[Chế biến]- Món xào ưa thích cho mùa lạnh

Những món xào giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và thích hợp cho bữa cơm ngày thường bận rộn.

Bầu dục xào dứa

Một món cũng có thể cho là thực đơn cho mâm cỗ. Miếng bầu dục thái hơi dầy giòn sật kết hợp với dứa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu

Bầu dục 2 quả
Dứa 1/2 quả
Hành tây 1 củ
Cần tỏi tây 1 cây (mỗi thứ)
Tỏi vài nhánh
Gia vị, dầu ăn

Cách làm:

Bầu dục bổ đôi theo chiều dọc,lạng bỏ phần nhân bên trong, rửa qua với gừng cho hết mùi hôi. Khía hình quả trám trên mặt bầu dục rồi cắt miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay. Ướp với chút bột nêm và tỏi bằm nhỏ.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng cùng cỡ với bầu dục

Hành tây thái miếng cau

Cần tỏi tây rửa sạch, thái khúc

Phi thơm hành tỏi, cho bầu dục xào trên lửa nhỏ, tiếp đến dứa, hành tây, nêm vừa ăn. Trước khi tắt bếp cho cần tỏi đảo qua

Xếp thức ăn ra đĩa, rắc chút tiêu bột.

Món này dùng nóng.

Gà xào nấm sò tím

Mùa lạnh, các món xào lại lên ngôi. Món gà xào nấm cũng luôn có mặt trong thực đơn hàng ngày. Món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, thích hợp cho những bữa cơm ngày tắc đường.

Nguyên liệu

Thịt đùi gà 40O gm
Nấm sò tím 250 gm
Hành vài cây
Bột nêm, dầu ă tiêu bột

Cách làm:

Thịt gà lọc xương, thái miếng mỏng, ướp với bột nêm, củ hành

Nấm rửa sạch, chần qua nước nóng

Bắc chảo trên bếp cho nóng già, cho dầu ăn, phi thơm hành. Cho thịt gà xào chín

Đổ thịt gà ra đĩa, xào nấm chín tới thì đổ thịt gà xào lại, nêm vừa mắm muối. Cho hành thái khúc

Cho thức ăn ra đĩa, rắc chút tiêu xay

Ăn nóng với cơm

Theo BĐVN