[Chế biến] – Mứt táo ta dẻo ngọt dễ làm cho ngày Tết

Mai Phương Lý17:10 15/01/2018

Theo dõi VGT trên

Thưởng thức món mứt táo ta ngon ngọt, dẻo thơm cùng li trà xanh nóng hổi ngày Tết thì còn gì tuyệt bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Táo chua: 1 kg

- Đường: 1 kg

- Vôi: 2 thìa cà phê

- Muối trắng: 1 thìa cà phê

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT TÁO TA

Bước 1: Táo rửa qua với nước rồi dùng đĩa hoặc tăm nhọn đâm thủng lỗ trên mặt quả táo.

Bước 2: Hòa vôi với nước rồi để lắng, gạn lấy nước trong, cho táo vào ngâm với nước vôi trong tầm 2 giờ đồng hồ.

Video đang HOT

Bước 3: Vớt táo ra rửa sạch lại với nước, để ráo rồi ướp với đường theo tỉ lệ 1:1.

Bước 4: Khi đường tan gần hết, cho táo vào chảo rồi đặt lên bếp sên. Lúc đầu sên lửa to cho chảo táo nhanh sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo nhẹ nhàng.

Bước 5: Khi nước sên táo sền sệt, táo chuyển màu thẫm thì cho 1 thìa cà phê muối trắng, đảo đều tay, cho muối tan hết rồi tắt bếp.

Bước 6: Cho táo ra khay, hong trong lò nướng với nhiệt độ thấp nhất tầm 1 giờ đồng hồ để táo khô hơn.

Sau đó để mứt táo ta thật nguội, xếp vào lọ rồi bảo quản nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt táo ta thơm ngon đón Tết về!

Theo Bảo Minh Châu

Khám phá

[Chế biến] - Đầu mùa làm mứt táo ta ăn chơi!

Mứt táo ta dẻo ngon, ngọt ngào thật thích hợp để nhâm nhi ngày đông hay vào dịp Tết.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Táo chua: 1kg

- Đường vàng: 600g

- Nước vôi trong

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT TÁO

Bước 1: Táo chọn những quả bằng nhau, thuôn dài, mang rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước rồi dùng tăm hoặc dĩa xiên đều xung quanh quả táo.

Bước 2: Hòa vôi vào nước cho tan, chờ vôi lắng xuống, gạn lấy nước trong để ngâm táo từ 12 đến 15 giờ.

Bước 3: Sau khi táo ngâm nước vôi xong thì vớt táo ra rửa thật sạch bằng nước cho hết mùi vôi, rồi đổ 2 lít nước vào nồi cùng 2 thìa phèn chua, đun sôi nước cho phèn chua tan hết rồi chần táo. Cho táo vào nồi nước phèn chua chần khoảng 2 đến 3 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa sạch với nước, để ráo rồi đến công đoạn ngâm đường.

Bước 4: Tùy theo khẩu vị của mỗi người có thể thêm bớt lượng đường cho phù hợp. Cho táo vào âu sau đó rải lớp đường lên trên, thỉnh thoảng dùng đũa trộn đều để đường ngấm và tan nhanh. Khi thấy đường tan gần hết thì bắc chảo lên bếp, cho táo vào sên với lửa to khoảng 7 phút. Khi thấy lượng nước trong chảo mứt gần cạn thì vặn nhỏ lửa. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để mứt táo chín và có màu vàng đều nhau.

Khi thấy quả táo vàng sậm màu, trong và quắt hơn, ăn thử thấy dai dai thì tắt bếp.

Để mứt táo khô hơn và bảo quản được lâu thì đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100 đến 120 độ C khoảng 60 phút . Để mứt táo nguội hẳn cho ra đĩa mời mọi người thưởng thức. Nếu chưa ăn ngay hoặc ăn chưa hết, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh bảo quản nơi thoáng mát để dùng dần.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt táo ta giòn ngon đón Tết!

Theo Min Chu

Khám Phá

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đao trắng giòn tự nhiên đón Tết Thưởng thứcmón mứt bí đao ngọt ngào, thơm ngon lại trắng giòn tự nhiên với chén trà nóng vô cùng hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1,5 kg bí đao già - 400gr đường trắng - 100ml nước - 1 muỗng cà-phê vôi pha với 1,5 lít nước, chắt lấy phần nước trong. - 1 chút xíu muối - 1...