[Chế biến] – Mực nướng chảo cay cho ngày lạnh

Lan Hương10:24 31/01/2015

Theo dõi VGT trên

Có nhiều thời gian, chị em hãy làm thử món mực nướng chảo cay, nóng hổi cho cả nhà thưởng thức nhé!

Cách làm mực nướng chảo cay không khó nhé!

Nguyên liệu:

- 2 con mực to

- 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

- 2 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh giấm

- 2 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng cà phê dầu mè

- Gia vị: 1/4 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng cà phê mù tạt (Không có thì bỏ qua)

- Mè rang vàng

- Hành lá thái nhỏ

Video đang HOT

Thực hiện:

Bước 1: Các gia vị (trừ mè và hành lá) cho hết vào 1 cái chén trộn đều.

Bước 2: Mực rửa sạch. Lấy giấy thấm khô. Dùng dao khứa 1 mặt còn 1 mặt để nguyên.

Bước 3: Sau đó cho 1/3 gia vị vào mực ướp.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho mực vào nướng với lửa hơi cao. Nhớ trở mực thường xuyên và cho thêm hơn 1/3 gia vị vào tiếp túc nướng. Mực rất mau chín vì vậy bạn đừng nướng lâu quá mực sẽ bị dai.

Trình bày: Cho 1 ít xà lách ra dĩa, sau đó gắp mực cho lên trên cho hết phần sốt còn lại lên mực nướng chảo cay. Trang trí hành lá và mè rang vàng cho hấp dẫn.

Món mực vừa cay, vừa mềm cuốn với rau xà lách và cơm ăn đúng kiểu Hàn Quốc.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với mực nướng chảo, cay cay hấp dẫn trong ngày lạnh!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

Dưa chua ngày xuân

Trong bữa cơm gia đình ngày Tết, bên cạnh những món thịt kho tàu, gà kho, bánh chưng chiên... nếu kèm theo món dưa với đủ vị chua chua, cay, ngọt, mặn... bữa ăn sẽ được cân bằng dinh dưỡng và thêm ngon miệng.

Dưa chuột muối giòn

Nguyên liệu:

1kg dưa chuột (khoảng bốn-năm trái). Năm trái ớt (xanh hoặc đỏ tùy thích). Đường, giấm, nước tương, nước lọc.

Cách làm:

Rửa sạch dưa chuột và ớt, ngâm vào nước muối khoảng năm phút rồi rửa lại cho sạch, sau đó đem cắt khoanh vừa ăn.

Dùng lọ thủy tinh để đựng, dưa sẽ ngon giòn hơn. Đem lọ rửa sạch và lau cho thật khô, sau đó xếp một lớp dưa, một lớp ớt vào lọ.

Nước ngâm dưa: cho một chén nước, 2/3 chén đường, một chén nước tương, một chén giấm vào nồi nấu sôi cho tan các nguyên liệu. Sau đó tắt bếp, đổ hỗn hợp nước qua rây để lọc cặn. Tiếp đó, để nước nguội khoảng nửa giờ.

Đổ hỗn hợp nước dưa vào lọ thủy tinh đựng dưa chuột và ớt. Không đậy nắp vội mà chờ nguội hẳn rồi mới đậy chặt nắp để bảo quản lâu hơn.

Cất dưa vào tủ lạnh từ hai-ba ngày là có thể thưởng thức.

Tỏi chua ngọt

Nguyên liệu:

0,5kg tỏi nguyên củ. Phèn chua giã nhỏ, vôi ăn trầu. 500ml giấm trắng. Muối, đường cát trắng.

Cách làm:

Lấy thau nước sạch, bỏ phèn chua vào nếm thử, nếu nước có vị chát là được, để qua đêm cho tan hết phèn, lọc lấy nước trong.

Tỏi bóc vỏ, sau đó trộn với muối thật mặn, để trong khoảng hai giờ, tiếp đó cho tỏi ngâm trong nước lạnh khoảng một giờ rôi xả lại bằng nước cho hết mùi, để thật ráo nước.

Thả tỏi vào nước phèn (đã lắng lấy nước trong) ngâm một đêm, hôm sau xả sạch, rồi lại ngâm nước phèn một đêm, sau đó lại xả sạch. Thực hiện trong ba đêm liên tục.

Vôi ăn trầu cũng lắng một đêm để lấy nước trong, sau đó đổ nước vôi cho ngập tỏi, đem phơi nắng độ ba giờ, thỉnh thoảng trộn đều tỏi để tỏi trắng rôi đem xả lại với nước lạnh cho thật sạch, để ráo.

Cho giấm vào xoong, nấu vừa sôi, cho đường, muối vào nêm vừa dùng (chua chua, ngọt ngọt là được), nhâc xuống lấy vải lọc hết cặn bã, để thật nguội.

Sắp tỏi vào lọ thủy tinh, chế nước giấm và đường, để ở nhiệt độ bên ngoài khoảng tuần là dùng được.

Với cách làm này, tỏi không còn mùi nồng, thay vào đó có vị chua chua, khi ăn có độ giòn, rất ngon.

Theo PNO

[Chế biến] - Súp cá cay Món súp cá cay này vừa ngon lại lạ miệng hẳn sẽ khiến nhiều người thích thú. Nguyên liệu: - 200 gr cá fillet (chọn cá biển ngon hơn các bạn nhé) - 1 muỗng canh bột năng hay bột bắp - 2 trái ớt khô - 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc. - 1 nhánh hành lá thái nhỏ -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát

05:56:28 23/02/2025

Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!