Nem ốc rán mang đậm văn hóa ẩm thực Hà Nội. Điều đặc biệt là khi thưởng thức món này chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút bởi mùi ốc với lá lốt thơm nức và không bao giờ biết ngán nữa nhé.
Nguyên liệu:
200 g thịt ốc, 100 g thịt nạc, 1/2 củ cà rốt, 4 tai mộc nhĩ ngâm nở, 1/2 củ hành tây, 3 cọng hành lá, 1 xấp bánh tráng cuốn chả giò, 2 thìa cà phê bột nêm; thêm ít tiêu, dầu ăn.
![[Chế biến] - Nem ốc Hà Nội - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/20/che-bien-nem-oc-ha-noi-6f8d31.jpg)
Nem ốc Hà Nội
Cách chế biến:
Thịt ốc băm nhỏ vừa. Xay nhuyễn thịt nạc. Thái nhỏ mộc nhĩ. Cà rốt thái hạt lựu. Hành tây và hành lá thái nhỏ.
Cho ốc, thịt, cà rốt, hành tây, hành lá và mộc nhĩ vào tô. Nêm bột nêm và tiêu.
Trải bánh tráng ra đĩa, cho ít nhân vào giữa, cuốn đều tay giống như cuốn nem. Chiên vàng giòn trong chảo nhiều dầu, vớt ra.
Dọn kèm với rau sống, nước mắm pha chua ngọt và đồ chua. Dùng nóng.
Video đang HOT
Theo Eva
[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho
Món đậu non xốt thịt băm rong nho đậm đà ăn cùng cơm trắng và canh chua vào mùa hè rất tuyệt.
Nguyên liệu:
- Đậu non: 1 cái (300 gr)
- Thịt nạc vai xay: 200 gr
- Nấm hương: 4-5 cái
- Mộc nhĩ: 3-4 tai nhỏ
- Rong nho: 30gr
- Cà chua: 2 quả
- Hành củ, hành hoa, mùi, hạt tiêu, mắm.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-423068.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Rong nho rửa qua nước, đem ngâm với nước đun sôi để nguội có cho vài viên đá lạnh trong 5-10 phút để rong nở và giòn.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-b84bee.jpg)
Bước 2: Thịt băm đem ướp cùng chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-dec440.jpg)
Bước 3: Đậu phụ non thái miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-53ccb2.jpg)
Bước 4: Hành khô bóc bỏ vỏ băm nhỏ, hành hoa và mùi rửa sạch thái nhỏ, cà chua thái miếng. Nấm hương và mộc nhĩ thì ngâm nở, rửa sạch rồi cũng thái nhỏ.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-3554b0.jpg)
Bước 5: Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn với chút mắm cho thơm. Sau đó cho cà chua và 1 ít nước vào, đun cho cà chua chín mềm thì dùng thìa dằm nhuyễn.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-92a82f.jpg)
Bước 6: Cho mộc nhĩ, nấm hương vào đun trong khoảng vài phút. Gia giảm thêm gia vị và hạt nêm sao cho vừa miệng rồi cho tiếp đến đậu non vào. Không dùng đũa để đảo đậu, để tránh đậu bị vỡ có thể dùng 1 cái thìa để xúc đậu rồi lật úp mặt đậu.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-c91d29.jpg)
Bước 7: Khi đậu thấm gia vị thì cho đậu ra đĩa, phần nước xốt còn lại thì rắc hành và mùi vào, thêm chút xíu hạt tiêu, đảo đều cho hành hơi tái rồi múc nước xốt rưới lên trên đậu.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-3334c9.jpg)
Bước 8: Cuối cùng là vớt rong nho ra, để cho ráo nước rồi bày lên bên trên đĩa đậu.
![[Chế biến] - Đậu non xốt thịt băm rong nho - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/16/che-bien-dau-non-xot-thit-bam-rong-nho-1e7f36.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với đậu phụ non xốt thịt băm rong nho nhé!
Theo Eva
Tiệc hải sản sang chảnh với mức giá khó tin Royal Buffet - nhà hàng buffet sang trọng ở Hà Nội với hơn 300 chỗ ngồi - với thực đơn mùa hè phong phú, nguyên liệu tươi ngon đang có khuyến mãi từ 200.000 đồng. Mùa hè này, có tới 3 chương trình ưu đãi lên tới 25% so với giá gốc, dao động từ 205.000 - 295.000 đồng để bạn lựa chọn....
Tin mới nhất
"4 món vị chua" ngon đậm đà bạn nên nấu ăn lúc này: Vừa hợp thời tiết lại giúp cơ thể bồi bổ, tăng sức đề kháng
06:07:00 05/11/2024
Chúng tôi giới thiệu tứ chua mà bạn nên thường xuyên ăn vào mùa thu đông, đặc biệt là thời điểm cuối thu để tăng cường sức khỏe, tốt cho miễn dịch.
Ăn loại củ quen thuộc này ít nhất 5 lần mỗi tuần giúp giảm nguy cơ mắc ung thư
06:05:51 05/11/2024
Đây là gia vị quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình, được thêm vào rất nhiều món ăn để tăng hương vị thơm ngon.
Công thức bánh gà nhồi phô mai béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng
06:04:59 05/11/2024
4 loại thực phẩm rất giàu collagen này, đặc biệt tốt cho phụ nữ. Bạn hãy thường xuyên ăn để duy trì sức khỏe tốt và loại bỏ tình trạng da nứt nẻ trong mùa khô hanh.
4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết
06:03:33 05/11/2024
Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết.
Loại lá được mệnh danh là 'hàu thực vật', tốt cho thận: Người Việt thường làm gia vị, vừa bổ vừa ngon
05:54:18 04/11/2024
Lá hẹ không chỉ góp phần mang lại hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn, mà còn sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe được ví như hàu thực vật , đặc biệt là với nam giới.
Gợi ý bữa tối cuối tuần cực ngon, để dành đãi khách hay cả nhà cùng "đánh chén" đều thích hợp
17:40:24 03/11/2024
Bữa tối cuối tuần cực ngon, để dành đãi khách hay cả nhà cùng đánh chén đều thích hợp. Mẹt thịt bò này có đủ món ngon và hấp dẫn khiến ai thưởng thức cũng phải thích mê.
Miến xào làm theo công thức này hương vị đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng vô cùng!
17:33:06 03/11/2024
Thưởng thức món miến xào thịt chim bồ câu với từng sợi miến dai ngon hòa quyện cùng thịt chim bồ câu mềm ngọt giàu dinh dưỡng, lý tưởng cho cả gia đình.
7 món ngon bổ dưỡng, dễ làm cho bữa cơm gia đình vào mùa thu đông
16:10:49 03/11/2024
Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết nên ăn gì, thì 7 món ăn gia đình dưới đây có thể sẽ giúp ích cho bạn. Mỗi món ăn đều rất ngon miệng, cách làm lại đơn giản.
Loại quả được mệnh danh là "thần dược" cho người tiểu đường, không phải ai cũng biết
06:02:43 03/11/2024
Cà tím có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ việc nướng, chiên cho đến nhúng lẩu hay làm thành món dồn thịt, đều rất ngon miệng và bổ dưỡng.
Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về
06:01:39 03/11/2024
Không chỉ đam mê món ăn Việt, chàng trai châu Phi Lindo còn khiến nhiều người phải mắt chữ A, mồm chữ O vì bán hai món ăn Việt siêu chạy , nhiều vị khách còn mang cả xô, chậu tới mua mang về.
Bỏ túi công thức làm 5 món nộm ngon, ăn hoài không chán
06:00:45 03/11/2024
Nếu đã chán với món luộc hay xào, tại sao bạn không thử học cách làm 5 món nộm dưới đây để đổi gió cho bữa cơm gia đình.
Tuyệt chiêu giúp ai cũng trẻ đẹp, khỏe mạnh và làn da săn chắc mùa khô hanh từ món chân gà hầm đỗ đen, nên ăn hàng tuần
05:59:56 03/11/2024
Hãy thêm món chân gà hầm đỗ đen vô cùng thơm ngon vào thực đơn hàng tuần để có cơ thể khỏe mạnh, làn da tươi trẻ, bồi bổ cho cơ thể - nhất là làn da trẻ đẹp cả mùa đông.