[Chế biến] – Mực ống dồn thịt hấp xốt me

Cũng là mực ông, cũng là hâp, nhưng đây sẽ là môt biên tâu mới có phân hâp dân hơn mang tên “ Mực ống dồn thịt hấp xốt me”.

Nguyên liệu

500g mực ống (loại khoảng 6 con/kg)350g nạc dăm xay; 1 thìa cà phê hành tím băm1/2 thìa cà phê ớt băm; 1/4 thìa cà phê tiêu xay1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy

Các bước thực hiện

- Xốt me: Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm, cho 150ml nước cốt me vào nồi đun sôi, nêm 1/2 thìa súp nước mắm chấm Knorr và 1/2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy cho vừa ăn

- Mực ống làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo nước.

- Trộn đều thịt xay, hành tím băm, ớt băm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy trong bát lớn, để ít nhất 10 phút cho thịt thấm gia vị.

- Cho thịt vào dồn từ từ vào mực cho chắc nhân, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút là vừa chín, lấy ra, cắt lát vừa ăn

- Xếp vào đĩa, rưới xốt me pha sẵn vào, trang trí cần tây cho đẹp, dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh