[Chế biến] – Ốc bươu nhồi thịt hấp

Nguyên liệu:

- Ốc bươu: 600g
- Giò sống: 100g
- Thịt nạc xay: 100g
- Vỏ ốc bươu: 30 cái
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 2 muỗng súp
- Nấm mèo: 5 cái, cắt nhỏ
- Đường: 1 muỗng súp
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu sọ: 30 hạt
- Sả cây: 200g

Cách làm:

- Ốc bươu ngâm cho nhả hết nhớt, luộc chín, lấy thịt đầu ốc ra rửa lại với nước cốt chanh pha chút muối.

Ốc bươu nhồi thịt hấp lôi cuốn những ai thưởng thức (Ảnh minh họa)

- Băm nhỏ thịt ốc trộn với giò sống, thịt nạc xay và các gia vị. Vỏ ốc trụng qua nước sôi, để ráo.

- Dùng một lá sả, cuốn hỗn hợp thịt ốc nhồi vào từng vỏ ốc.

- Hấp ốc chín dọn ra đĩa, ăn với nước mắm gừng.

Theo Eva