[Chế biến] – Mướp đắng nhồi thịt thanh nhiệt giải độc cho mùa nóng

Mai Phương Lý14:49 04/06/2017

Mướp đắng không chỉ giúp thanh nhiệt cơ thể, mà còn chống lại các tế bào ung thư, phòng tránh tiểu đường và nhiều công dụng khác nữa. Còn chần chừ gì nữa mà không đem bài thuốc quý này vào bữa cơm gia đình.

Mướp đắng nhồi thịt

Nguyên liệu:

- 2 quả mướp đắng

- 200g thịt lợn xay

- 10g nấm hương

- 15ml nước tương

- 10g bột bắp

- 15ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)

- 1 quả trứng

Cách làm:

– Nấm hương ngâm cho mềm, sau đó băm nhỏ.

- Trộn đều thịt xay, trứng, nước tương, rượu gia vị và bột bắp, ướp trong 20 phút.

Video đang HOT

- Thêm nấm hương vào trộn đều.

- Mướp đáng bỏ ruột, cắt thành từng khoanh dày khoảng 3cm.

- Cho mướp đắng vào nồi nước, đun sôi lên khoảng 30 giây thì vớt ra ngâm vào nước lạnh.

- Nhồi hỗn hợp thịt vào ruột khoanh mướp đắng.

- Cho mướp đắng nhồi thịt vào nồi hấp 8-10 phút tới khi thịt chín.

Hoặc nấu thành canh bằng cách cho mướp đắng nhồi thịt vào nồi nước, nêm thêm chút gia vị vừa ăn rồi luộc tới khi thịt chín.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Theo Daydaycook/Danviet

[Chế biến] - Đổi bữa ngày hè với thịt bò xào mướp đắng

Mướp đắng giúp làm mát cơ thể giữa mùa hè nóng, nhưng hầu hết mọi người không thích món ăn này chỉ vì sợ vị đắng. Tuy nhiên, làm theo công thức này mướp đắng sẽ không còn khó ăn nữa.

Nguyên liệu:

- 500 gr thăn bò, thái lát mỏng

- 2 quả mướp đắng

- Một chút muối

- 15g baking soda

- 30ml dầu

- 6 tép tỏi, băm nhỏ

- 20ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)

- 3g đường

- 15ml nước tương

- 5ml xì dầu đặc

- 3ml dầu mè

- 1g tiêu trắng

- 30ml nước hoặc nước dùng

Để ướp thịt bò:

- 8g bột bắp

- 1g baking soda

- 5ml dầu hào

- 5ml rượu gia vị

- 10ml nước tương

Cách làm:

- Trộn đều thịt bò với tất cả gia vị ướp và để trong 20 phút cho ngấm đều gia vị.

- Cắt mướp đắng theo chiều dọc, dùng muỗng để nạo hết hạt mướp đắng đi. Phần màu trắng tạo ra vị đắng nên cần loại bỏ toàn bộ. Sau đó cắt thành các lát mỏng.

- Đun sôi nước, hòa vào 15g muối và 15g baking soda. Cho mướp đắng vào luộc sơ trong 1 phút rồi vớt ngay ra thả vào bát nước đá, ngâm vài phút thì vớt mướp đắng ra để ráo.

- Làm nóng chảo, thêm 15ml dầu ăn và cho thịt bò vào đảo trong khoảng 45 giây. Sau đó tắt bếp, trút thịt bò ra đĩa.

- Thêm 15ml dầu vào chảo và để ở nhiệt độ vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm trong một phút. Tăng nhiệt độ lên, cho thêm mướp đắng vào xào nhanh. Tiếp tục cho rượu gia vị, đường, nước tương, xì dầu đặc, dầu mè và tiêu trắng vào. Đảo đều tất cả.

- Cho thịt bò lại vào chảo và thêm nước dùng. Khuấy nhẹ trong một phút cho đến khi mướp đắng trở nên mềm, thơm.

Bày ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Thịt kho mướp đắng giản dị mà ngon Thịt kho mướp đắng vừa mềm thơm lại có chút lạ miệng, chắc chắn thưởng thức với cơm sẽ vô cùng hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 500gr thịt ba chỉ - 1 trái mướp đắng (khổ qua) - 1 nhánh hành lá thái nhỏ - 1 muỗng canh tỏi băm; 1 củ hành tím băm - 1 muỗng cà...