[Chế biến] – Món mực chiên ớt,món nhậu ngon cuối tuần

Mai Hoàng Minh01:07 17/07/2012

Món mực chiên ớt vừa cay, vừa béo ngậy lại điểm chút chanh chua chua không ngấy. Làm thì siêu nhanh nhé!

Nguyên liệu:

300 g mực tươi
4 thìa súp bột mì
2-3 thìa súp ớt bột tùy theo sở thích ăn cay của bạn (dùng ớt bột loại làm kim chi thì sẽ bớt cay và đẹp hơn)
&frac12 thìa cà phê muối
&frac12 quả chanh
4 thìa súp mayonnaise
1 thìa cà phê tỏi bằm
1 thìa cà phê vỏ chanh bằm nhỏ
Dầu rán
Rau sống tùy sở thích.

Cách làm:

Bước 1

Mực làm sạch, để ráo.

Trộn bột với bột ớt và chút muối.

Lăn từng miếng mực qua hỗn hợp bột cho bột bám đều hai mặt.

Bước 2

Cho một lượng dầu tương đối vào chảo, đun sôi.

Để lửa to, cho mực đã lăn qua bột vào, chiên vàng hai mặt.

Bước 3

Gắp mực đã chiên ra cho vào đĩa có lót giấy ăn để mực bớt dầu.

Bày rau sống ra đĩa, xếp mực lên trên.

Video đang HOT

Vắt vài giọt nước cốt chanh lên mực cho thơm.

Bước 4

Bằm nhỏ tỏi và vỏ chanh.

Trộn mayonnaise với chỗ nước cốt chanh còn lại, vỏ chanh và tỏi bằm, đảo đều.

Khi ăn bạn bày mực chiên cùng sốt mayonnaise đã trộn để chấm kèm.

Món mực chiên ớt, xốt mayonnaise nên ăn ngay sau khi chiên mực cho mực được giòn và thơm. Món ăn này rất hấp dẫn nhờ sự kết hợp rất hài hòa giữa vị ngọt giòn của mực với vị béo của mayonnaise. Nước cốt chanh và vỏ chanh làm món ăn có mùi thơm vô cùng dễ chịu.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo vietbao

Miến xào hến bắt mắt vô cùng

Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò.

Cách làm:

150g hến
50 g thịt
50 g cà rốt
1 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
50g miến
Hành ngò, gia vị (nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu).

Cách làm:

Mộc nhĩ ngâm nở.

Hành tím bằm nhỏ.

Cà rốt thái sợi.

Thịt ba chỉ thái sợi.

Ướp thịt với ½ thìa cà phê nước mắm.

Hến rửa sạch, vắt ráo rồi ướp với ¼ thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm và chút hạt tiêu.

Mộc nhĩ rửa sạch, thái chỉ.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Miến trụng nước sôi

Sau đó rửa miến lại bằng nước lạnh để ráo, cắt khúc 10cm.

Phi thơm hành, cho hến vào xào săn rồi xúc ra để riêng.

Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, xào sơ thịt ba chỉ rồi thêm mộc nhĩ, cà rốt vào xào chín với ½ thìa hạt nêm, xúc ra đĩa riêng. Nếu khô quá thì bạn cho thêm chút nước.

Tiếp tục làm nóng dầu ăn trên chảo, cho miến vào xào săn, nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính cho vừa ăn.

Cho hến, mộc nhĩ và thịt cùng hành vào trộn đều.

Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.

Hến là món ăn rất phổ biến ở miền Trung, ngày nay hến cũng đã được bán rộng rãi tại các chợ nhỏ ở mọi miền. Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò. Với món này bạn có thể ăn cùng với chút tương ớt cũng rất hợp đấy!

Theo vietbao

[Chế biến] - Cuối tuần vào bếp làm món ngon Cải thìa xào nấm và chả mực sẽ là món ngon thú vị cho bữa ăn cuối tuần. Cải thìa xào nấm Sự kết hợp giữa cải thìa và rau củ dưới đây giúp bạn có bữa ăn ngon miệng hơn. Nguyên liệu: 300g cải thìa 200g nấm đông cô 1 củ cà rốt 1 chén nước dùng 2 muỗng canh dầu ăn...