[Chế biến] – Mứt gừng kiểu mới
Với cách làm mứt gừng kiểu mới này bạn không cần phải sên mứt quá lâu, mứt không quá ngọt mà lại có được cả mứt và siro, thật tiện phải không bạn?
Với cách làm mứt gừng này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g gừng
- 800g đường
- 1 lít nước
- Một ít muối
- 200g chocolate đen (tùy thích)
![[Chế biến] - Mứt gừng kiểu mới - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-mut-gung-3-295767.jpg)
Gọt bỏ hết vỏ gừng, rửa lại với nước sạch.
![[Chế biến] - Mứt gừng kiểu mới - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-mut-gung-3-4a1296.jpg)
Xắt hoặc bào gừng thành lát mỏng.
![[Chế biến] - Mứt gừng kiểu mới - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-mut-gung-3-abedb0.jpg)
Chuẩn bị sẵn một nồi nước nóng, cho gừng vào đun một lúc cho gừng trắng và bớt cay.
![[Chế biến] - Mứt gừng kiểu mới - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-mut-gung-3-fa84c9.jpg)
Sau khi nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp, vớt gừng ra, để ráo.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Mứt gừng kiểu mới - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-mut-gung-3-7f7278.jpg)
Cho gừng vào nồi, thêm đường và nước.
![[Chế biến] - Mứt gừng kiểu mới - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-mut-gung-3-21a3a1.jpg)
Đun đến khi đường tan hết, và nước trong nồi sệt lại thì bạn tắt bếp. Để gừng trong nồi ít nhất 1 tiếng đồng hồ.
![[Chế biến] - Mứt gừng kiểu mới - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-mut-gung-3-640adb.jpg)
Lót sẵn một cái bát lớn phía dưới, đổ gừng vào rây để lọc lấy gừng, phần nước còn lại bạn có thể để dành làm siro gừng.
![[Chế biến] - Mứt gừng kiểu mới - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-mut-gung-3-d6fccd.jpg)
Áo gừng qua lớp đường. Kế đến, bạn cho gừng vào rây, lắc đều để lọc bớt lượng đường dư.
![[Chế biến] - Mứt gừng kiểu mới - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-mut-gung-3-c80aa7.jpg)
Đến đây bạn đã có món mứt gừng rồi, tuy nhiên nếu muốn mứt gừng khô và giòn hơn, bạn có thể cho gừng lên bếp hong với lửa ấm. Ngoài ra, bạn có thể nhúng mứt gừng vào chocolate đun chảy thử xem nhé, hương vị độc đáo, vừa lạ vừa ngon.
![[Chế biến] - Mứt gừng kiểu mới - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-mut-gung-3-9869dc.jpg)
Về phần siro gừng bạn cũng không nên lãng phí, mà có thể cho vào lọ và cất vào tủ lạnh, khi nào muốn chế biến món cocktails hay soda hay nước trái cây có hương thơm của gừng, bạn có thể cho ít siro này vào, rất tiện.
Mứt gừng mà được dùng vào những ngày Tết thì quá thích hợp, tuy nhiên nếu trong những ngày cảm cúm hay bị ho, bạn cũng có thể làm sẵn một ít dùng dần, sẽ khiến cho cổ họng dễ thông hơn, và gừng cũng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Khác với cách làm mứt gừng truyền thống bạn sên mứt đến khi khô – điều này đối với không ít người là một thử thách tính kiên nhẫn – với cách làm mứt gừng kiểu mới này bạn không cần phải sên mứt quá lâu, mứt không quá ngọt mà lại có được cả mứt và siro, thật tiện phải không bạn?
![[Chế biến] - Mứt gừng kiểu mới - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-mut-gung-3-1eec77.jpg)
Chúc bạn thành công với món mứt gừng kiểu mới này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Mứt gừng dẻo
Thay vì làm mứt gừng khô truyền thống, chị em hãy thử làm món mứt gừng dẻo, vàng ươm, trong veo đãi khách ngày Tết nhé!
Với cách làm mứt gừng dẻo này chắc chắn bất cứ ai thưởng thức cũng sẽ thích.
Nguyên liệu:
- Gừng non: 300gr
- Dứa: 1 quả nhỏ hoặc 150gr
- Đường: 200gr
- Phèn chua: 5gr
- Chanh: 2 quả.
![[Chế biến] - Mứt gừng dẻo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/13/che-bien-mut-gung-deo-780f9b.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.
![[Chế biến] - Mứt gừng dẻo - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/13/che-bien-mut-gung-deo-3cb404.jpg)
Bước 2: Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ.
![[Chế biến] - Mứt gừng dẻo - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/13/che-bien-mut-gung-deo-5f19cc.jpg)
Bước 3: Pha vào nước sạch nước cốt 1 quả chanh và ngâm gừng trong khoảng 15 phút để gừng không bị thâm. Sau đó vớt ra rửa sạch.
![[Chế biến] - Mứt gừng dẻo - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/13/che-bien-mut-gung-deo-5fcbd6.jpg)
Bước 4: Đun sôi 2 lít nước với 5gr phèn chua để chần qua gừng
Cho gừng vào trần với nước trong khoảng vài phút, sau đó vớt ra xả sạch với nước lạnh vài lần cho hết phèn.
![[Chế biến] - Mứt gừng dẻo - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/13/che-bien-mut-gung-deo-07ee66.jpg)
Bước 5: Trộn gừng với nước cốt của 1 quả chanh còn lại, thêm dứa xắt hạt lựu và đường vào, trộn đều và để qua đêm hoặc cho đến khi đường tan hết.
![[Chế biến] - Mứt gừng dẻo - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/13/che-bien-mut-gung-deo-60d74f.jpg)
Bước 6: Khi đường tan hết thì đem sên gừng ở lửa nhỏ cho đến khi gừng dẻo, trong, ăn có vị chua ngọt thanh thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Mứt gừng dẻo - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/13/che-bien-mut-gung-deo-1e5e08.jpg)
Để mứt dừng dẻo nguội cho vào lọ thủy tinh và cất tủ lạnh. Có thể ăn kèm với lạc rang (đậu phộng) giã nhỏ nếu thích.
![[Chế biến] - Mứt gừng dẻo - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/13/che-bien-mut-gung-deo-f7ef21.jpg)
![[Chế biến] - Mứt gừng dẻo - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/13/che-bien-mut-gung-deo-39cf29.jpg)
![[Chế biến] - Mứt gừng dẻo - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/13/che-bien-mut-gung-deo-ccee7d.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mứt gừng dẻo nhé!
Yêu cầu thành phẩm: Mứt gừng dẻo đạt yêu cầu là khi ăn, thấy gừng dẻo, trong, có vị chua ngọt thanh phảng phất mùi dứa, thơm thơm mùi gừng là được.
Theo Eva
[Chế biến] - mứt gừng Sắp đến Tết rồi, chuẩn bị làm mứt gừng cay cay, ấm ấm để đãi khách nào! Cách làm mứt gừng rất đơn giản, chị em nào cũng có thể làm được. Nguyên liệu: - Gừng bánh tẻ - Đường - Chanh: 1 quả (hoặc 50 ml dấm) Thực hiện: Bước 1: Gừng nên chọn mua loại gừng bánh tẻ (không quá già...
