tỏi: 20gRượu vang trắng: 50ml;Bơ lạt: 40g; Ớt sừng: 1 tráiChanh: 1 trái; Đường, dầu ăn; Nước tương. Cách làm: - Nghêu ngâm nước muối cho nhả hết cát, rửa sạch vỏ. Ngò...