[Chế biến] – Mực xiên nướng sả ớt

Mực xiên nướng sả ớt vừa là món nhậu vừa là món ăn chơi rất ngon những khi đãi khách hay bạn bè. Miếng mực vàng ươm, cay cay thơm thơm mùi sả và ớt làm món ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

3 con mực nang cỡ vừa, 3 cây sả2; trái ớt tươi, 1 muỗng nhỏ ớt xay sẵnGia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu mèQue xiên

Cách làm:

- Mực nang rửa sạch, lau khô, xẻ làm đôi, khía xéo rồi cắt miếng vuông hay chữ nhật vừa ăn, khi nướng mực sẽ cong lại nổi vân rất đẹp.

- Sả và ớt băm nhỏ.

- Làm hỗn hợp ướp gồm 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng canh dầu mè. Cho tất cả vào hỗn hợp sả ớt, trộn đều.

- Phết đều hỗn hợp ướp vào mực, để khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị. Bạn có thể đeo bao tay nilon rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng hỗn hợp gia vị cùng mực.

- Dùng xiên xiên mực và nướng trên than hoa hay bếp nướng trực tiếp là ngon nhất, nếu không bạn nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Nếu da tay nhạy cảm bạn không nên dùng tay thao tác trực tiếp mà nên đeo bao tay nilon để xiên mực.

- Sau khi xiên xong còn dư chút nước ướp, trong khi nướng bạn rưới hoặc phết đều lên mực, mực sẽ rất thơm.

- Mực chín bạn dùng nóng chấm kèm tương ớt hay tương xí muội đều rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily