[Chế biến] – Món gà chiên pho mai
Đây là một món ăn kiểu Pháp rất ngon miệng và dễ làm. Nên nếu bạn ghiền các món Âu liên quan đến phô mai thơm ngậy, nhất định bạn phải thử trổ tài nấu nướng với món gà này.
Nguyên liệu:
- Ức gà để nguyên miếng- Pho mai Mozazella: 50g- 1 quả cà chua, 1 quả dưa chuột- 20g bơ, 10g bột mỳ- Tỏi, hạt tiêu, muối, bột nêm
Cách làm:
- Rửa sạch thịt gà rồi đặt lên thớt, dần đều cho thịt mềm ra.
- Dùng dao khéo léo phanh đôi miếng ức gà nhưng vẫn dính một đầu.
- Sau đó, mở miếng thịt ra, rắc chút muối và hạt tiêu lên…
… rồi đặt pho mai đã thái miếng vào.
- Đóng miếng ức gà lại.
- Dùng bột mì phủ bên ngoài miếng gà.
Video đang HOT
Lưu ý, phủ bột mì 3 lần theo nguyên tắc: làm bột khô, rồi làm bột ướt (tay nhúng chút nước rồi ), sau đó lại làm bột khô.
- Mục đích của việc phủ bột mì là để miếng ức gà định hình, không bị bung mép.
- Chảo khô làm nóng rồi hạ nhỏ lửa, sau đó cho ít dầu ăn và bơ vào.
- Dầu và bơ sôi thì thả gà vào rán với lửa vừa.
- Khi một mặt miếng gà đã chín, lật lên rán mặt còn lại. Lúc này, dùng một chiếc vung đậy lại.
- Như vậy là bạn đã hoàn thành xong miếng ức gà chiên pho mai.
- Trong lúc chờ gà chiên xong, bạn làm salad để trình bày và ăn kèm.
- Cà chua, dưa chuột bỏ ruột thái hạt lựu cho vào bát.
- Đổ chút tương cà, mayonaise, chút dấm, dầu ăn, muối, hạt tiêu và vắt ít chanh vào, sau đó trộn đều lên.
- Để món ăn đẹp mắt, bạn có thể dùng một chiếc khuôn định hình đặt ở một góc của chiếc đĩa lớn. Sau đó, đổ phần salat bạn vừa trộn vào khuôn.
- Cuối cùng, thịt gà chiên đã chín đặt cạnh salad.
- Dùng dao dĩa chia nhỏ miếng thịt, bóp tương cà theo chiều dọc miếng thịt sao cho đẹp mắt.
Vậy là món ức gà chiên pho mai kiểu Pháp vừa ngon vừa chất đã hoàn thành. Thịt gà mềm quyện trong phomai dai dai thơm ngậy chắc hẳn sẽ khiến bạn thích thú. Món ăn rất thích hợp cho các cô gái muốn ghi điểm với người yêu dấu của mình, Nhưng lưu ý, bạn phải bảo đảm chàng là người biết thưởng thức và mê đồ Âu.
Theo Infonet
[Chế biến] - Cơm viên chiên phô mai
Với những bé biếng ăn, các mẹ hãy làm thử món cơm chiên lạ miệng thơm mùi phô mai này, đảm bảo các con sẽ ăn vèo hết ngay.
Nguyên liệu:
- Gạo
- Hạt diêm mạch (quinoa) hoặc vừng rang giã nhỏ
- Hành lá, ớt tươi (nếu ăn cay)
- Phô mai bào sợi
- 2 lòng đỏ trứng
- 200g bột mỳ, 200g bột chiên giòn
- Muối, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: - Nấu cơm chín, xới ra âu to, trộn cùng hạt diêm mạch (quinoa) hoặc vừng rang giã nhỏ (tùy thích).
Bước 2: - Hành lá và ớt tươi bỏ hạt rửa sạch thái nhỏ, xào sơ hành và ớt.
Bước 3: - Trộn cơm với hành lá, ớt và phô mai bào sợi cùng một chút muối.
Bước 4: - Vo cơm thành từng viên tròn nhỏ, đều nhau.
Bước 5: - Lăn cơm qua một lớp bột mỳ rồi đến lớp lòng đỏ trứng đã đánh tan.
Bước 6: - Rồi cuối cùng lăn qua lớp bột chiên giòn. Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 7: - Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu ăn thì thả từng viên cơm vào chiên vàng đều.
Bước 8: - Gắp cơm viên ra cho thấm bớt dầu ăn, dùng nóng.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
Đi ăn gà rán Hàn Quốc tại Sài Gòn Vốn không thích những thực phẩm nhiều dầu mỡ, nên mỗi lần đưa con đến tiệm thức ăn nhanh (fast food) tôi chỉ ngồi đọc sách, nhưng hôm nay thì khác. Một anh bạn người Hàn Quốc mời tôi món thịt gà rán, như mọi lần tôi định chối từ, nhưng khi mùi hương quyến rũ xông lên mũi tôi đã không cưỡng...