[Chế biến] – Nem nướng sả

Thùy Dương17:09 04/12/2013

Hương sả luôn tất dễ chịu, nhất là với món nướng. Thay vì băm nhỏ sả trộn cùng thịt làm nem nướng, sao bạn không thử dùng chính thân sả bọc thịt làm món nen nướng sả thơm ngon lại độc đáo nhỉ?

Nguyên liệu

- Khoảng 9 nhánh sả, chọn loại sả có thân lớn, còn tươi.

- 450g thịt lợn xay (có thể trộn thịt lợn cùng thịt gà để chả chắc hơn)

- 1,2 củ hành tây cỡ vừa, xay thật nhuyễn.

- 4 nhánh tỏi, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cùng hành tây.

- 1 cây sả cắt nhỏ để trộn cùng nhân nen

- 1 thìa canh đường hoặc mật ong

Video đang HOT

- 1 thìa canh (15ml) nước mắm

- thìa cà phê muối

Thực hiện

Trộn thịt cùng các nguyên liệu đã xay nhuyễn, cho gia vị gồm mắm, muối, mật ong đã chuẩn bị vào hỗn hợp, trộn thật đều tay đến khi các nguyên liệu được trộn đều và ngấm đều gia vị.

Sả rửa sạch, cắt bớt thân gần ngọn sao cho chiều dài mỗi thanh sả khoảng 15cm, dùng dao sắc rọc nhiều đường lên thân sả mà không làm rách phần cuống sả.

Bạn sẽ được miếng sả có hình dạng như thế này.

Khéo léo nhồi hỗn hợp thịt và các nguyên liệu vào phần thân sả vừa cắt.

Nướng trên than đến khi chín.

Thành phẩm

Bạn có thể bỏ sẵn nem ra khỏi thân sả trước khi phục vụ, hoặc giữ nguyên phần thân sả để tạo sự ngạc nhiên thích thú cho mọi người.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

Đến Thái ăn Namnuang

Đến với tỉnh Nông Khai, vùng Đông Bắc Thái Lan, nhiều du khách luôn được mọi người bàn tán truyền tai nhau về một món ăn đặc sản Việt nhưng nổi tiếng khắp đất nước chùa tháp này với tên gọi Namnuang.

Kỳ thực đó là tên gọi của món nem nướng đặc sắc, mà người truyền giữ là cụ bà Lương Thị Vy (81 tuổi, quê Lệ Sơn, Thừa Thiên Huế).
Namnuang là tên gọi mà cụ bà Vy đặt cho món nem nướng hay nem lụi thường thấy ở Việt Nam. Chẳng biết món ăn này du nhập vào đất nước Thái Lan từ bao giờ nhưng cách đây khoảng hơn 60 năm, bà Vỵ cùng chồng đã từng bước xây dựng nên hệ thống Namnuang tại đây.

Món Namnuang không khác là mấy so với món nem lụi ở Việt Nam, có chăng chỉ là nguyên liệu làmnước chấm và rau ăn kèm. Chính cái điểm khác lạ này chính là điểm cuốn hút mọi người thích thú với món ăn này.

Cụ Vy cho biết: "Do khẩu vị người dân Thái Lan nên bà chế biến món này không mặn như ở Việt Nam. Nước chấm bà dùng khoai tây nghiền nhuyễn chứ không dùng cháo nhuyễn hay bột như người Việt Nam mình hay làm".

Cái khó với món này chính là nguyên liệu rau ăn kèm. Rau mang tính chất là hương liệu khiến nhiều du khách phải trầm trồ bởi có những loại rau rất lạ. Nổi bật trong đó là loại rau rừng nhìn thì như lá mận nhưng ăn có vị chua như lá xoài. Để có được loại cây này phục vụ khách quanh năm, cụ Vy phải thuê hẳn người chuyên trồng để luôn luôn có trên bàn ăn của thực khách.
Từ một cửa hàng nhỏ của hai vợ chồng, đến nay bà đã có hẳn 3 nhà hàng lớn ở nhiều tỉnh thành khác ở Thái Lan do các con gái bà làm chủ. Món ăn này không chỉ được yêu thích trong cộng đồng người Việt tại Thái mà ngay cả những người Thái bản địa và những du khách nước ngoài.

Cách đây khoảng 10 năm, món ăn này bắt đầu được đem vào trong cung điện Thái Lan để phục vụ cho nhà vua, hoàng hậu, thái tử, công chúa. Từ đó đến nay, hàng tuần (chỉ trừ 2 ngày cuối tuần) Namnuang là món thường xuyên phục vụ hoàng cung.

Nhà hàng Namnuang của gia đình cụ Vy là nhà hàng Namnuang Daeng (do con gái Hồ Thị Tuyết đứng tên) hơn 300 chỗ ngồi nhưng luôn luôn kín chỗ, khách muốn thưởng thức phải đặt từ trước. Mỗi ngày cửa hàng đón tới hơn 1.000 lượt thực khách. Làm ăn phát đạt, bà Vy cùng các con còn mở rộng thêm cả một nhà hàng nổi Namnuang trên sông Mekong trước mặt nhà hàng Daeng hiện nay.

Anh Dương Tấn Đến (du khách Việt Nam) khi thưởng thức món ăn này đã không khỏi trầm trồ: "Thật sự không chỉ là thưởng thức món ngon, mà còn là niềm tự hào của người Việt khi thấy món ăn của mình rất được yêu thích trên đất bạn".

Với cụ Vy, dù đã nhiều năm làm ăn, gắn bó trên đất Thái với món đặc sản Việt, vẫn luôn lấy một câu nói của Bác Hồ làm tâm niệm cho mình: "Đi cho người ta nhớ, ở cho người ta thương". Vì thế dù trải qua biết bao khó khăn nơi đất khách quê người nhưng bà luôn tự hào với món ăn Việt này, về cách sống của người Việt. Bà vẫn đang cùng con cháu ngày càng đẩy mạnh thương hiệu để tạo nên "hồn Việt" nơi đất Thái.

Theo tienphongonline

Độc đáo nem nướng Khánh Hòa Nem nướng Khánh Hòa là món nem cuốn thập cẩm bởi một cuốn nem là sự hòa quyện của đủ mùi vị: cay đắng, chua chát, mặn nồng. Nhân của cuốn nem là chả giò từ thịt heo xay nhuyễn và giã thật mịn, nêm gia vị, rắc vài hột tiêu rồi nắn vào que nướng vừa vàng tới, thơm nức mũi Món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.