[Chế biến] – Nem ốc Hà Nội
Nem ốc rán mang đậm văn hóa ẩm thực Hà Nội. Điều đặc biệt là khi thưởng thức món này chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút bởi mùi ốc với lá lốt thơm nức và không bao giờ biết ngán nữa nhé.
Nguyên liệu:
200 g thịt ốc, 100 g thịt nạc, 1/2 củ cà rốt, 4 tai mộc nhĩ ngâm nở, 1/2 củ hành tây, 3 cọng hành lá, 1 xấp bánh tráng cuốn chả giò, 2 thìa cà phê bột nêm; thêm ít tiêu, dầu ăn.
![[Chế biến] - Nem ốc Hà Nội - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-nem-oc-ha-noi-6f8d31.jpg)
Cách chế biến:
Thịt ốc băm nhỏ vừa. Xay nhuyễn thịt nạc. Thái nhỏ mộc nhĩ. Cà rốt thái hạt lựu. Hành tây và hành lá thái nhỏ.
Cho ốc, thịt, cà rốt, hành tây, hành lá và mộc nhĩ vào tô. Nêm bột nêm và tiêu.
Trải bánh tráng ra đĩa, cho ít nhân vào giữa, cuốn đều tay giống như cuốn nem. Chiên vàng giòn trong chảo nhiều dầu, vớt ra.
Dọn kèm với rau sống, nước mắm pha chua ngọt và đồ chua. Dùng nóng.
Video đang HOT
Theo Eva
[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho
Món đậu non xốt thịt băm rong nho đậm đà ăn cùng cơm trắng và canh chua vào mùa hè rất tuyệt.
Nguyên liệu:
- Đậu non: 1 cái (300 gr)
- Thịt nạc vai xay: 200 gr
- Nấm hương: 4-5 cái
- Mộc nhĩ: 3-4 tai nhỏ
- Rong nho: 30gr
- Cà chua: 2 quả
- Hành củ, hành hoa, mùi, hạt tiêu, mắm.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-423068.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Rong nho rửa qua nước, đem ngâm với nước đun sôi để nguội có cho vài viên đá lạnh trong 5-10 phút để rong nở và giòn.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-b84bee.jpg)
Bước 2: Thịt băm đem ướp cùng chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-dec440.jpg)
Bước 3: Đậu phụ non thái miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-53ccb2.jpg)
Bước 4: Hành khô bóc bỏ vỏ băm nhỏ, hành hoa và mùi rửa sạch thái nhỏ, cà chua thái miếng. Nấm hương và mộc nhĩ thì ngâm nở, rửa sạch rồi cũng thái nhỏ.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-3554b0.jpg)
Bước 5: Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn với chút mắm cho thơm. Sau đó cho cà chua và 1 ít nước vào, đun cho cà chua chín mềm thì dùng thìa dằm nhuyễn.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-92a82f.jpg)
Bước 6: Cho mộc nhĩ, nấm hương vào đun trong khoảng vài phút. Gia giảm thêm gia vị và hạt nêm sao cho vừa miệng rồi cho tiếp đến đậu non vào. Không dùng đũa để đảo đậu, để tránh đậu bị vỡ có thể dùng 1 cái thìa để xúc đậu rồi lật úp mặt đậu.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-c91d29.jpg)
Bước 7: Khi đậu thấm gia vị thì cho đậu ra đĩa, phần nước xốt còn lại thì rắc hành và mùi vào, thêm chút xíu hạt tiêu, đảo đều cho hành hơi tái rồi múc nước xốt rưới lên trên đậu.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-3334c9.jpg)
Bước 8: Cuối cùng là vớt rong nho ra, để cho ráo nước rồi bày lên bên trên đĩa đậu.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-1e7f36.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với đậu phụ non xốt thịt băm rong nho nhé!
Theo Eva
Tiệc hải sản sang chảnh với mức giá khó tin Royal Buffet - nhà hàng buffet sang trọng ở Hà Nội với hơn 300 chỗ ngồi - với thực đơn mùa hè phong phú, nguyên liệu tươi ngon đang có khuyến mãi từ 200.000 đồng. Mùa hè này, có tới 3 chương trình ưu đãi lên tới 25% so với giá gốc, dao động từ 205.000 - 295.000 đồng để bạn lựa chọn....