[Chế biến] – Nem rong biển

Hoàng Nam09:36 29/03/2012

Món nem rong biển không chỉ mang đến hương vị thật thanh mát mà nó còn rất thích hợp để làm món ăn kiêng cho những người cần giảm cân hay các chị em muốn giữ eo thon mà vẫn thích được ăn ngon.

Nguyên liệu:

- 1 nhúm rong biển
- 5 thanh cua
- 2 bìa đậu phụ
- 2 củ cà rốt, 4 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 1 củ hành tây lớn
- 1 quả trứng
- 2 củ hành khô ( hành tím)
- 1 xấp bánh tráng cuốn nem.

Làm nước xốt:

- Nước tương
- Gừng
- Nước ngâm kim chi
- Bột năng.

Cách làm:

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ.

Rong biển ngâm nước cho mềm rồi thái sợi.

Video đang HOT

Hành tây, hành tím thái hạt lựu.

Đậu phụ cắt sợi.

Nấm mèo sau khi ngâm nước cho mềm bạn rửa sạch, cắt gốc rồi thái sợi nhỏ.

Thanh cua thái nhỏ.

Cho các nguyên liệu trên cho vào tô lớn, thêm 1 quả trứng gà đã đánh tan vào trộn đều.

Trải bánh tráng ra, múc nhân vào, cuốn nem như bạn vẫn cuốn nem bình thường. Bạn lưu ý khi gấp hai bên lại, mình gấp 1 lần nhỏ ở đầu mép để lúc chiên nem không bị nhanh khét ở hai đầu.

Làm lần lượt đến khi hết nhân thì bạn bắc chảo dầu nóng, cho nem vào chiên vàng.

Làm nước xốt:

Gừng thái sợi mỏng.

Làm nóng chảo hoặc nồi chút dầu ăn, cho gừng vào đảo đều, thêm khoảng 5 muỗng canh nước kim chi (nước kim chi là nước lấy từ kim chi ngâm) cùng 2 muỗng canh nước tương, nêm chút đường cho dịu.

Hòa tan bột năng với nước, cho vào nồi đun cùng đến khi sôi, nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

Lấy nem ra đĩa, chấm với nước xốt rất hợp.

Nem được xem như là món ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên thay cho các món nem thông thường với tôm, thịt, cá… bạn hãy thử thay đổi khẩu vị và biến tấu một chút với món nem rong biển nhé!

Món nem này có hương vị thanh đạm, giòn ngọt của các loại củ quả nên cũng không kém phần hấp dẫn so với những món nem khác là bao đâu, thậm chí đối với nhiều người khi đã chán ngán với những khẩu phần ăn nhiều thịt cá thì đây sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời đấy!

Theo Bamboo (Afamily – MaskOnline)

Thanh mát món cháo dưa chuột

Lâu nay chúng ta vẫn biết dưa chuột là một loại qủa rất có ích cho chị em phụ nữ khi dùng làm mặt nạ đắp mặt nhưng ít ai biết rằng dưa chuột còn được chế biến loại thức ăn có tác dụng tốt cho chị em phụ nữ. Đó là món cháo dưa chuột.

Món cháo dưa chuột sẽ cung cấp độ ẩm cho da, mờ tàn nhang, trắng da và giúp chị em giảm béo.

Cháo dưa chuột sẽ có hiệu qủa khi ăn 2 lần/ngày.

Không cần nhiều nguyên liệu, chỉ cần một ít gạo tẻ, gừng tươi, muối tinh và vài qủa dưa chuột đã bỏ ruột... là chúng ta đã có thể có một món cháo dưa chuột thanh mát, thơm ngon.

Đầu tiên, phải chọn những qủa dưa non, tươi, có nhiều gai là dưa chuột ta chứ không phải dưa lai. Sau đó, rửa sạch dưa chuột, gọt vỏ và thái mỏng, gừng tươi rửa sạch giã nhỏ. Vo gạo và đãi sạch rồi cho gừng vào đun cùng với gạo cho đến khi hạt gạo nhừ thì bỏ dưa vào đun đến khi đặc quánh rồi nêm gia vị cho phù hợp.

Dưa chuột rất giàu caroten, viatmin C, B1, B2, sắt... nên có tác dụng rất tốt cho chị em . Món cháo dưa chuột thanh mát, có mùi thơm đặc trưng của dưa và gừng giúp kích thích tiêu hóa, thanh nhiệt giải độc. Thành phần chất kháng sinh tự nhiên có trong gừng sẽ giúp ngừa cảm mạo, giữ ấm cơ thể và luôn tỉnh táo sau những khi làm việc mệt mỏi.

Hương vị dân dã của hạt gạo kết hợp với sự tươi mát của dưa chuột rất dễ ăn. Thức ăn này rất phù hợp cho những bạn gái đang có ý định giảm cân và có thể ăn món cháo dưa chuột thay vì ăn cơm trong bữa chính. Bên cạnh đó, món cháo dưa chuột còn giúp chị em phụ nữ đẩy lùi được vết thâm do mụn để lại.

Theo LĐO

[Chế biến]- Nắng lên làm nộm gà xé phay dịu mát Món ăn có vị chua nhẹ, thanh mát, ngọt bùi của thịt và các nguyên liệu, cộng với mùi thơm đặc trưng hấp dẫn của các loại rau thơm. Nguyên liệu: 250g thịt ức gà củ hành tây to (hoặc 1 củ nhỏ) củ cà rốt 1 chút lạc rang Rau mùi, húng Nước mắm, chanh, đường Cách làm: Hành tây bóc vỏ,...