[Chế biến] – Nem thịt heo trộn giò sống chiên giòn

Với món ăn này đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê cho mà xem.

Nguyên liệu: (Dành cho 4 người ăn)

- Giò sống: 400 gam

- Thịt heo nạc xay: 400 gam

- Bột nêm, muối tiêu, bột xù, bột mì, trứng, hành tây, hành tím…

Cách làm

Bước 1: Trộn nhân

Thịt heo xay trộn đều cùng giò sống, cho bột nêm, muối tiêu, hành tây thái nhiễn, bột xù (3 thìa soup)… tất cả được trộn đều, sau đó cho một lòng đỏ trứng, đánh đều hỗn hợp.

Gia vị trộn đều cùng thịt heo, giò sống

Sau khi cho gia vị thì trứng và bột chiên xù cho vào cuối cùng

Bước 2: Cuốn

Sau khi trộn đều thịt heo, giò sống cùng gia vị, để khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều với thịt và giò sống. Trong lúc đó, chuẩn bị các dụng cụ cần thiết để cuộn.

Một trong những bí quyết làm nem cuốn là dùng lòng đỏ trứng gà quét đều trên bánh tráng để tạo độ dính giữa bánh tráng và hỗn hợp thịt heo, giò sống.

Lòng đỏ trứng dùng để quét đều trên mặt bánh tráng cuốn

Bánh tráng được quét đều lòng đỏ nhằm tạo độ dính

Thêm một mẹo nữa là rắc đều bột mì lên mặt bánh tráng đã được quét trứng

Lúc này có thể lấy nhân bánh để cuộn đều theo ý muốn

Nem cuộn đã hoàn tất

Bước 3: Mẹo chiên nem cuốn giòn tan

Chuẩn bị một khay lòng đỏ trứng gà (3 trái) và khay bột mì trộn chung với bột xù. Sau đó nhúng nem cuốn vào lòng đỏ trứng, nhanh tay cho nem đã nhúng trứng qua khay trộn bột mì và bột xù, thao tác thật nhanh để nem không bị dính quá nhiều bột, nhúng sao cho độ phủ của bộ vừa đủ trên bề mặtnem cuốn.

Bột mì và bột xù giúp nem cuốn của bạn giòn hơn.

Thao tác nhúng nem cuốn vào trứng

Sang khay bột mì, bột xù

Bước 4: Nem cuốn hoàn tất có thể cho vào chảo chiên

Nem cuốn chiên giòn đã xếp ra đĩa, nhớ dùng giấy thấm dầu ăn để bớt phần dầu còn đọng trên từng miếng nem cuốn nhé

Bạn có thể bày trí sao cho thật hấp dẫn!

Vậy là gia đình bạn đã có một món ăn lạ mà vô cùng thơm ngon rồi!

Theo Eva